Nous arrivons à la michna 12 du chapitre 10 du traité Teroumot, la dernière michna du chapitre et la dernière de la série des michnayot traitant de la cuisson et du transfert des goûts. Cette michna porte sur les œufs et sur les liquides de cuisson et de macération.
La coquille de l'œuf, un corps poreux :
Nos Sages ont compris que la coquille de l'œuf est poreuse. C'est pourquoi un œuf cuit dans un liquide contenant des épices interdites (des épices de Terouma, de Orla et autres) absorbe le goût interdit à travers sa coquille, et l'œuf tout entier devient interdit.
"Afilou 'helmon chela assour" - même son jaune est interdit :
La michna nous enseigne que l'interdiction ne s'arrête pas à la couche extérieure, mais pénètre jusqu'au cœur de l'œuf :
Le blanc - la partie blanche de l'œuf, proche de la coquille.
Le jaune - la partie jaune, située plus profondément à l'intérieur.
Bien que le jaune se trouve au cœur de l'œuf, lui aussi devient interdit, car l'œuf est poreux et le goût est absorbé dans son ensemble.
Les eaux de cuisson et les eaux de macération :
Meï chelakot - le liquide qui reste après la cuisson prolongée de légumes, c'est-à-dire après les avoir trop fait bouillir.
Meï kevachim - le liquide dans lequel des légumes ont été macérés, comme la saumure qui reste dans le bocal de cornichons après en avoir retiré les cornichons.
Si les légumes cuits dans la marmite ou macérés dans le bocal étaient de Terouma, alors le liquide restant est "assour lezarim" - interdit aux non-kohanim : il a le statut de Terouma, et celui qui n'est pas kohen n'a pas le droit de le consommer, car il contient le goût absorbé du légume qui y a été cuit ou macéré.
En résumé : dans cette michna, nous avons appris deux lois relatives au transfert des goûts : un œuf cuit dans un liquide contenant des épices interdites devient interdit dans sa totalité, même son jaune intérieur, à cause de la porosité de la coquille ; et les eaux de cuisson et de macération de légumes de Terouma deviennent interdites aux non-kohanim, à cause du goût du légume qui y a été absorbé.