Beitsa, chapitre 1, michna 8. Cette michna traite de la règle du tri (bereira) le jour de fête : de quelle manière une personne peut-elle séparer les déchets de la nourriture lorsqu'elle prépare ses aliments le jour de fête.
"Habborer kitnit beyom tov" - Celui qui trie des légumineuses le jour de fête :
Il s'agit d'une personne qui sépare les parties impropres mélangées aux légumineuses (des haricots), et qui le fait le jour de fête. Sur cette règle, Beth Chammaï et Beth Hillel sont en désaccord :
"Beth Chammaï omerim : borer okhel" - Beth Chammaï dit : il trie la nourriture - il doit trier la nourriture propre à la consommation et la manger, et il n'a pas le droit de trier les déchets. C'est la même méthode que celle qui s'applique le Chabbat, où il est permis de trier la nourriture en la retirant des déchets, à condition que cela se fasse pour une consommation immédiate et à la main.
"Ouveth Hillel omerim : borer kedarko" - Et Beth Hillel dit : il trie de la manière habituelle - il est permis de trier de la façon ordinaire. Autrement dit, lorsque quelques pierres ou d'autres déchets sont mélangés aux légumineuses, la manière naturelle est de retirer les déchets, et l'on peut donc procéder ainsi le jour de fête.
Les ustensiles avec lesquels il est permis de trier :
"Bechéko" - dans le creux de son vêtement.
"Bekanon" - une sorte de panier.
"Ouvetamhouy" - un grand plat.
Ces trois objets ne sont pas des ustensiles destinés au tri, si bien qu'ils comportent une certaine mesure de changement par rapport à la manière habituelle de trier.
En revanche : "Aval lo betavla, velo benafa, velo bikhvara" - Mais pas avec une tavla, ni avec un tamis, ni avec un crible - la tavla est une sorte de table, et la nafa et la kevara sont deux types de tamis destinés d'emblée à la séparation. L'usage de ces ustensiles apparaît comme un tri en vue d'une utilisation future, et non pour les seuls besoins du jour de fête, c'est pourquoi Beth Hillel l'a interdit.
La précision de la Guemara :
La Guemara indique que la permission de trier les déchets eux-mêmes ne vaut que lorsque la nourriture est plus abondante que les déchets. Mais lorsque les déchets sont plus nombreux que la nourriture, même selon l'avis indulgent, il faut prendre la petite quantité de nourriture qui s'y trouve et laisser les déchets en place.
"Af madiah vecholé" - Il rince aussi et retire :
Rabban Gamliel ajoute une autre manière permise le jour de fête : dans certains cas, on verse de l'eau sur les légumineuses qui sont dans le récipient, les déchets flottent et remontent à la surface, et l'on peut alors les retirer et les enlever. Ceci est aussi une manière de trier et de séparer permise le jour de fête.
En résumé : dans cette michna, nous avons étudié le désaccord entre Beth Chammaï et Beth Hillel au sujet de celui qui trie des légumineuses le jour de fête : trie-t-il uniquement la nourriture, comme on procède le Chabbat, ou bien trie-t-il de la manière habituelle et retire-t-il les déchets. Nous avons examiné les ustensiles permis pour le tri (le creux du vêtement, le kanon et le tamhouy) par opposition à ceux qui sont interdits (la tavla, la nafa et la kevara), qui sont les ustensiles de tri par excellence, la précision de la Guemara selon laquelle la permission ne vaut que lorsque la nourriture est plus abondante que les déchets, et les propos de Rabban Gamliel "Af madiah vecholé" comme manière supplémentaire de trier permise le jour de fête.