Voici la michna 6 du deuxième chapitre du traité Edouyot. L'ouverture de la michna peut prêter à confusion : elle rapporte que Rabbi Yichmaël a énoncé trois enseignements sur lesquels Rabbi Akiva ne lui a pas donné raison, mais en réalité il ne s'agit pas de trois sujets distincts, mais d'un seul sujet - concernant trois types d'aliments.
Le sujet abordé :
Une personne prend de l'ail, le pile jusqu'à en faire une sorte de pâte, place dessus des poids afin de le presser, et le jus s'égoutte lentement et s'accumule dans un récipient. Ce jus servait à l'époque de la michna de sauce dans laquelle on trempait le pain.
Il faut comprendre le contexte : à l'époque de la michna, la nourriture principale était le pain - le matin, le midi et le soir. Pour surmonter ce menu monotone, on utilisait diverses sauces qui donnaient du goût au pain, à l'image de ce qui est courant aujourd'hui avec le houmous, le tahini et le baba ganoush. À la place de notre matboukha, ils trempaient dans de l'huile d'ail et autres préparations semblables.
Le décret des Sages sur les liquides qui s'écoulent :
Les Sages ont institué une interdiction rabbinique de ne pas utiliser le Chabbat les liquides qui suintent d'eux-mêmes hors d'aliments solides. La raison du décret repose sur l'une des 39 melakhot :
La melakha de dach (battage) : extraire une chose utile de son enveloppe. Lorsqu'on moissonne les épis dans le champ, les grains comestibles sont encore attachés et enfermés dans une sorte de petite enveloppe. On les dispose sur l'aire de battage, la vache marche en cercles et traîne une planche lourde, et par la force du frottement l'enveloppe extérieure inutile se sépare des grains intérieurs. Il en ressort que la personne extrait le grain intérieur de sa petite enveloppe - c'est la melakha de dach.
La toledah de mefarek : une dérivée de dach, qui consiste à presser - extraire une chose de son emplacement. L'exemple marquant est celui du pressage des oranges : dans l'orange se trouvent de minuscules paquets de cellulose contenant du liquide, et lorsqu'on presse le fruit ces paquets s'ouvrent et le liquide en sort. Extraire le liquide de son emplacement ressemble à dach, et c'est pourquoi cela est considéré comme sa dérivée.
Il en ressort que presser un citron dans un verre pour le boire est interdit par la Torah. En raison de la gravité de la chose, les Sages ont pris une précaution supplémentaire et ont décrété de ne pas utiliser du tout les liquides qui s'écoulent d'eux-mêmes, de crainte que la personne n'en vienne à presser effectivement le Chabbat.
Quelle est la règle lorsqu'on a broyé la veille de Chabbat :
C'est ici que se pose la question de la michna : quelle est la règle si l'on a pilé l'aliment avant l'entrée du Chabbat ? Les trois aliments concernés sont :
L'ail.
Le boser - des raisins qui n'ont pas mûri.
Les melilot - des grains de blé qui n'ont pas mûri, tendres et collants.
Une personne pile ces aliments et les broie, place dessus des poids afin de les presser, et ils s'écoulent progressivement au cours du Chabbat. Si tout le travail de pilage et de mise en place des poids a été fait pendant qu'il faisait encore jour, est-il permis d'utiliser le liquide qui s'est accumulé le Chabbat ?
La réponse est que cela est permis. Bien que les Sages aient décrété une interdiction sur les liquides qui s'écoulent d'eux-mêmes, de crainte que l'on n'en vienne à écraser et à presser effectivement pendant Chabbat, ici l'aliment a déjà été pilé avant l'entrée de Chabbat, et le liquide s'écoule de lui-même de toute façon. C'est pourquoi, même si l'on pressait davantage, il n'y aurait là qu'une interdiction rabbinique, et même cette interdiction n'est pas transgressée, car le liquide est déjà en train de sortir, et il n'y a ici qu'un lent goutte-à-goutte et une accumulation. Les Sages n'ont donc pas interdit de recueillir les liquides qui sortent de choses moulues avant l'entrée de Chabbat, ni de les utiliser durant Chabbat même.
Texte de la Michna :
"Chelocha devarim amar Rabbi Yichmael, velo hoda lo Rabbi Akiva" - trois choses ont été dites par Rabbi Yichmael, et Rabbi Akiva ne fut pas d'accord avec lui. Les trois choses traitent toutes exactement du même sujet : l'ail, le raisin vert et les épis de blé. "Cherissekan mibeod yom" - qu'il les a pilés le vendredi après-midi, avant l'entrée de Chabbat. "Rabbi Yichmael omer : yigmor michetechchakh" - Rabbi Yichmael dit qu'il achèvera l'écrasement dès la veille de Chabbat, et le liquide s'écoulera pendant Chabbat et pourra être utilisé. "veRabbi Akiva omer : lo yigmor" - Rabbi Akiva dit qu'il n'y a pas d'intérêt à écraser la veille de Chabbat, car même s'il le faisait, il ne pourrait pas utiliser le liquide pendant Chabbat en raison d'une interdiction rabbinique.
La halakha pratique :
La halakha a été tranchée selon Rabbi Yichmael, et la chose est permise. Cette décision est quelque peu exceptionnelle, car la règle courante veut que, dans une controverse entre Rabbi Akiva et son collègue, la halakha suive Rabbi Akiva ; de plus, Rabbi Yichmael était en quelque sorte considéré comme son élève, et à plus forte raison y avait-il lieu de trancher comme Rabbi Akiva. Pourtant, ici, pour une raison quelconque, la halakha a été tranchée selon Rabbi Yichmael.
En résumé : si une personne a moulu l'ail, le raisin vert ou les épis de blé avant l'entrée de Chabbat, il lui est permis de recueillir pendant Chabbat le liquide qui s'en écoule et de l'utiliser pour y tremper le pain.