Menajot Capítulo 5, Mishná 8. En esta mishná pasamos a asuntos prácticos. Como recordarán, los cinco tipos de ofrendas de harina voluntarias son:
Minjat hasólet - ofrenda de sémola cruda que no pasa por cocción ni horneado.
Minjat majavat y minjat marjeshet - dos ofrendas de harina que se fríen en un utensilio.
Minjat jalot y minjat rekikin - dos ofrendas de harina horneadas.
Nuestra mishná se ocupa de las dos ofrendas de harina fritas, mientras que la mishná siguiente se ocupará de las dos horneadas.
"Haomer harei alai bemajavat":
Una persona que hace un voto formal de traer una ofrenda de harina, y especifica en su voto que traerá una ofrenda frita en una majavat, es decir, en un utensilio plano, "lo yavi marjeshet" - no traerá una marjeshet, y no tiene permitido preparar su ofrenda en un utensilio profundo. Y si la trajo en una marjeshet, la ofrenda que trajo es aceptada, pero esto no lo exime de su obligación, y debe traer una ofrenda adicional hecha específicamente en una majavat. Pues su voto fue específicamente en una majavat.
Y lo mismo a la inversa: el que se compromete a traer "bemarjeshet", que es la sartén profunda, "lo yavi bemajavat" - no traerá en una majavat, no tiene permitido traer una ofrenda preparada en un utensilio plano.
"Uma bein majavat lemarjeshet?"
Es decir, ¿cuál es la diferencia práctica entre los dos utensilios? En esto discrepan los tanaim:
La opinión de Rabí Yosi HaGlilí: "Marjeshet yesh lah kisui umajavat ein lah kisui" - la marjeshet tiene una tapa y la majavat no tiene tapa. En su opinión, habiendo recibido una tradición de sus maestros, la característica que define la diferencia entre ambas no es la forma del utensilio sino la tapa: ambos utensilios son del mismo tipo, solo que uno tiene tapa y el otro no. La marjeshet, de la raíz "rojeshet", movimiento y oscilación, es la más blanda, y se hace en un utensilio cubierto con una tapa, mientras que la majavat es un utensilio plano sin tapa.
La opinión de Rabí Janiná ben Gamliel, y la halajá es como él: "Marjeshet amukah umaaseha rojashin, umajavat tzefah umaaseha kashin" - la marjeshet es profunda y sus productos son blandos, y la majavat es plana y sus productos son duros. La marjeshet es un utensilio profundo, y por lo tanto el producto que sale de ella es blando y tembloroso, como un bizcocho esponjoso; y la majavat es plana, y por lo tanto el producto que sale de ella es sólido y duro.
Explicación de Rashi:
Rashi explica de la manera presentada anteriormente: la diferencia radica únicamente en la forma del utensilio, de la cual se deriva la diferencia en el producto. La marjeshet es un utensilio profundo, y por lo tanto la masa se asienta dentro del aceite y se fríe en él, y su resultado es blando y esponjoso. La majavat es plana, y el aceite se derrama hacia los lados, y por lo tanto el producto se vuelve duro y sólido, como una galleta.
Explicación del Rambam y el Bartenura:
El Rambam explica, y parece que el Bartenura sigue su opinión, que la diferencia es más amplia y afecta también a la masa misma. Un utensilio profundo que tiene paredes permite preparar en él una mezcla más blanda, con mayor cantidad de agua, y por lo tanto el resultado sale esponjoso. Tal preparación no es posible en un utensilio plano, ya que una mezcla líquida colocada sobre una superficie plana se derramaría por los lados y caería al fuego.
Por lo tanto, cuando se prepara sobre una sartén plana, se requiere una masa más espesa que se mantenga en su lugar. De aquí deriva la diferencia en el resultado: la marcheshet produce una especie de galletas blandas hechas de una mezcla líquida, mientras que la machavat produce panes espesos, fritos, más sólidos y estables.
En resumen: En esta Mishná aprendimos que quien hace un néder de una minjat machavat no cumple con su obligación si trae una marcheshet, y quien promete una marcheshet no cumple con su obligación con una machavat. En cuanto a la diferencia entre ellas, los Tanaim discrepan: según Rabí Yosi HaGlili la diferencia está en la tapa del utensilio, mientras que para Rabí Janiná ben Gamliel, y así es la halajá, la marcheshet es profunda y lo que se hace en ella es blando y se mueve, y la machavat es plana y lo que se hace en ella es duro. Rashi atribuyó la diferencia a la forma del utensilio y a la cantidad de aceite que contiene, mientras que el Rambam y el Bartenura agregaron que incluso la masa misma es diferente: una mezcla blanda en el utensilio profundo, y una masa espesa en el utensilio plano.
En la próxima Mishná nos ocuparemos de las dos menajot horneadas - las jalot y los rekikin.