Pessahim, troisième chapitre, michna 1. Cette michna traite d'aliments qui, bien qu'ils soient du hametz, ne sont pas considérés comme un hametz complet. Il ne s'agit pas du type de hametz passible de karet, qui est la peine la plus grave pour la consommation de hametz, car ces sortes de hametz présentent des aspects qui les empêchent d'être considérés comme un véritable hametz.
Deux groupes sont examinés dans la michna :
Le premier groupe - le mélange de hametz : quatre aliments qui sont tous un mélange de hametz avec d'autres substances, et qui pour cette raison ne sont pas considérés comme un hametz complet. Toutefois, la quantité de hametz présente dans le mélange (la proportion de hametz véritable qui s'y trouve) détermine si celui qui en mange encourt des coups de flagellation, bien qu'il ne soit pas passible de karet. S'il a mangé un kazayit de hametz dans le laps de temps d'une kedei ahilat peras, il reçoit la flagellation. (La kedei ahilat peras est la mesure du temps nécessaire pour manger une demi-miche de pain, et les avis divergent sur sa taille : certains disent l'équivalent de trois oeufs, d'autres de quatre oeufs.)
Le second groupe - le hametz noukché : trois aliments qui sont un hametz dur, totalement impropre à la consommation.
Il convient de relever une distinction dans la formulation de la michna : les quatre aliments qui sont un mélange de hametz portent tous des noms à connotation géographique, tandis que les trois aliments qui sont du hametz noukché sont tous rattachés à des noms de corps de métier.
La michna commence : "Elou ovrin baPessah" - voici les choses qu'il faut éliminer avant Pessah, bien qu'elles ne soient pas passibles de karet :
"Koutah haBavli" - un mets lacté composé de petit-lait, de miettes de pain et de sel.
"veChekhar haMadi" - la boisson fermentée de Médie, faite d'orge trempée dans l'eau.
"veHomets haEdomi" - le vinaigre d'Édom, provenant du vin et dans lequel on mélange de l'orge.
"veZeitom haMitsri" - une sorte de boisson fermentée d'Égypte, qui contient des épices, un peu de sel, ainsi que de l'orge.
Ces quatre espèces sont liées à des lieux différents, et elles sont toutes un mélange de hametz véritable avec d'autres substances.
Le groupe suivant est, comme nous l'avons dit, constitué de choses qui sont du hametz noukché :
"Zoman chel tsaba'im" - de l'eau mélangée à du son, utilisée dans le processus de teinture des articles chez les teinturiers.
"Amilan chel tabahim" - une sorte de pâte utilisée dans le processus de cuisson, faite de céréales ayant poussé à moins d'un tiers de leur croissance habituelle. On avait coutume d'en recouvrir les marmites afin d'absorber une partie des éléments indésirables du plat.
"Kolan chel sofrim" - une sorte de colle faite de farine.
Ces choses, liées aux corps de métier, sont du hametz noukché, un hametz totalement impropre à la consommation.
La controverse entre Rabbi Éliézer et les Sages :
Rabbi Éliézer ajoute également "aftikhchit nachim", qui est une sorte de cosmétique pour femmes. Certains lisent "aftipoli nachim", qui est un autre cosmétique servant à l'épilation. La différence sur le plan de la halakha est que Rabbi Éliézer ajoute une chose qui réunit à la fois les deux caractéristiques : elle est à la fois un hametz noukché totalement impropre à la consommation et un simple mélange de hametz. Les autres choses énumérées comme hametz noukché étaient du hametz complet sans mélange, sauf qu'elles n'étaient pas propres à la consommation. Les Sages sont en désaccord avec Rabbi Éliézer et estiment qu'une chose qui est à la fois du hametz noukché et un mélange n'a pas besoin d'être éliminée.
"Zé haklal" :
La michna se termine par un principe général : "Kol chehou min dagan, harei zé over baPessah" - tout ce qui provient des cinq espèces de céréales doit être éliminé à Pessah. Et tous ces aliments - "harei elou be'azhara" - comportent une interdiction de la Torah, et celui qui les mange transgresse l'interdiction du hametz de la Torah, "ve'ein bahen karet" - mais aucune peine de karet ne leur est attachée.
En résumé : dans cette michna, nous avons étudié le hametz qui n'est pas un hametz complet, en deux groupes : quatre sortes de mélange de hametz nommées d'après des lieux (koutah haBavli, chekhar haMadi, homets haEdomi et zeitom haMitsri), et trois sortes de hametz noukché nommées d'après des corps de métier (zoman chel tsaba'im, amilan chel tabahim et kolan chel sofrim). Nous nous sommes arrêtés sur la mesure de kedei ahilat peras concernant l'obligation de flagellation, sur la controverse entre Rabbi Éliézer et les Sages au sujet d'une chose qui réunit les deux caractéristiques à la fois, et sur le principe selon lequel tout ce qui est une espèce de céréale doit être éliminé à Pessah, avec avertissement mais sans karet.