בבא מציעא, פרק ד', משנה י"א. אין דער דאזיגער משנה קערן מיר זיך אום צו דיני מסחר, און זי באהאנדלט דעם איסור פון פארפירערישע פארקויף-מעטאדן.
"אין מערבין פירות בפירות":
מען טאר נישט אויסמישן צוויי סארטן תבואה איינס מיט דעם אנדערן. אין דעם ביאור פון דעם איסור ווערן געזאגט צוויי שיטות:
שיטת רש"י והברטנורא: עס רעדט זיך פון איינעם וואס האט אפגעמאכט מיט דעם קונה אים צו פארקויפן תבואה פון פעלד א', און ער טאר אים נישט געבן תבואה פון פעלד ב' - אפילו אויב די צוויי תבואות זענען אינגאנצן גלייך. אזוי ווי ער האט געזאגט א', איז ער מחוייב צו געבן א'. אזוי לערנט מען אפ פון זייערע רייד און אזוי ווערט געברענגט להלכה.
שיטת הרא"ש (וכמותו נוקט התפארת ישראל, וגם היא מובאת להלכה): עס רעדט זיך פון אויסמישן תבואה פון א שוואכערער קוואליטעט. דער קונה האט געקויפט תבואה פון סארט א', און דער מוכר גיט אים א געמיש פון פינף און ניינציג פראצענט פון סארט א' און פינף פראצענט פון סארט ב', כדי פטור צו ווערן פון דער שוואכער סחורה. דאס איז אסור.
"אף לא חדשים בחדשים" - אפילו ווען עס רעדט זיך פון תבואה וואס איז מער-ווייניגער גלייך אין קוואליטעט. לויט שיטת רש"י איז די כוונה צו גלייכע פירות וואס קומען פון צוויי אנדערע פעלדער; און לויט שיטת הרא"ש רעדט מען פון צוויי נייע תבואות, נאר איינע איז שענער פון דער צווייטער.
"ואין צריך לומר חדשים בישנים" - פשיטא אז מען טאר נישט צומישן תבואה וואס מען האט לעצטנס אפגעשניטן צו עלטערע תבואה. ווי די תבואה ווערט עלטער, טרוקנט זי זיך אויס, און עס איז געוואונטשן אז די אפגעשניטענע תבואה זאל זיך אויסטרוקענען כדי זי אוועקצולייגן. ווען זי טרוקנט זיך אויס, ווערט איר פארנעם קלענער און זי ווערט מער געדיכט, ווייל די פייכטקייט אין איר ווערט ווייניגער. קומט אויס אז פון א קילאגראם אלטע תבואה קען מען ארויסבאקומען מער מעל, ווייל זי האט ווייניגער וואסער. דער וואס לייגט צו נייע תבואה נארט דעריבער אפ דעם קונה, ווייל דער ענדגילטיגער פראדוקט וועט זיין ווייניגער ווי פון אלטע תבואה.
"באמת ביין התירו לערב קשה ברך":
אומעטום וואו די משנה נוצט דאס ווארט "באמת", איז די כוונה צו א כלל וואס קיינער קריגט נישט דערויף. דא האט מען מתיר געווען אויסצומישן, בשעת דעם טרעטן די טרויבן איידער מען לייגט זיי אריין אין די פעסער צו יערן, א ביסל פון דעם "יין הקשה" - דער שטערקערער וויין - אין דעם "יין הרך" (דער שוואכערער וויין), ווייל דער שטערקערער איז משובח'דיגער, און דאס יערן און דער ענדגילטיגער פראדוקט וועלן גוט ארויסקומען. "מפני שהיא משביחתו" - דאס אויסמישן איז לטובת דעם וויין, לטובת דעם פראדוקט און לטובת דעם קונה.
עס איז כדאי אנצומערקן אז מען טאר דאס נישט טון אין א שפעטערדיגער פאזע, נאכדעם וואס יעדע איינע פון די וויינען האט שוין געיערט אין זיין באזונדערן פאס. דאס אויסמישן אין דער פאזע וועט באשאפן צוויי אנדערע טעמים וואס זענען אויסגעמישט אינאיינעם, און איר רעזולטאט איז א שלעכטער. אבער אין דער צייט פון טרעטן די טרויבן, ווען די וויינען יערן זיך אינאיינעם, פלעכטן זיך די טעמים איין און מישן זיך אויס איינס אינעם אנדערן, און דער סוף פראדוקט ווערט משובח'דיגער ווי אינגאנצן אן אן אויסמיש. דערפאר איז אזא סארט געמיש מותר.
"אין מערבין שמרי יין ביין":
מען טאר נישט אויסמישן די הייוון (שמרים) - דער אפזעץ וואס בלייבט אויפן באדן פון פאס - פון איין פאס צום צווייטן, ווייל דאס לייגט צו נייע טעמים און נייע באקטעריעס און מאכט אז דער צווייטער פאס זאל זיך קאליע מאכן. די זאך איז ענליך צו איינעם וואס עס איז אים איבערגעבליבן איבערבלייבעניש פון מילך אין דעם ערשטן קריגל: מען גיסט דאס נישט אריין אין דעם נייעם מילך-קריגל, ווייל מען מישט נישט אויס קיין צוויי סארטן מילך וואס זענען נישט גלייך אלט און האבן פארשידענע באקטעריעס. אזוי אויך ביי וויין.
"אבל נותן לו את שמריו":
צום ערשט דאַרף מען פֿאַרשטיין די לאָגיק פֿון דער זאַך. ווען דער וויין דערגרייכט דעם דנאָ פֿון פֿאַס, בלייבט דאָרט אַ פֿליסיקייט וואָס מען קען נישט פֿאַרקויפֿן, ווייל עס איז פֿול מיט אָפּזאַץ. ווען מען וואָלט דאָס אַלץ אַריינגעגאָסן אין אַ צווייטן כּלי פֿול מיט וויין, וואָלט מען געקענט אַרויסבאַקומען פֿון דעם נאָך וויין - און דאָס איז דער מאָטיוו פֿאַר וואָס מען וויל דאָס אויסמישן. אָבער די זאַך איז אַסור, ווייל דער טעם ווערט קאַליע און דער פּראָדוקט ווערט פֿון אַ שוואַכערן סאָרט.
וואָס עס איז יאָ מותר איז: ווער עס האָט ביי זיך אַ פֿאַס וויין און אויפֿן דנאָ זענען דאָ שמרים וואָס זענען אַראָפּגעפֿאַלן דערפֿון, מעג מען דאָס אויסמישן און אַריינטאָן צוריק אין דעם זעלבן פֿאַס, ווייל דאָס מאַכט נישט קאַליע דעם טעם, און די שמרים וועלן ווידער אַראָפּנידערן נאָכן אָנגיסן אין דעם קונהס כּלי. ס'איז דאָ נישט קיין שלעכטער פּראָדוקט, נאָר פֿאַרקערט, דאָס איז דער אָנגענומענער שטייגער.
"מי שנתערב מים ביינו - לא ימכרנו בחנות אלא אם כן הודיעו":
אַ מענטש וואָס האָט אַריינגעגאָסן וואַסער אין זיין וויין בשעתן דריכה־פֿאַזע, האָט פֿאַרמישט זיין וויין און באַקומען אַ שוואַכערן וויין. דער וועג איז עקאָנאָמיש, און מען איז געווען געוווינט דאָס צו טאָן. מען טאָר אָבער נישט פֿאַרקויפֿן דעם אויסגעמישטן וויין אין קראָם, סיידן ער האָט געלאָזט וויסן דעם קונה אַז ס'איז דאָ דערין צען צי פופֿצן פּראָצענט וואַסער. אין אַזאַ פֿאַל איז די זאַך מותר, וויבאַלד ער האָט געלאָזט וויסן און דער קונה פֿאַרשטייט דעם טבֿ פֿונעם מקח, און ס'זענען אַפֿילו דאָ מענטשן וואָס האָבן בעסער ליב אַזאַ וויין.
"ולא לתגר אף על פי שהודיעו":
מען טאָר נישט פֿאַרקויפֿן קיין וויין אויסגעמישט מיט וואַסער צו אַ תּגר וואָס גייט דאָס פֿאַרקויפֿן ווייטער, אַפֿילו אויב ער האָט אים יאָ געלאָזט וויסן דערוועגן, "שאינו אלא לרמות בו" - מען האָט מורא אַז ער וועט זיך באַנוצן דערמיט כּדי אָפּצונאַרן זיינע קונים, וואָס זיי וועלן מיינען אַז זיי באַקומען ריינעם וויין אין דער צייט וואָס זיי באַקומען וויין אויסגעמישט מיט וואַסער.
פֿאַר וואָס האָט מען דאָ חושש געווען פֿאַר שווינדלעריי?
מיר האָבן דאָך אַן אָנגענומענעם כּלל אַז מען האַלט נישט קיין מענטש פֿאַר אַ רמאי, און מען איז דן אַלעמען לכּף זכות. אויב אַזוי, פֿאַר וואָס ווען דער גרויס־סוחר פֿאַרקויפֿט פֿאַרן קרעמער און לאָזט אים וויסן אַז דער וויין אַנטהאַלט פֿופֿציק פּראָצענט וואַסער און ער דאַרף אָנזאָגן די קונים, האָט מען חושש אַז ער וועט שווינדלען?
דער ענטפֿער איז, אַז די אומדנא האָבן חז"ל געמאַכט אויפֿן טבֿע פֿון אַ מענטש און זיין נפֿש: דער קרעמער האָט דאָך קיינמאָל נישט געזען דאָס אַריינגיסן די וואַסער און ער האָט עס נישט אַליין פֿאַרמישט, און בבחינת "ווייט פֿון די אויגן איז ווייט פֿונעם האַרץ" וועט אים זיין גרינג צו געפֿינען פֿאַר זיך אַ היתּר אַז עס פֿעלט נישט אויס צו פֿאַרציילן דערפֿון פֿאַר די קונים, ווייל ער האָט עס דאָך נישט אַליין געזען מיט די אויגן און ער קען נישט זיין זיכער אַז עס האָט טאַקע פּאַסירט. דערפֿאַר וועט ער צוקומען צו אָפּנאַרן זיינע קונים, און מען טאָר אים נישט געבן די מעגלעכקייט אין די הענט דערצו, וואָרעם אויב נישט וועט עס לכל־הפּחות זיין בגדר מסייע לדבֿר עבֿירה.
"מקום שנהגו להטיל מים ביין - יטילו":
אין אַן אָרט וווּ דאָס איז דער אָנגענומענער מנהג, איז די זאַך מותר. אַזוי איז אויך אין אונדזערע צייטן: טרויבן־זאַפֿט וואָס ווערט רובֿ פֿאַרקויפֿט איז נישט קיין ריינער טרויבן־זאַפֿט נאָר זאַפֿט געמאַכט פֿון קאָנצענטראַט, און ביי געמאָלן פֿלייש ווערט אָנגעוויזן אַז עס האָט אין זיך צען פּראָצענט וואַסער. ווען יעדער ווייס אַז דער אופֿן פֿון מאַכן אין יענעם געגנט איז צוצוגעבן וואַסער בעת דעם אָנפֿילן די פֿעסער און אַוועקלייגן, איז דאָס אַ נאָרמאַלער מצבֿ און מותר, און עס איז נישטאָ קיין אָרט חושש צו זיין - ווייל דאָס איז דער אָנגענומענער קאָמערציעלער שטייגער און דאָס איז וואָס יעדער ערוואַרט.
לסיכום: דער תּמצית פֿון דער משנה איז אַז עס איז אַסור צו טאָן זאַכן וואָס נאַרן אָפּ דעם קונה. אַזוי לאַנג ווי דער קונה ווערט נישט אָפּגענאַרן - איז די זאַך מותר.