Menajot capítulo 8, Mishná 3. Ahora pasamos al tema de la fuente del aceite de oliva para las Menajot: de dónde es apropiado traer las aceitunas de las cuales se exprime el aceite, y cuál es la ley de las aceitunas que no son de la mejor calidad.
Los lugares más selectos para traer el aceite:
Tekoá alfa lashemen - El lugar principal, el mejor para traer las aceitunas para el aceite, es Tekoá.
Abba Shaul omer, shniyá lah Regev beEver HaYarden - Según la opinión de Abba Shaul, existe un lugar ideal secundario, que no tiene el nivel del primero pero aún se cuenta entre los más selectos: Regev, al otro lado del Jordán.
Sin embargo, la Mishná continúa: Kol haaratzot hayu kesherot, ela mikan hameviim - La verdad es que de cualquier lugar del que se obtenga el aceite de oliva, el aceite es kasher. En la práctica acostumbraban traerlo de Tekoá, y según Abba Shaul también de Regev, que eran los lugares más ideales; pero si se traía de otro lugar, estaba perfectamente bien.
Lugares de los que no se trae lejatejilá:
Ein meviin lo mibeit hazvalim - No se deben traer las aceitunas de un huerto que necesita ser fertilizado con abono. La mera necesidad de abono indica que la tierra no es lo suficientemente buena, y es preferible traer de un lugar que sea excelente por sí mismo al punto de no necesitar fertilizante.
Velo mibeit hashlajin - No se debe traer de un huerto que necesita riego. Es apropiado que sea un lugar que naturalmente tenga suficiente agua, ya que cuando se requiere riego adicional, puede que no se riegue adecuadamente, al igual que puede que no se fertilice adecuadamente, resultando ser un lugar no ideal.
Velo mima shenizra beineihem - No se debe traer de olivos entre los cuales han crecido otras plantas. El motivo no es por la prohibición de kilaim, sino porque las plantas cercanas absorben los nutrientes del suelo y queda menos para los olivos y las aceitunas, y estos no producen las aceitunas de mejor calidad.
Veim heví kasher - Si de todas formas se trajeron aceitunas de árboles que fueron fertilizados o regados artificialmente, o junto a los cuales crecieron otras plantas, el aceite de oliva es kasher.
Pasul incluso bediavad:
Ein meviin anpiknon, veim heví pasul - No se debe traer el aceite de aceitunas anpiknon, que son aceitunas que ni siquiera han alcanzado un tercio de su maduración. Estas aceitunas producen un aceite muy amargo y, por lo tanto, la Mishná establece que si trajo de ellas, el aceite es pasul, ya que vuelve todo amargo.
Vale la pena señalar que Rabbeinu Tam, y en cierta medida también el Rambam, tenían una versión diferente: Veim heví kasher - es decir, kasher bediavad. Y dado que la halajá sigue al Rambam, resulta que la halajá en la práctica no es como la versión de la Mishná que tenemos ante nosotros, y el aceite es kasher bediavad.
Ein meviin min hagargarim shenishru bamayim - Un "gargar" es una aceituna individual, y no se debe traer aceite de aceitunas que fueron remojadas en agua, porque el remojo daña el aceite y disminuye su calidad.
Velo min hakevushim - No se debe traer de aceitunas que fueron encurtidas, es decir, que reposaron en salmuera, en sal o en vinagre. Esto no es muy diferente de remojarlas en agua, solo que en el encurtido hay sabor mientras que en el agua no hay sabor; y en ambos casos el aceite no es como debería ser, y por lo tanto no es kasher, como algo en lo que cayó un defecto o tara.
Velo min hashlukin - No se debe traer de aceitunas que fueron cocinadas o hervidas. Aunque "shaluk" generalmente significa cocinado y hervido en exceso, se puede decir que en las aceitunas cualquier cocción es excesiva y se considera "shaluk" desde el principio; en cualquier caso, una vez que las aceitunas fueron cocinadas, se echaron a perder, y el aceite se considera defectuoso y pasul.
Veim heví pasul - Si trajo de aceitunas que fueron hervidas, encurtidas o simplemente remojadas en agua, el aceite de oliva es pasul incluso bediavad.
En resumen: en esta Mishná aprendimos sobre los orígenes del aceite para las menajot - Tekoa como el lugar más selecto, y según la opinión de Abba Shaúl, Regev, al otro lado del Jordán, es la segunda en calidad, mientras que según la ley estricta todas las tierras son aptas. También estudiamos los lugares de donde no se debe traer aceite a priori (lejatjilá), pero que a posteriori (bediavad) el aceite es válido (campos abonados, campos de regadío y lo que se siembra entre ellos), y las aceitunas que son inválidas (pesulot) incluso a posteriori (anfiknón, aceitunas remojadas en agua, encurtidas y hervidas), así como la versión diferente de Rabenu Tam y el Rambam respecto al anfiknón.