Мы подошли к седьмой мишне второй главы трактата Авода зара, последней мишне этой главы. После того как предыдущие мишны перечисляли то, что запретили мудрецы, наша мишна перечисляет вещи, о которых можно было бы подумать, что на них наложен запрет, и тем не менее "эти разрешены в пищу" - они разрешены в пищу, и нет в них запрета по словам мудрецов.
Перечень разрешений, приведённых в мишне:
"халав шехалаво овед кохавим веИсраэль роэху" - молоко, надоенное от коровы, козы или овцы рукой нееврея, при том что рядом стоял еврей и мог бы увидеть это, если бы захотел, - этого достаточно, чтобы молоко считалось кошерным, и здесь нет опасения нееврейского молока.
"веhадваш" - пчелиный мёд, как и во всей этой мишне. Можно было бы опасаться варки нееврея, ведь для получения и очищения мёда неевреи варили мёд или соты в котле. Однако закон о варке нееврея не действует в отношении пищи, которую едят и сырой, а мёд едят сырым, и он не нуждается в варке. И даже если в него впитались вкусы из котла - эти вкусы придают вкус в сторону порчи, и их недостаточно, чтобы запретить.
"веhадвальйот, аф аль пи шеменатфин" - Бартанура приводит здесь два толкования:
Медовые соты, и хотя с них капает мёд, не опасаются, что к ним примешалось нееврейское вино.
Виноград, который переспел, и с него капает сок. Можно было бы опасаться этой жидкости как вина возлияния, ведь и виноградный сок входит в запрет. Однако это не настоящее вино, а как бы сок, капающий с винограда, который ещё не достиг той стадии производства, на которой он считается вином, пригодным для возлияния идолу. Поэтому виноград и капающий с него сок разрешены.
"эйн баhен мишум hехшер машке":
Здесь мишна добавляет попутное замечание: капающая жидкость - будь то с винограда или из медового улья - не делает плод способным принять нечистоту. Вкратце: чтобы пища стала способной принять нечистоту, она должна намокнуть одной из семи жидкостей (сокращённо: яд, шахат, дам), и одна из них - вино, буква "йуд" в слове "яд". Однако условие, как сказано в стихе "вехи йутан", состоит в том, чтобы намокание было по воле хозяина: либо он положил их туда намеренно, либо ему приятно, что они намокли. Но если он не желает этого намокания, оно не считается намоканием, делающим способным принять нечистоту.
А поскольку сок, капающий с винограда, не по воле человека - он хочет, чтобы виноград оставался как можно более сочным, или по крайней мере чтобы сок сохранился для изготовления вина, - это капание не входит в "вехи йутан", и потому виноград не становится способным принять нечистоту. На этом попутное замечание завершается.
Продолжение разрешений в законах кашрута:
"кевашин шеэйн даркан лаасот летохан яин вехомец" - квашеные продукты: морковь, лук, огурцы, помидоры и тому подобное. Пока по рецепту не принято добавлять в процессе квашения вино или уксус - а иногда квасят лишь в солёной воде - нет оснований предполагать, что добавили уксус, источник которого в вине и который делает пищу непригодной. А поскольку перед нами нет никакого признака этого, квашеная продукция разрешена в пищу, даже если её квасил нееврей.
"утрит шеэйна труфа" - в предыдущей мишне речь шла о рубленой трит, то есть нарезанной на мелкие кусочки. Трит - это вид рыбы, и когда она нарублена, есть опасение, что среди кусочков смешались незаметные глазу куски некошерных рыб. Но когда кусочки крупные и не нарублены, а голова и хребет различимы, можно определить, что это трит, а трит кошерна. И хотя плавники и чешуя не видны, достаточно того, что рыба узнаётся и без них - подобно нынешнему лососю, у которого форма отчётлива и его можно опознать даже без кожи с чешуёй и плавниками.
"вецир шейеш ба дага" - цир (рассол) - это сок, выходящий из рыбы. В предыдущей мишне упоминалась рыбка кильбит, которая обычно выживает в рассоле лишь тогда, когда рассол получен из кошерных рыб, тогда как рассол некошерных рыб её умерщвляет. Выходит, что кильбит, плавающая в рассоле, служит признаком и указателем его кошерности, и потому рассол разрешён в пищу.
"веале шель хильтит" - которое не нарезано. Хильтит - это приправа, её можно достать и в наши дни; она используется в средиземноморской и йеменской кухне, и она острая. Из-за её остроты, когда она нарезана, есть опасение впитывания, как объяснено в предыдущей мишне. Но в целом, ненарезанном куске нет места этому опасению, и потому его разрешено получить от нееврея и есть.
"везейтим глускаот hамегульгалин" - выражение имеет в виду комья маслин, спрессованные вместе, чтобы размягчить их и выжать из них масло. "Глуска" - это как бы булочка, выпечка, а "мегульгалин" - что их скатали вместе, пока они не размягчились. Можно было бы подумать, что их сильная мягкость произошла оттого, что к ним добавили вино, и если это сделал нееврей - здесь опасение вина возлияния. Мишна говорит, что этого не следует опасаться: маслины размягчились сами по себе, оттого что долго лежали и начали распадаться, пока их не стало возможно выжимать.
"раби Йосе омер: hашлухин асурин" - если маслины столь мягки, что косточки выскальзывают и выпадают из них ("шлухин" от слова шилуах, выведение и удаление), следует удивиться, как они стали столь мягкими, и опасаться, что это сделано с помощью вина. По мнению раби Йосе, стало быть, такие маслины запрещены.
"hахагавим hабаим мин hасулола асурин, мин hаhефтек мутарин":
Есть кошерные виды саранчи, и хотя у нас нет традиции их опознания, по букве закона их можно купить и есть, и саранча в пищу продаётся на рынках и в наши дни. Опасение таково: чтобы саранча выглядела свежей, сочной и полной, нееврей-продавец может добавить к ней своё вино.
Поэтому мишна разделила: та, что взята из "сулолы", маленькой корзины, в которой продавец держит количество, достаточное для продажи одного дня, - запрещена, ведь есть опасение, что он добавил в неё вино, чтобы придать ей полноту. Но та, что взята "из hефтека", из большого склада хранения, где хранятся тысячи особей саранчи, - разрешена: торговец не добавляет вино в большое количество, лежащее на хранении, ведь со временем оно плесневеет, начинает вонять и портится. А поскольку нет опасения добавления вина в большое количество, разрешено покупать саранчу в том месте, где её держат в больших количествах.
"veChen liTruma": - и так же в отношении Терумы:
Этот случай совершенно иной: речь идёт о недостойном коэне, которого подозревают в том, что он продаёт Теруму, выдавая её за обычную пищу (хулин). Коэн получает Теруму бесплатно, однако на открытом рынке она стоит немного, ведь спрос на неё невелик, поскольку купить её вправе только коэн. Если же он продаст её как хулин, все станут её покупать, и она уйдёт по полной рыночной цене. Но тяжесть этого поступка велика, ведь за то, что Теруму съел не коэн, полагается смерть от руки Небес, и в этом отношении Терума строже даже свинины.
Поэтому мудрецы наложили штраф на недостойных коэнов: весь запас пищи, который такой коэн продаёт под видом хулин, суд вправе объявить бесхозным по закону "объявленное судом бесхозным - бесхозно", тем самым фактически конфискуя весь его товар. При таком положении, продавая небольшое количество, коэн может пойти на риск, ведь если он попадётся, потеря его невелика, и потому нельзя покупать у него, полагаясь на его слова, что пища - это хулин. Но когда он продаёт из большого запаса, ему можно верить: если бы он попался и выяснилось, что он продал Теруму, весь его огромный запас был бы объявлен бесхозным и потерян для него, а такой убыток слишком велик, чтобы ради него рисковать. Выходит, что в отношении Терумы закон обратный: из малого количества покупать нельзя, а из источников, где имеются большие количества, - разрешено.