מיר לערנען משנה ז' אין אכטן פרק אין מסכת מנחות, די לעצטע אין דעם פרק און די לעצטע אין דער סעריע פון משניות וואס באשעפטיקן זיך מיט'ן צוגרייטן די וויינען פאר'ן בית המקדש. די משנה באהאנדלט דעם אופן וויאזוי מען האט אוועקגעלייגט דעם וויין און וויאזוי מען האט אים געשעפט פונעם פאס.
אוועקלייגן דעם וויין אין פעסער:
לא היו כונסין אותו בחצבים גדולים אלא בחביות קטנות - מען פלעגט נישט אריינלייגן דעם וויין צו היטן אין גרויסע קריג, נאר אין קליינע פעסער. דער טעם דערפאר: אין א גרויסן פאס קען דער וויין קאליע ווערן און ווערן פגום, וויבאלד עס דויערט א לאנגע צייט ביז מען ליידיגט אים אויס. מען נוצט אים אין לויף פון עטלעכע טעג, און ביי יעדן עפענען קומט אריין נאך לופט אינעווייניג אין פאס, וואס מאכט אים זויער און קאליע ווערן. אזוי ווי א פלאש וויין, וואס איז באשטימט צו נוצן אין איין טאג, און מען לאזט אים נישט אפן א גאנצע וואך.
ואינו ממלא את החביות עד פיהן כדי שיהא ריחו נודף - בשעת'ן אנפילן דעם פאס טאר מען אים נישט אנפילן ביז אויבן, נאר מען דארף איבערלאזן א פלאץ צווישן די אויבערפלאך פונעם וויין און דער עפענונג פונעם פאס, כדי דער ריח פון דעם וויין זאל זיך קענען צושפרייטן. עס זענען דא צוויי מהלכים וויאזוי מסביר צו זיין דעם ענין:
דער ערשטער מהלך: דער ציל איז דער וואונדערלעכער ריח וואס קומט ארויף פונעם פאס בשעת מען עפנט אים, און דער ליידיגער פלאץ פון אויבן ערמעגלעכט דאס.
דער צווייטער מהלך: דער וואלאטילער (פליענדיגער) אלקאהאל וואס וועפט אויס אינעם אויבערשטן טייל פונעם פאס באשאפט א שוץ-וואנט וואס האלט צוריק די לופט פון אריינדרינגען אינעווייניג, און אויף דעם אופן ווערט דער וויין אפגעהיטן פריש א לאנגע צייט.
אינו מביא לא מפיה מפני הקמחין ולא משוליה מפני השמרים - ביים ארויסנעמען דעם וויין פונעם פאס טאר מען נישט שעפן פונעם אויבערשטן טייל, צוליב די קמחין. 'קמחין', פון לשון קמח (מעל), איז א נאמען פאר די ווייסע שטיקלעך וואס שווימען אויפ'ן אויבערפלאך פונעם וויין. עס זענען דא מפרשים אז דאס זענען הייוון וואס שווימען ארויף פון אויבן, און אנדערע מפרשים זאגן אז די כוונה איז צו שימל. אזוי אויך טאר מען נישט שעפן פונעם גאר אונטערשטן טייל פונעם פאס, צוליב די הייוון (שמרים): די אפזעצונג און די טויטע הייוון זעצן זיך אפ צום דנא פונעם פאס, און אפילו אין פרעמדע שפראכן איז די פראזע 'דער אפפאל פון דער געזעלשאפט' ארויסגענומען געווארן פון די איבערבלייבענישן אין דנא פונעם פאס (dregs).
אלא מביא משלישה ומאמצעה - דאס פשוט'ע אפטייטש איז צו נעמען דעם וויין פונעם מיטלסטן דריטל פונעם פאס: נישט פון אויבן און נישט פון אונטן, נאר פונעם ריינעם ליכטיגן וויין וואס איז אינדערמיט, וואס האט אין זיך נישט קיין קמחין פון אויבן און נישט קיין הייוון פון אונטן.
כיצד הוא בודק?
בשעת דער וויין רינט ארויס פונעם פאס אין דעם כלי, וויאזוי קען מען זיכער מאכן אז די פסולת פונעם פאס האט נאכנישט אנגעהויבן ארויסצוקומען אינאיינעם מיט אים? דערויף זאגט די משנה: הגזבר יושב והקנה בידו - דער גזבר, דער באאמטער מצד דעם בית המקדש, זיצט און גיט אכטונג אויפ'ן וויין וואס קומט ארויס, און ער האלט א שטעקן ('קנה') אין זיין האנט. 'קנה' ווערט געוויינליך אפגעטייטשט ווי א ראר-שטעקן, אבער אסאך זענען מסביר אז דאס איז ווי א שפאציר-שטעקן אדער א רוט וואס צייגט אויף זיין אויטאריטעט.
זרק הגיד הקיש בקנה - ווען עס הייבן אן ארויסצוקומען די פעדימדיגע זאכן פונעם וויין-פאס אינעווייניג אין כלי אריין, קלאפט דער גזבר מיטן שטעקן פונקט אין יענעם מאמענט. אין דעם הסבר פון דעם אקט זענען דא צוויי מהלכים:
דער ערשטער מהלך: ער קלאפט אויפ'ן פאס כדי צו לאזן וויסן דעם וואס גיסט דעם וויין ער זאל אפשטעלן דאס רינען, וויבאלד דער פעדימדיגער מאטעריאל האט אנגעהויבן ארויסצוקומען אינאיינעם מיט אים. און פארוואס זאגט ער עס אים נישט מיט זיין שטימע? ווייל מען רעדט נישט נאנט צו די פעסער, וויבאלד דער האָך און די לופט וואס קומען ארויס פון א מענטש'ס מויל זענען שעדליך פאר'ן וויין.
דער צווייטער מהלך: דאס קלאפן איז נישט קיין סימן פאר אן אנדערן מענטש, נאר דער גזבר קלאפט אריין אין דעם שטראם פונעם וויין אליין און רוקט אים אפ אין א זייט, כדי דער וויין וואס אנטהאלט דעם פעדימדיגן מאטעריאל זאל נישט אריינגיין אינעם כלי וואו מען זאמלט איין דעם וויין.
עס זענען דא וואס גורס זיין "זרק הגיר" אנשטאט "הגיד". לויט דער גירסא איז די כוונה צו א ווייסע מאטעריע וואס זעט אויס ווי קרייד (גיר), און ווען עס הייבט אן ארויסצוקומען שטעלט אפ דער גזבר דעם שטראם - סיי צי דורך לאזן וויסן דעם וואס גיסט און סיי צי דורכ'ן אפרוקן דעם שטראם אליין.
די שיטה פון רבי יוסי בר אבידה:
צום סוף פון דער משנה ווערט געזאגט: "רבי יוסי בר אבידה אומר: יין שעלה בו קמחין פסול" - יעדער וויין אויף וואס עס זענען ארויפגעשווימען קמחין, יענע ווייסליכע זאכן וואס שווימען אויפן אויבערפלאך, איז פסול. זיין ראיה איז פון צוויי פסוקים: "תמימים יהיו לכם ומנחתם" - אז דער קרבן און זיין מנחה זאלן זיין תמימים; און אזוי אויך "תמימים יהיו לכם ונסכיהם" - אז אפילו די נסכים אליין דארפן זיין תמימים. אין ביידע פעלער איז דער געדאנק דער זעלבער: עס זאל זיך נישט געפינען אין זיי קיין זאכן וואס געהערן נישט אהין, אזוי ווי יענער ווייסער אפפאל וואס שווימט אויפן פאס וויין.
אויב די קמחין זענען שמרים (הייוון), איז שווער צו פארשטיין דעם פסול, ווייל דאס איז דאך א נאטירליכע זאך וואס באשאפט זיך אינעם פאס; ווידעראום אויב רעדט מען פון עובש (שימל), איז די זאך זייער גוט פארשטאנען, ווייל מען וויל דאך נישט קיין שימל אין וויין. סיי ווי סיי, איז די הלכה נישט ווי רבי יוסי בר אבידה, נאר ווי דער תנא קמא, און לויט אים פארשטייט זיך אז יענע ווייסע שמרים וואס שווימען אויבן זענען א טייל פונעם פראצעס פון מאכן דעם וויין, און עס איז אפילו מעגליך א גוטער צייכן אז דער וויין גערט ווי געהעריג - נאר מען טאר זיי פשוט נישט ארייננעמען אינעם כלי וואס ווערט באנוצט פאר די נסכים.
לסיכום: אין דער משנה האבן מיר געלערנט די דינים פון אפהיטן דעם וויין און עס ארויסשעפן פארן געברויך פונעם בית המקדש: עס אריינצולייגן דווקא אין קליינע פעסער, אפצוהיטן אז מען זאל זיי נישט אנפילן ביז אויבן, שעפן דעם וויין פון מיטן פאס - נישט פון אויבן און נישט פון אונטן, און די ראלע פונעם גזבר וואס זיצט מיט א קנה אין די האנט אפצושטעלן דעם שטראם ווי נאר עס באווייזט זיך אן אפפאל. אזוי אויך האבן מיר באהאנדלט די שיטה פון רבי יוסי בר אבידה וועלכער פסל'ט א וויין וואס עס זענען ארויפגעשווימען דערויף קמחין מכח די פאדערונג פון "תמימים יהיו לכם", און דערויף אז די הלכה איז נישט ווי אים.