Capítulo 10, mishná 3. Las dos mishnayot anteriores trataron sobre el sabor: si el sabor de lo prohibido se encuentra en la mezcla, la mezcla queda prohibida, salvo que se trate de un sabor que empeora, o salvo que se trate de algo que puede volver a presentarse, caso en el cual, aun cuando el sabor no sea perceptible, la mezcla permanece prohibida.
En cambio, en la mishná 3 y en la mishná 4 se plantea otra cuestión: no una cuestión de sabor, sino de olor. El sabor es lo que se percibe en la boca, mientras que el olor es ese mismo sabor que se capta a través de la nariz.
La diferencia entre sabor y olor:
Es difícil captar con precisión cómo entendieron nuestros Sabios lo que hoy llamamos química, pero parece que la mejor definición para la distinción es esta: si lo que pasa de uno a otro pasa por contacto directo, se trata de sabor, pues aquí hay sustancia, el material mismo se mezcla. En cambio, el olor significa un paso a través del aire, sin contacto directo, y por eso no hay aquí presencia física alguna: lo prohibido nunca tocó ni se mezcló con el componente permitido. Con todo, como veremos al final de la mishná, esta misma distinción deja lugar a un análisis más profundo.
El caso de la mishná:
Una persona "rodé" (retira) el pan del horno. La palabra "rodé" es el verbo para sacar el pan del horno, y retirar el pan se considera una labor bastante complicada, que solo un profesional sabe realizar sin que el pan caiga dentro del horno. El horno era una especie de cueva con el fuego ardiendo en su centro, y la masa se arrojaba y se adhería a la pared; para sacarla se ayudaban de una especie de utensilio de madera plano montado sobre un palo, como el que se conoce de las pizzerías.
El pan salió del horno estando "jamá" (caliente), y lo colocan sobre la boca de un barril de vino (un barril que es un ánfora de vino), sin que el vino toque el pan en absoluto, y hay un espacio de aire entre la superficie del vino y la parte inferior del pan. Sin embargo, como el pan está caliente y desprende vapor, es muy sensible a absorber sabores, y resulta que el aroma del vino se absorbe en él, hasta el punto de que, al probar después el pan, se sienten en él sabores de vino, aunque el pan nunca tocó el vino de forma directa.
La pregunta es, entonces: si el vino era vino de Terumá, ¿queda también el pan restringido como Terumá? Aquí no hay sabor, pues no se derramó vino sobre el pan ni lo tocó, sino que el pan absorbió los aromas del vino a causa de su calor.
Tres opiniones en la mishná:
La palabra "milta" significa cosa, como se conoce de la expresión 'simaná milta', que se dice en las comidas de Rosh Hashaná, cuando se comen la granada y el dátil y se moja la manzana en miel y se dice que con ello se hace un año bueno y dulce: el propio hecho de realizar el acto simbólico es milta, algo real. Y así también aquí: 'reijá milta' significa que la presencia del olor es algo real.
Rabí Meir - 'reijá milta': si se puede percibir el olor, es algo y no nada, de forma semejante a la regla de 'el sabor es como la sustancia'. Una vez que se encuentra en el pan el sabor del vino que pasó a través del aire, no puede negarse su presencia, y por eso el pan queda prohibido, es decir, solo un kohén puede comerlo.
Rabí Yehudá - 'reijá lav milta': el olor en sí mismo no es una cosa, y no es algo que deba tenerse en cuenta. Por lo tanto, aunque aún se pueda sentir sabor de vino en el pan, dado que llegó a través del aire solo como olor y como aroma, el pan no queda prohibido, y un extraño aún puede comerlo, a pesar de que absorbió un poco del aroma del vino de Terumá.
Rabí Yosí - posición intermedia: "Rabí Yosí matir beshel jitim" (permite en el de trigo), y con ello coincide con Rabí Yehudá en que reijá lav milta, y el pan no queda prohibido a causa del aroma de la Terumá. Pero, en su opinión, la cebada es una excepción: "veoser beshel seorim" (y prohíbe en el de cebada), "mipnei sheseorim shoavot" (porque la cebada absorbe), a diferencia de los demás tipos de pan, la cebada absorbe y atrae hacia su interior el sabor. No recibe el olor de manera meramente pasiva, sino que tiende a atraer el sabor hacia adentro, y resulta que el pan recibió un verdadero sabor del vino del barril que estaba debajo.
Resulta, pues, que según Rabí Yosí, esta es la regla en general, pero en el pan de cebada no se trata de olor sino de sabor que se mezcla en el pan, y por eso el pan de cebada está prohibido a los extraños. Y la halajá es como Rabí Yosí.
Resumen: esta Mishná trata sobre el olor y no sobre el sabor: sobre pan caliente que se colocó en la boca de un barril de vino de Terumá sin contacto directo, y absorbió su olor. Hubo disputa al respecto: Rabí Meir sostiene 'reijá milta' - el olor es algo significativo, y lo prohíbe; Rabí Yehudá sostiene 'reijá lav milta' - el olor no es algo significativo, y lo permite; y Rabí Yosé distingue entre el pan de trigo, que está permitido, y el pan de cebada, que está prohibido, porque la cebada absorbe hacia su interior el sabor. Y la halajá es como Rabí Yosé.
En la próxima Mishná continuaremos ocupándonos también de la ley del olor.