Continuamos con los temas del encurtido y pasamos a la Mishná 10 del capítulo 10 del tratado Terumot. La Mishná trata sobre las verduras que se encurten juntas en un mismo recipiente (repollo, tomates verdes, pepinos y similares) cuando parte de ellas son Terumá y parte son julín (no consagradas).
El texto de la Mishná: "Kol hanijbashim ze im ze" - todas las cosas que se encurten juntas, su ley es que están permitidas.
Conviene ser preciso con esta expresión, y sería apropiado anotar una observación al margen de la Mishná: la palabra "todas" puede inducir a error, ya que no se refiere a toda cosa que se encurta, sino únicamente a las verduras: verduras generales y comunes.
Por lo tanto, si se encurtieron en un frasco pepinos de Terumá junto con pepinos que no son Terumá, o tomates verdes y todo lo semejante, todos están permitidos. Se entiende que el componente de la Terumá en sí mismo permanece restringido y debe ser entregado, pero respecto a lo demás no hay preocupación por el sabor que se despide, porque las verduras son insípidas por naturaleza y no tienen la fuerza suficiente en el encurtido para difundir un sabor de significado halájico.
La excepción: las alliáceas:
La Mishná excluye de esta regla a las alliáceas (el término en otro idioma: alliums). Se refiere a las variedades de verduras de bulbo picantes: cebolla, ajo, puerro, cebolla verde y similares. Estas verduras tienen un sabor picante, y cuando son la Terumá, despiden sabor, y toda la mezcla se vuelve prohibida y restringida según la ley de la Terumá.
La Mishná aquí trata, pues, sobre una mezcla de verduras comunes que se encurten junto con alliáceas. El principio fundamental, a pesar de la abundancia de detalles en su texto, es uno solo: las alliáceas despiden sabores fuertes, mientras que las demás verduras no despiden sabor. Por ello existe la preocupación solamente cuando la fuente de la prohibición es la alliácea, es decir, la cebolla.
Los casos de la Mishná:
"Jasit shel julín" con alliácea de Terumá - cebolla de julín que se encurte en un frasco con cebolla de Terumá: prohibido.
Verdura de julín con alliácea de Terumá - una verdura común, como tomates verdes, que se encurte con cebollas de Terumá: prohibido. En estos dos casos la cebolla es la Terumá, y despide un sabor de prohibición, y por lo tanto toda la mezcla se vuelve restringida como Terumá.
Alliácea de julín con verdura de Terumá - aquí la cebolla es el componente permitido, mientras que el componente restringido es una verdura común, como pepinos o tomates verdes. Aunque esos pepinos y tomates son Terumá, dado que son verduras comunes no despiden sabor, y por lo tanto toda la mezcla permanece permitida y no restringida, y un ajeno puede comerla.
En resumen: en esta Mishná aprendimos que las verduras que se encurten juntas están permitidas, porque no tienen la capacidad de difundir sabor en el encurtido. La excepción son las alliáceas (las verduras de bulbo picantes) cuyo sabor es fuerte y se despide; por eso, cada vez que la alliácea es la Terumá, toda la mezcla queda prohibida, mientras que cuando la alliácea es julín y la Terumá es una verdura común, la mezcla permanece en su condición permitida.