Dans cette partie, nous passons à la quatrième Michna (chapitre 10, Michna 4), dans laquelle nous étudierons la préparation du sacrifice du Omer lui-même, à partir de l'orge qui a été moissonnée dans la Michna précédente.
Les caractéristiques de l'orge dont est fait le Omer :
Le verset énumère plusieurs caractéristiques que cette orge doit posséder :
"Aviv" - un grain mûr et frais.
"Kaloui baèch" - torréfié sur le feu.
"Guéresh" - moulu grossièrement.
"Karmel" - la Guemara donne deux explications : la première, "Rakh oumal", signifiant que les grains d'orge sont encore mous et tendres ; et la seconde, "Kar malé", comme un coussin bien rempli, signifiant que le grain est charnu et plein. Rachi rapporte la première explication, et Onkelos la seconde.
Divergence d'opinions sur l'explication de "Kaloui baèch" :
Comment la torréfaction est-elle réalisée concrètement ? Les Tannaïm sont en désaccord sur ce point :
Rabbi Méir (la première opinion de la Michna) : les grains sont grillés directement sur un feu ouvert, sans récipient qui s'interpose entre eux et le feu, de la même manière que l'on rôtit de la nourriture sur une flamme nue. Puisqu'il est impossible de tenir les grains eux-mêmes, ils restent dans leurs épis, et l'on tient la tige avec l'épi au-dessus du feu.
Hakhamim (et c'est ainsi que la Halakha est fixée) : "Kaloui èch" signifie une torréfaction dans un récipient appelé "Abouv", une sorte de tube ou de poêle en cuivre dont le fond est perforé. Étant donné que les grains sont placés dans le récipient, il faut d'abord les extraire des épis.
Puisque les deux opinions diffèrent sur la manière dont la torréfaction elle-même se déroule, ils divergent également sur l'ordre des étapes qui suivent.
Texte de la Michna : "Katsrouhou venetanouhou bekoupot, héviouhou laazarah, hayou mehahavim oto baour kedei lekayem bo mitsvat kali" - ils moissonnaient l'orge, les trois moissonneurs la plaçaient dans leurs trois paniers, et ils l'apportaient immédiatement dans la Azarah (le parvis du Temple). Selon Rabbi Méir, qui considère que le feu doit agir directement sur les grains sans l'intermédiaire d'un récipient, on prend les épis et on les grille sur le feu, afin d'accomplir avec eux la mitsvah de "Kali".
Et les Hakhamim disent : "Bakanim ouvaklihot hovetin oto, kedei chelo yitmaèkh" - il faut d'abord battre les épis pour en extraire les grains. Ce battage ne peut pas être fait violemment avec un bâton, à la manière habituelle de battre le grain, car les grains sont encore "Karmel" - mous et frais, et s'ils sont frappés avec force, ils s'écraseraient, et il serait alors difficile de séparer la farine du son. Par conséquent, on utilise des objets tendres et flexibles : des roseaux et des tiges de choux, qui ne sont pas durs comme un bâton, de sorte que les grains sortent sans être écrasés ni broyés.
"Netanouhou laabouv, veabouv hayah menoukav, kedei cheyehé haour cholet bekoulo" - les grains d'orge étaient placés dans le récipient de torréfaction fait de cuivre, dont le fond était perforé, afin que le feu y pénètre et grille tous les grains qu'il contient d'une belle torréfaction de l'intérieur.
"Chatahhou baazarah, verouah menachevet bo" - après la torréfaction, on étale l'orge sur le sol de la Azarah, et le vent souffle dessus. Une parabole pour illustrer cela : un pain frais qui sort du four contient encore de l'humidité et de la vapeur s'en dégage, et s'il est immédiatement fermé dans un sac en plastique, il va transpirer, devenir humide et impropre à la consommation ; c'est pourquoi on le met dans un sac en papier ouvert, pour que l'air y pénètre. De même ici, l'orge torréfiée est humide et de la vapeur s'en dégage, et si elle n'est pas aérée, elle restera humide. Par conséquent, on l'étale afin que la vapeur se dissipe et qu'elle sèche correctement.
"Netenouhou lere'hayim shel gerosot" - On plaçait les grains dans un moulin utilisé pour moudre des fèves. Celui qui moud des céréales comme le blé utilise un moulin puissant qui les réduit en poudre fine, mais ici on ne procédait pas ainsi, on effectuait plutôt une mouture grossière.
Après la mouture, on tamisait la farine à l'aide de treize tamis, dont les trous étaient de plus en plus fins, jusqu'à ce que ceux du dernier soient minuscules et que ce qui en tombe soit comme de la poussière. Ce qui restait dans le treizième tamis était la solet (fleur de farine), la farine fine utilisée pour le Omer ; tandis que le reste était comme de la farine complète mélangée à du son, et on ne l'utilisait pas du tout pour le Omer.
Le statut de la farine non utilisée pour le Omer :
Le sacrifice du Omer est un sacrifice public. Le trésorier (gizbar) se rendait dans le champ chez l'agriculteur et lui disait qu'il souhaitait acheter l'eifah d'orge, et il la payait avec de l'argent. Ainsi, la récolte acquérait la sainteté de valeur financière (kedoushat damim). Cependant, après le tamisage, il restait de la farine excédentaire que l'on n'utilisait pas, mais sur laquelle la kedoushat damim s'appliquait toujours. C'est pourquoi nous avons appris : "Podin oto" - On rachète cette farine avec une pièce de monnaie. Une personne l'achète et donne une pièce en échange, la sainteté est transférée de la farine vers la pièce, et la farine redevient profane (houlin) et permise à tous. Cela diffère du Omer lui-même, qui est le saint des saints et qui est finalement mangé uniquement par les kohanim dans la Azarah.
"Ve'hayav be'halah" - Celui qui achète cette farine et en fait une pâte est tenu d'en prélever la 'halah. L'obligation de la 'halah commence au moment de la préparation de la pâte, lors du mélange de la farine et de l'eau, et c'est alors qu'il prélève une partie de la pâte pour la donner au kohen. Et bien que la farine ait été consacrée (hekdesh) pendant un certain temps, l'obligation ne commence qu'au moment du pétrissage de la pâte, c'est-à-dire après le rachat, et par conséquent, il est redevable de la 'halah.
"Oufatour min hama'asrot" - L'obligation des dîmes (ma'aserot) commence à la fin du travail de préparation, ce qu'on appelle "miroua'h hakeri" - le lissage du tas de grains après la fin de la moisson, et ce, avant même la mouture. Or, ici, le point de l'obligation est déjà passé, puisque les grains ont été moulus et tamisés. Et puisqu'il n'y a pas d'obligation de Teroumot et ma'aserot sur ce qui est hekdesh, et qu'au moment de l'achèvement du travail la farine était hekdesh, elle est exemptée des Teroumot et ma'aserot pour toujours, même après avoir été rachetée.
Rabbi Akiva est en désaccord sur ce point : lorsque le trésorier a acheté la récolte au départ, il n'avait pas à l'esprit la partie qui n'était pas destinée à être utilisée, et par conséquent cette partie n'a jamais été consacrée. Il en résulte que la farine restante après le tamisage et la mouture conserve son obligation, et lorsqu'un particulier l'achète, il l'oblige : "Me'hayev be'halah ouvema'asrot". La halakha ne suit pas l'avis de Rabbi Akiva.
L'ordre de préparation de la min'hah :
Une fois que la solet appropriée pour le sacrifice a été prélevée, on en prend un isaron - un dixième d'eifah, soit la mesure de 43,2 œufs, la quantité fixe pour toute min'hah. À partir de là, c'est la même recette qui s'applique à toutes les mena'hot : un isaron de solet et un log d'huile d'olive, que l'on mélange dans un ustensile de service (keli sharet). L'huile est administrée en trois étapes : d'abord la netinah - on verse de l'huile au fond de l'ustensile de service ; ensuite, on place la farine d'orge par-dessus (et tout ce qui est placé dans un keli sharet acquiert la sainteté inhérente, kedoushat hagouf) ; après cela, vient la belilah - on ajoute encore de l'huile et on mélange le tout ; et enfin la yetsikah - le reste de l'huile est versé par-dessus. Et sur l'ensemble, on dépose la levonah (encens).
Ensuite, on balance la min'hah (tenoufah) dans les six directions, de la même manière que le loulav, comme cela est explicite dans le verset concernant la min'hah du Omer. Puis, on procède à l'approche (hagashah), comme pour toute min'hah : on prend le récipient contenant la min'hah, avant la prise de la poignée (kemitsah), et on l'approche du coin sud-ouest de la base de l'autel (mizbéa'h). Ensuite, on prélève la poignée (kometz), et ce prélèvement est consumé par le feu sur l'autel avec la levonah, tandis que le reste de la min'hah est mangé par les kohanim.
Et selon les termes de la Mishnah :
"Ba lo la'isaron" - Il prend un isaron de farine d'orge.
"Venatan shamenah oulevonatah" - Il ajoute son huile et son encens (levonah).
"Yatsak ouvalal" - La yetsikah (le versage) est la troisième application d'huile, et la belilah (le mélange) est la deuxième.
"Henif vehigish" - Il la balance dans les six directions (tenoufah) selon l'exigence du verset, et l'approche (hagashah) du coin sud-ouest de l'autel.
"Vekamats vehektir" - Il y prélève la mesure d'une poignée (kometz) et la fait fumer sur l'autel avec la levonah.
"Vehashe'ar ne'ekhal lakohanim" - Le reste laissé dans l'ustensile de service, la pâte de farine et d'huile qui n'a pas été brûlée, est mangé par les kohanim.
Cette min'ha est Kodech Kodachim. Les kohanim la consomment et la préparent selon leur volonté, mais elle ne peut être mangée que le jour même et la nuit qui suit, exclusivement par les kohanim mâles, et à l'intérieur de la Azara.