חולין, פּרק ג, משנה ו. די לעצטע צוויי משניות פונעם פּרק גייען אריבער צו א נייעם ענין: די גשמיות'דיגע סימנים דורך וועלכע מיר דערקענען אז א בהמה אדער א עוף געהערט צו א כשר'ן סוג.
די משנה הייבט אן מיט די וועלט פון בהמות: "סימני בהמה וחיה", די סימנים פון א בהמה און פון א חיה, "נאמרו מן התורה", זענען געזאגט געווארן אין דער תורה אליין. עס האנדלט זיך אין צוויי סימנים: א קלוי וואס איז אינגאנצן צושפאלטן אויף צוויי, און מעלה גרה, וואס ברענגט ארויף איר עסן צוריק. אזוי לערנט אונז דער פּסוק: "זאת החיה אשר תאכלו", דאס איז די לעבעדיגע זאך וואס איר מעגט עסן, "מכל הבהמה", פון אלע בהמות "אשר על הארץ", וואס זענען אויף דער ערד: "כל מפרסת פרסה", אלעס וואס האט א קלוי, "ושוסעת שסע פרסות", צושפאלטן דורך און דורך אויף צוויי באזונדערע קלויען, "מעלת גרה בבהמה", און וואס איז מעלה גרה צווישן די בהמות, "אותה תאכלו", דאס איז וואס איז אייך ערלויבט.
א בהמה און א חיה האבן די זעלבע צוויי סימנים פּונקט גלייך: א קלוי וואס איז אינגאנצן צושפאלטן, און מעלה גרה.
סימנים אליין, אדער דארף מען אויך א מסורה?
הגם די צוויי סימנים שטייען אין דער תורה אליין, זענען דא פּוסקים וואס האלטן אז די סימנים אליין זענען נישט גענוג. לויט זיי דארף מען אויך האבן א מסורה, א קבלה פון דורות, אז דער דאזיגער סוג איז כשר. אן אזא מסורה טאר מען די בהמה נישט עסן, אפילו ווען ביידע סימנים זענען פארהאן.
עופות: קיין פּסוק נישט, נאר א רשימה סימנים פון די חכמים
"וסימני העוף לא נאמרו": ביי עופות שרייבט די תורה נישט קיין סימנים. "אבל אמרו חכמים": אבער די חכמים האבן געלערנט אייגענע סימנים. די תורה גיט א רשימה פון פארבאטענע עופות, און דורך אויספארשן די אייגנשאפטן וואס זענען משותף ביי אלע עופות אויף יענער רשימה, האבן די חכמים געקענט אויסשטעלן די סימנים וואס טיילן אפ א כשר'ן עוף פון א נישט כשר'ן.
"כל עוף הדורס טמא": יעדער עוף וואס כאפט זיין עסן מיט די נעגל, הייבט עס אויף פון דער ערד און עסט עס בשעת ער האלט עס, איז נישט כשר. יעדער איינער פון די עופות וואס די תורה רעכנט אויס אלץ פארבאטן פירט זיך אזוי.
פון דא גייט די משנה אריבער צו סימנים וואס ווייזן אויף כשרות, און זי רעכנט אויס דריי: "אצבע יתירה", "זפק", און א "קרקבנו נקלף". א עוף וואס האט די דאזיגע סימנים איז "טהור":
- אצבע יתירה, אן איבעריגער פינגער: א פינגער וואס וואקסט פון הינטן ביים פוס, העכער פון די אנדערע. כמעט יעדער עוף האט אזא איינעם, און מען רופט עס "איבעריג" נאר ווייל עס שטייט נישט אין איין ריי מיט די פינגער וואס גייען פאראויס.
- זפק, א קראפּ: א זעקל אויבן ביים האלז אין וועלכן דאס עסן זאמלט זיך אן איידער עס הייבט זיך אן צו פארדייען און גייט ווייטער דורכן פארדייאונגס־סיסטעם.
- קרקבנו נקלף, א מאגן וואס דאס הייטל שיילט זיך אפ: דער קרקבן איז א מוסקל־זעקל וואס מאלט דאס עסן פון דעם עוף. אויב מען קען אפשיילן דאס אינערליכע הייטל פונעם פלייש מיט די פינגער אליין, אן צו נעמען קיין מעסער, איז דער עוף טהור.
א כשר'ער עוף וועט האבן איינעם אדער מער פון די דריי סימנים. אבער דער סימן פון דורס, וואס כאפט זיין עסן, איז מכריע איבער אלעס: א עוף וואס איז דורס בלייבט פארבאטן אפילו ווען אלע דריי גוטע סימנים זענען ביי אים פארהאן. כשרות ווערט בלויז געפעסטיגט וואו דער עוף איז נישט דורס, און ער האט אן אצבע יתירה, אדער א זפק, אדער א קרקבן וואס דאס הייטל שיילט זיך אפ.
למעשה אבער עסט מען נישט אפילו א עוף וואס איז נישט דורס און האט אלע דריי סימנים, סיידן מיר האבן א מסורה אז דער דאזיגער סוג איז כשר. דאס איז די שיטה פונעם תנא קמא.
די שיטה פון רבי אליעזר בר' צדוק
די משנה שליסט אפ מיט נאך א דעה. רבי אליעזר בר' צדוק זאגט אז "כל עוף", יעדער עוף, וואס איז "חולק את רגליו", וואס טיילט אפ זיינע פיס, איז "טמא". וועלכער סארט עוף מיינט מען? אזא איינער וואס ווען ער זעצט זיך אויף א צווייג אדער אויף וועלכן שמאלן ברעג עס זאל נישט זיין, כאפט ער עס אן מיט צוויי פינגער פון פארנט און צוויי פינגער פון הינטן. לויט זיין מיינונג איז אזא שטעל אליין א ראיה אז דער עוף כאפט זיין מאכל אן מיט די נעגל, און קיין עוף וואס שטעלט זיך אזוי אוועק קען קיינמאל נישט גערעכנט ווערן צווישן די כשרע סוגים.