מיר גייען אן אין פרק י' אין מסכת מנחות, משנה ז', מיטן שמועס וועגן איסורי חדש - די תבואה פון דעם נייעם יאר. ווי מיר האבן געלערנט, זענען איסורי חדש חל דווקא אויף די חמשת מיני דגן וואס חכמים האבן אנגעגעבן: חיטה, שעורה, שיבולת שועל, כוסמת און שיפון (ווייץ, גערסטן, האבער, ספעלט און קארן).
דער מקור פונעם דין - א גזירה שווה "לחם" "לחם":
דער יסוד פארוואס פונקט די מינים זענען אונטערגעווארפן אונטער איסורי חדש איז א גזירה שווה, א געמיינזאמער ווארט וואס לערנט אונז א געמיינזאמע הגדרה. ביי דעם ענין פון חדש שטייט: "ולחם וקלי וכרמל לא תאכלו" - אן איסור אויף צו עסן לחם, דאס הייסט ברויט און אנדערע פראדוקטן פון דגן. דער באגריף פון "לחם" ווערט אויך דערמאנט ביים ענין פון מצה, וואס ווערט אנגערופן "לחם עוני".
מצה ווערט געמאכט דווקא פון די חמשת מיני דגן, ווייל מצד זייער נאטור זענען זיי ראוי צו מחמיץ זיין. זיי פארמאגן געוויסע פראטעינען - גלוטען און גליאדין - וואס דינען ווי א מאלעקולארע געריסט וואס ערמעגליכט דעם פראצעס פון חימוץ. אנדערע מינים, ווי צום ביישפיל רייז, פעלט די פראטעינען: אפילו אויב מען וועט עס לאזן זויערן, איז נישט פאראן קיין געריסט וואס זאל ערמעגליכן די בלאזן פונעם זויערן צו מאכן דעם טייג אויפגיין, און עס בלייבט פלאך. קומט אויס אז די זעלבע פינף מינים וואס זענען כשר אויף צו באקן מצה זענען די פינף וואס זענען געבונדן צו די הלכות פון חדש - א גזירה שווה "לחם" "לחם".
מצות חלה:
נאך א מצוה מן התורה איז מצות חלה, וואס ס'שטייט דארט: "והיה באכלכם מלחם הארץ תרימו תרומה לה'". יענער חלק וואס מען נעמט אראפ פונעם טייג ווערט אנגערופן חלה. וויבאלד דער פסוק רופט עס אן אלס אכילת לחם, איז פארשטענדליך אז די טייגן וואס זענען חייב בהפרשת חלה - אט דער טייל וואס מען גיט פארן כהן - זענען דווקא די וואס זענען געמאכט פון די חמשת מיני דגן - די זעלבע מינים פון וואס עס ווערט געמאכט די מצה וואס הייסט "לחם עוני".
פאר מצות חלה איז אוועקגעשטעלט געווארן א גאנצע מסכת, און רוב פרטים ווערן ערקלערט אויף זייער ארט. דא דערמאנט די משנה אגב אורחא אז דאס איז די זעלבע רשימה פון פינף מינים וואס זענען באגרעניצט סיי מצד די הלכות פון חדש און סיי מצד דעם חיוב אפצושיידן חלה.
לשון המשנה:
"החיטים" - ווייץ.
"והשעורים" - גערסטן.
"והכוסמין" - ספעלט.
"ושיבולת שועל" - האבער, ווי עס ווערט איבערגעזעצט להלכה.
"והשיפון" - קארן.
די חמשת מיני דגן זענען "חייבין בחלה" - עס איז דא א חיוב אפצושיידן פון זיי חלה ווען דער טייג האט אין זיך דעם נויטיגן שיעור. דער שיעור איז אן עישרון, די זעלבע מאס מעל וואס מיר האבן גערעדט וועגן דעם ביי עשיית המנחות. למעשה רעדט מען פון צווישן צוויי און א האלב ביז פינף פונט פון טייג, בערך ניין ביז דרייצן קאפעס מעל, און דאס איז דער שיעור פון וועלכן מען פאנגט אן מפריש צו זיין חלה מיט א ברכה.
די משנה גייט אן: "ומצטרפין זה עם זה" - אויב מען מאכט א טייג פון צוויי סארטן מעל, אביסל ווייץ און אביסל גערסטן, אדער כוסמין און שיפון וואס זענען אויסגעמישט געווארן אינאיינעם מיט וואסער און געקנאטן געווארן צו איין טייג, זענען זיי זיך מצטרף צוזאמען צום סך-הכל שיעור, וואס ווערט אנגערופן אין מסכת חלה חמישה רבעי קב, און דאס איז דער עישרון וואס מיר האבן פריער דערמאנט. ס'איז כדאי צו באטאנען אז דאס אלעס איז נאר בתנאי אז זיי זענען געקנאטן געווארן אינאיינעם; אבער אויב די טייגן זענען געמאכט געווארן עקסטער און ערשט דערנאך צונויפגעשטעלט געווארן איינס צום אנדערן - איז דער ענין פון צירוף מער קאמפליצירט, און נאר געוויסע מיני דגן זענען זיך מצטרף, און דאס פלאץ דערפאר איז נישט דא.
די זעלבע רשימה פון פינף מינים איז אויך באגרעניצט "מלאכול חדש מלפני הפסח". דער ווארט "פסח" דא, לויט ווי מ'פארשטייט בפשטות, איז א קורצער אויסדרוק פאר איינס פון די צוויי זאכן: צום אריבערגיין פון ט"ז ניסן, דעם צווייטן טאג פסח, אדער צום ברענגען דעם עומר אין דעם טאג. די כוונה פון די משנה איז צו זאגן אז די געוויקסן פון די נייע תבואה וואס זענען באגרעניצט מצד חדש זענען דווקא די חמשת מינים, און נישט אנדערע געוויקסן - רייז, הירזש און אנדערע ענליכע זאכן - וואס וואקסן אינעם הויף.
נאך זענען זיי באגרענעצט "מלקצור מלפני העומר". ווי מיר האבן דערמאנט אין דער פריערדיקער משנה, ווערט דער קרבן העומר גערופן "ראשית קצירכם", און דעריבער דארף מען עס שנײדן ערשט, און מען טאר נישט שנײדן אנדערע תבואות פאר דעם שנײדן פון די גערשטן וואס דינען פאר דער מנחת העומר. אויף דעם כלל זענען דא עטלעכע יוצאים מן הכלל, און מיר וועלן זיך אויף זיי אפשטעלן אין די קומענדיקע עטלעכע משניות.
וואס באשטימט צו וועלכן יאר די תבואה געהערט?
דער ענטפער איז די צײט פון די השרשה. "אם השרישו קודם לעומר - העומר מתירן" - אויב האט די תבואה זיך אײנגעווארצלט פאר דער הקרבה פון עומר, מאכט דער עומר עס מותר צום עסן אין דעם יאר, כאטש עס וואקסט נאך אין דער ערד. "ואם לאו - אסורין עד שיבוא עומר הבא" - א געוויקס וואס האט נאך נישט זיך אײנגעווארצלט אין דער צײט ווען מען האט געברענגט דעם עומר, איז די תבואה וואס וואקסט דערפון נישט מותר, ביז מען וועט ברענגען דעם עומר פונעם קומענדיקן יאר אויפן צווייטן טאג פון פסח.