Menachot chapitre 8, Mishnah 5. Dans la Mishnah précédente, nous avons appris les trois étapes de la récolte des olives, et qu'à chaque étape, on produit trois degrés d'huile d'olive - soit neuf degrés au total. Mais une question se pose : qu'est-ce qui est préférable - le degré 3 de la première étape ou le degré 1 de la troisième étape ? Notre Mishnah vient ordonner tous les degrés les uns par rapport aux autres et déterminer les niveaux de qualité de l'huile pour la Menachah.
Comme il a été expliqué, la Menorah requiert de l'huile d'olive pure, et par conséquent, seul le degré 1 y est valide - que ce soit de la première, de la deuxième ou de la troisième étape. Il est évident que le degré 1 de la première étape est préférable au degré 1 de la deuxième étape, et que ce dernier est préférable au degré 1 de la troisième étape. Cependant, tout cela concerne la Menorah ; tandis que pour la Menachah, la Mishnah établit cinq niveaux de qualité.
Le principe du classement est simple, et un tableau simple l'illustre d'un coup d'œil : la première étape produit de l'huile de première, deuxième et troisième qualité ; la deuxième étape produit les niveaux de qualité deux, trois et quatre ; et la troisième étape produit les niveaux de qualité trois, quatre et cinq. Il en ressort que le degré 2 de la première étape est préférable au degré 1 de la troisième étape.
Les cinq niveaux de qualité dans la Mishnah :
Harishon shebarishon - le degré 1 de la première étape, à propos duquel il est dit ein lemaalah mimenu - il n'y a rien au-dessus. C'est la meilleure des huiles, et elle est idéale pour l'huile de la Menachah.
Hasheni shebarishon veharishon shebasheni - le degré 2 de la première étape et le degré 1 de la deuxième étape. Ils sont équivalents et bons au même titre, et c'est le deuxième niveau de qualité.
Hashlishi shebarishon, vehasheni shebasheni, veharishon shebashlishi - les trois sont équivalents, et c'est le troisième niveau de qualité. Et voici les détails :
Hashlishi shebarishon : des olives provenant du sommet de l'arbre, mais qu'il a fallu broyer et placer dans le pressoir.
Hasheni shebasheni : des olives provenant du milieu de l'arbre, et pour lesquelles il n'a pas suffi de les écraser, mais il a fallu les presser dans un pressoir (et selon Rabbeinu Tam, avec des pierres) pour extraire de l'huile supplémentaire.
Harishon shebashlishi : des olives provenant du bas de l'arbre, qui ont été placées dans la cuve de macération, laissées fermenter et sécher sur le toit, puis écrasées pour que l'huile s'en écoule d'elle-même.
Hashlishi shebasheni vehasheni shebashlishi - le degré 3 de la deuxième étape, c'est-à-dire des olives du milieu de l'arbre qui ont été broyées, et le degré 2 de la troisième étape, c'est-à-dire des olives du bas de l'arbre qui ont été pressées mais non broyées. Ils sont équivalents, et c'est le quatrième niveau de qualité.
Hashlishi shebashlishi - des olives provenant du bas de l'arbre, qu'il a fallu broyer et presser, et à propos desquelles il est dit ein lematah mimenu - il n'y a rien en dessous. C'est le niveau le plus bas de tous, et néanmoins il est valide a posteriori.
Pourquoi les Menachot ne requièrent-elles pas de l'huile d'olive pure ?
La Mishnah soulève un raisonnement : Af hamenachot hayu bedin sheyiteanu shemen zayit zach - la logique voudrait apparemment que les Menachot nécessitent aussi de l'huile d'olive pure et vierge, qui n'a été ni broyée ni concassée. Et voici le Kal Vachomer : Mah im hamenorah sheinah leachilah teunah shemen zayit zach, hamenachot shehen leachilah, eino din sheyiteanu shemen zayit zach? - si la Menorah, dont on ne mange pas du tout et qui sert uniquement à l'éclairage, requiert de l'huile d'olive pure, a fortiori les Menachot, qui sont mangées par les kohanim, devraient nécessiter de l'huile pure.
Cependant, la conclusion est inverse : Talmud lomar, zach katit lamaor - le verset enseigne que c'est spécifiquement pour l'éclairage que l'on exige de l'huile d'olive pure et concassée, et non pure et concassée pour les Menachot. Pour les Menachot, il n'est pas nécessaire que l'huile soit délicatement concassée et totalement claire, et cela ne fait pas partie de l'obligation stricte.
En pratique, tous ces degrés d'huile sont valides pour les Menachot. Cependant, a priori, celui qui en a les moyens devrait s'efforcer d'obtenir le premier niveau de qualité, qui est le meilleur, puis le deuxième, le troisième et le quatrième, le cinquième étant le moindre de tous. Et au sein de chacun des cinq niveaux de qualité, tous les degrés qu'il contient sont équivalents les uns aux autres.
En résumé : Dans cette Mishnah, nous avons appris comment les neuf degrés d'huile issus des trois étapes sont classés en cinq niveaux de qualité, du "Harishon shebarishon" au-dessus duquel il n'y a rien, jusqu'au "Hashlishi shebashlishi" en dessous duquel il n'y a rien. Nous avons également examiné le Kal Vachomer qui cherchait à exiger de l'huile d'olive pure même pour les Menachot, et l'enseignement du verset "pure, concassée pour l'éclairage" - pour l'éclairage et non pour les Menachot, et par conséquent, toutes les huiles sont valides pour la Menachah, bien qu'a priori il convienne de choisir la meilleure qualité.