חולין, פרק א׳, משנה ד׳. ביז אַהער האָט דער פרק גערעדט וועגן שחיטה, דאָס שעכטן וואָס מאַכט אַ בהמה ראוי צום עסן. די משנה שטעלט איצט שחיטה לעבן אַן אַנדער מין מעשה, גאָר אַן אַנדערע: מליקה, דער אופן ווי מען האָט געהרגעט אַ פויגל וואָס איז געבראַכט געוואָרן פאַר אַ קרבן אין בית המקדש. אויף אַ קוק אויס דער ווײַטנס דוכטן זיי זיך ענלעך, אָבער די משנה ווײַזט אָן אַז זיי זענען פאַרקערט איינער פונעם צווייטן כמעט אין יעדן פרט וואָס איז שייך צום פּלאַץ אויפן האַלדז וואו מען טאָר עס טאָן.
וואָס איז מליקה?
די מליקה האָט דער כהן געטאָן מיטן נאָגל פון זײַן רעכטן דאַמען. ער האָט אַרײַנגעדריקט דעם נאָגל אין דער עורף פונעם פויגל, איבערגעשניטן דעם מוראה פונעם האַלדז, און ווײַטער דורכגעגאַנגען דורכן האַלדז אַליין. בײַ אַ פויגל וואָס איז געקומען פאַר אַן עולה האָט ער איבערגעשניטן ביידע סימנים, דעם קנה און דעם וושט. בײַ אַ פויגל וואָס איז געקומען פאַר אַ חטאת האָט מען נאָר איינעם פון די צוויי סימנים איבערגעשניטן.
אַ יסוד וואָס מען דאַרף געדענקען: שחיטה העלפט גאָרנישט בײַ די דאָזיקע קרבנות פון עופות. נאָר מליקה אַליין מאַכט זיי ראוי פאַרן מזבח. אַזוי אַרום האָבן מיר צוויי מעשים, יעדער איינער כשר נאָר אין זײַן אייגענעם געביט, און די משנה פאַרגלײַכט זיי איצט פרט נאָך פרט.
די פיר פאַלן
"השוחט מן הצדדין, שחיטתו כשרה". אויב מען פירט דורך דעם מעסער אויף אַ זײַט פונעם האַלדז, און נישט גלײַך פון פאָרנט, איז די שחיטה גילטיק. די עיקר זאַך איז אַז די נויטיקע סימנים זענען איבערגעשניטן געוואָרן; אין וועלכן פּונקט אַרום דעם האַלדז דאָס איז געשען מאַכט קיין חילוק נישט. און דאָס איז נישט בלויז אַ קולא בדיעבד: אַ מענטש מעג פון פאָרויס אויסוויילן צו שעכטן דאָרטן.
"המולק מן הצדדין, מליקתו פסולה". אויב דער כהן טוט די מליקה בײַ אַ זײַט, איז דער פויגל פסול. מליקה איז באַגרענעצט צו איין איינציקן פּלאַץ, דער עורף, און צו קיין אַנדער אָרט נישט. די תורה שרײַבט "ממול ערפו", אַקעגן דעם עורף, דעם הינטערשטן טייל פונעם האַלדז, און נאָר אַ נאָגל וואָס ווערט דאָרטן אַרײַנגעדריקט איז מקיים די מצוה.
"השוחט מן העורף, שחיטתו פסולה". דאָ דאַרף מען דעם טעם קלאָר אַרויסזאָגן. אויב מען קומט פון הינטן, טרעפט די קלינג דעם מוראה, דאָס האַלדזביין, נאָך איידער זי דערגייט צו די סימנים. אַ בהמה וואָס איר האַלדזביין איז געבראָכן געוואָרן איז אַ טריפה, אַ בהמה מיט אַ חסרון וואָס וועט זיכער ברענגען איר טויט. אַזאַ בהמה איז אסור צום עסן, אַפילו אויב מען שעכט זי דערנאָך פּונקט ווי געהעריק. אין אונדזער פאַל, אין דער מינוט וואָס דער קנה און דער וושט ווערן סוף כל סוף איבערגעשניטן, איז די בהמה שוין געוואָרן אַ טריפה דורכן געבראָכענעם מוראה הינטער זיי. די שחיטה קומט צו שפּעט צו העלפן, און דאָס פלייש איז נישט כשר.
"המולק מן העורף, מליקתו כשרה". ווער וואָס טוט מליקה פון עורף, זײַן מליקה איז כשר, און נישט נאָר כשר: אַזוי דאַרף מליקה טאַקע געטאָן ווערן.
"השוחט מן הצואר, שחיטתו כשרה". שעכטן בײַם צואר, הייסט צו זאָגן דער פאָרנטיקער טייל וואו די סימנים ליגן נאָר וואָס אונטער דער הויט, איז כשר, און דאָרטן טוט מען טאַקע געוויינטלעך די שחיטה.
"המולק מן הצואר, מליקתו פסולה". ווער וואָס טוט מליקה פון האַלדז, פון פאָרנט, זײַן מליקה איז פסול, וואָרעם מליקה געהערט נאָר צום עורף.
דער כלל פון דער משנה
"שכל העורף כשר למליקה": יעדער פּונקט אויפן עורף איז אַ ראויער פּלאַץ פאַר מליקה. "וכל הצואר כשר לשחיטה": דער גאַנצער פאָרנטיקער געביט, אײַנגערעכנט די זײַטן, איז אַ ראויער פּלאַץ פאַר שחיטה.
"נמצא כשר בשחיטה" (עס קומט אַרויס, אַז וואָס איז ראוי פאַר שחיטה) "פסול במליקה" (איז נישט ראוי פאַר מליקה), "כשר במליקה" (און וואָס איז ראוי פאַר מליקה) "פסול בשחיטה" (איז נישט ראוי פאַר שחיטה).
עס קומט אַרויס אַ גלאַטער פאַרקערטער סדר. דער געביט וואָס איז ראוי פאַר שחיטה, דאָס פאָרנט פונעם האַלדז מיט זײַנע זײַטן, איז נישט ראוי פאַר מליקה. דער געביט וואָס איז ראוי פאַר מליקה, דער עורף, איז נישט ראוי פאַר שחיטה. יעדער מעשה האָט זײַן אייגענעם פּלאַץ, און יעדער פּלאַץ מאַכט דעם צווייטן מעשה לגמרי פסול.