Pessahim chapitre 2, michna 8. Cette michna traite de deux sujets sans lien l'un avec l'autre : la crainte que certaines choses deviennent hametz, et l'interdiction de cuire le korban Pessah.
La crainte du hametz dans le harosset et la moutarde :
La michna commence : "Ein notnim kemah letoh haharosset o letoh haardal" - on ne met pas de farine dans le harosset ni dans la moutarde. Le harosset dont il est question ici ressemble à celui que nous mangeons le soir de Pessah : toutes sortes de fruits écrasés mélangés à un peu de vinaigre et d'eau. Il ne faut pas y mettre de farine, de même qu'il ne faut pas mettre de farine dans la moutarde. Et s'il en a mis, "yeahel miyad" - il faut le manger immédiatement, car le mélange risque de fermenter.
La Guemara explique que l'autorisation de manger immédiatement ne s'applique pas de la même manière dans les deux cas :
Pour la moutarde : ici s'applique la règle selon laquelle il faut la manger immédiatement, et une consommation immédiate suffit.
Pour le harosset : il y a une crainte qu'il fermente même immédiatement, plus vite que l'eau dont le délai est de dix-huit minutes, et c'est pourquoi on ne l'autorise pas à la consommation même sur-le-champ.
Rabbi Meïr est en désaccord et estime que même pour la moutarde, lorsqu'on y a mis de la farine, on ne peut pas la manger immédiatement, comme pour le harosset.
La cuisson du korban Pessah :
De là, la michna passe aux lois de la rôtisserie du korban, dont la règle est d'être rôti et non cuit : "Ein mevashlin et haPessah lo bemachkin velo bemei perot" - on ne cuit pas le Pessah ni dans des liquides ni dans du jus de fruits : tout liquide dans lequel on cuit est considéré comme une cuisson, et cela ne dépend pas uniquement de l'eau.
En revanche, la michna a autorisé deux choses :
"Aval sahin" - il est permis d'enduire de jus de fruits ou de choses semblables le korban Pessah au moment de sa rôtisserie, et cela n'est pas considéré comme une cuisson.
"Umatbilin oto bahen" - au moment de la consommation, il est permis de tremper le Pessah rôti dans un liquide, et cela ne retire pas le goût du rôti.
"Mei tashmisho chel nahtom" :
Ici, la michna revient à la crainte du hametz. Il était d'usage que le boulanger garde à côté de lui un récipient contenant de l'eau, dans laquelle il se lavait les mains et lissait la pâte. Cette eau, l'eau de service du boulanger, doit être versée et ne peut être réutilisée, car il y reste des résidus de pâte qui sont susceptibles de devenir hametz s'ils sont laissés en place.
En résumé : dans cette michna, nous avons appris deux sujets distincts - l'interdiction de mettre de la farine dans le harosset et la moutarde par crainte de fermentation, et la distinction entre la moutarde, pour laquelle une consommation immédiate suffit, et le harosset, qui fermente avec une rapidité particulière, ainsi que l'avis de Rabbi Meïr qui est rigoureux même pour la moutarde ; et à leurs côtés, la loi du korban Pessah, qu'on ne cuit ni dans des liquides ni dans du jus de fruits, mais qu'il est permis d'en enduire au moment de la rôtisserie et d'y tremper au moment de la consommation. Enfin, nous sommes revenus à la crainte du hametz avec la loi de l'eau de service du boulanger, qui est versée à cause des résidus de pâte qui s'y trouvent.