Llegamos a la mishná 12 del capítulo 10 del tratado de Terumot, la última mishná del capítulo y la última de la serie de mishnayot que tratan sobre la cocción y la transmisión de sabores. Esta mishná se ocupa de los huevos y de los líquidos de cocción y de encurtido.
La cáscara del huevo como cuerpo poroso:
Nuestros Sabios entendieron que la cáscara del huevo es porosa. Por eso, un huevo que se cocina dentro de un líquido que contiene condimentos prohibidos (condimentos de Terumá, de orlá y similares) absorbe el sabor prohibido a través de su cáscara, y todo el huevo queda prohibido.
"Afilu jelmón shelá asur" - incluso su yema está prohibida:
La mishná enseña que la prohibición no se detiene en la capa exterior, sino que penetra hasta lo profundo del huevo:
La clara - la parte blanca del huevo, cercana a la cáscara.
La yema - la parte amarilla, que se encuentra más adentro.
A pesar de que la yema se encuentra en la profundidad del huevo, también ella queda prohibida, pues el huevo es poroso y el sabor se absorbe en todo él.
Líquidos de cocción y líquidos de encurtido:
Mei shelakot - el líquido que queda después de cocer verduras, es decir, hervirlas en exceso.
Mei kevashim - el líquido en el que se encurtieron verduras, como el agua salada que queda en el frasco de encurtidos después de haber sacado los encurtidos de él.
Si las verduras que se cocieron en la olla o se encurtieron en el frasco eran de Terumá, entonces el líquido que quedó está "asur lezarim" - prohibido a los extraños: su ley es como la de Terumá, y quien no es kohen no puede comerlo, ya que en él está absorbido el sabor de la verdura que se cocinó o se encurtió en su interior.
En resumen: en esta mishná aprendimos dos leyes sobre la transmisión de sabores: un huevo que se cocinó en un líquido que contiene condimentos prohibidos queda prohibido por completo, incluso su yema interior, debido a la porosidad de la cáscara; y los líquidos de cocción y de encurtido de verduras de Terumá quedan prohibidos a los extraños, a causa del sabor de la verdura que se absorbió en ellos.