Мы продолжаем разбирать вопросы маринования и переходим к мишне 10 в главе 10 трактата Трумот. Мишна рассматривает овощи, которые маринуют вместе в одном сосуде - капусту, зелёные помидоры, огурцы и тому подобное - когда часть из них является трумой, а часть - хулин (будничная пища).
Слова мишны: "коль ѓа-нихбашим зе им зе" - всё, что маринуется вместе, разрешено.
Нужно быть точным в понимании этого выражения, и стоит сделать пометку на полях мишны: слово "всё" может ввести в заблуждение, ведь имеются в виду не любые маринуемые продукты, а только овощи - овощи обычные и распространённые.
Поэтому, если в банке замариновали огурцы трумы вместе с огурцами, которые не являются трумой, или зелёные помидоры и тому подобное - всё разрешено. Разумеется, сам компонент трумы остаётся ограниченным и должен быть передан, но что касается остального, нет опасения относительно выделяемого вкуса, поскольку овощи по своей природе пресны, и их сила при мариновании недостаточна, чтобы распространить вкус, имеющий галахическое значение.
Исключение - «хасийот»:
Мишна исключает из этого правила «хасийот» (латинский термин: alliums). Имеются в виду острые луковые овощи: лук, чеснок, лук-порей, зелёный лук и тому подобное. У этих овощей острый вкус, и когда они являются трумой - они выделяют вкус, и вся смесь становится запрещённой и ограниченной по закону трумы.
Таким образом, здесь мишна рассматривает смесь обычных овощей, маринуемых вместе с «хасийот». Основной принцип, несмотря на множество частных случаев в её формулировке, один: «хасийот» выделяют сильные вкусы, тогда как остальные овощи вкуса не выделяют. Поэтому опасение существует лишь тогда, когда источником запрета является «хасит», то есть лук.
Случаи, приведённые в мишне:
«хасит шель хулин» с «хасит» трумы - лук хулин, замаринованный в банке с луком трумы: запрещено.
овощ хулин с «хасит» трумы - обычный овощ, например зелёные помидоры, замаринованный с луком трумы: запрещено. В этих двух случаях лук является трумой, и он выделяет запрещённый вкус, поэтому вся смесь становится ограниченной, как трума.
«хасит» хулин с овощем трумы - здесь лук является разрешённым компонентом, а ограниченным компонентом - обычный овощ, например огурцы или зелёные помидоры. Хотя эти огурцы и помидоры являются трумой, поскольку они обычные овощи, они не выделяют вкуса, и поэтому вся смесь остаётся разрешённой и не ограниченной, и посторонний (не коѓен) может её есть.
Подведём итог: в этой мишне мы узнали, что овощи, маринуемые вместе, разрешены, так как они не способны распространять вкус при мариновании. Исключение составляют «хасийот» - острые луковые овощи, - вкус которых силён и выделяется; поэтому всякий раз, когда «хасит» является трумой, вся смесь становится запрещённой, а когда «хасит» - хулин, а трума - обычный овощ, смесь остаётся разрешённой.