Nous commençons le chapitre 11 du traité Teroumot, michna 4. Cette michna traite des pédoncules des fruits. Il convient de noter qu'un traité entier a été consacré à ce sujet, le traité Ouktsin, ce qui montre qu'il offre un vaste champ de discussion.
La question fondamentale :
La question dont traite la michna est de savoir si les pédoncules ont un statut de teroumah comme le fruit lui-même. Presque tous les pédoncules des fruits ne sont absolument pas propres à la consommation, car ils ne sont que du bois, une partie de l'arbre, et ne relèvent certainement pas de la catégorie d'aliment ou de fruit. Et de même que l'arbre lui-même n'a pas de statut de teroumah, mais seulement le fruit qui est la partie propre à la consommation, ainsi les pédoncules, qui ne sont que du bois impropre à la consommation, n'ont pas de statut de teroumah.
Mais il existe des pédoncules qui se situent à la limite de la comestibilité : d'ordinaire on n'a pas l'habitude de les manger, mais celui qui veut les manger le peut. Le plus notable et le plus connu d'entre eux est le pédoncule des figues ; dans une figue sèche, par exemple, on n'a pas l'habitude de manger l'extrémité du pédoncule, mais la chose est possible. Quel est donc le statut de ces pédoncules ?
Le texte de la michna :
"Ouktsé té'énim ougroguerot vehakelissin vehe'harouvin chel teroumah - assourin lezarim".
"Ouktsé té'énim" - les pédoncules rattachés aux figues, ces pédoncules qui se situent à la limite de la comestibilité.
"Ougroguerot" - des figues sèches.
"Vehakelissin" - une autre espèce de figues, ou une autre espèce de fruit.
"Vehe'harouvin" - les caroubes, que nous connaissons aussi sous le nom de 'boxer'. Elles ont bon goût lorsqu'on les mange fraîches.
"Chel teroumah - assourin lezarim" - lorsque la caroube ou la figue sont de la teroumah, le pédoncule reste interdit à celui qui n'est pas kohen. Autrement dit, ces pédoncules ont un statut de teroumah, et le zar (non-kohen) n'a pas le droit de les manger.
En résumé : nous avons appris que les pédoncules qui ne sont que du bois impropre à la consommation n'ont pas de statut de teroumah, comme l'arbre lui-même. Mais les pédoncules énumérés dans la michna, ceux des figues, des figues sèches, des kelissin et des caroubes, se situent à la limite de la comestibilité, et c'est pourquoi ils ont un statut de teroumah et sont interdits aux zarim.