Сейчас мы возвращаемся к теме, которую начали обсуждать в четвертой мишне 11-й главы: жертва хатат, сваренная в металлическом сосуде - такой сосуд требует очищения (мерика) и мытья (штифа); если же она варилась в глиняном сосуде - сосуд необходимо разбить, и это разбивание происходит в святом месте, во дворе Храма. В нашей мишне мы углубимся в саму суть очищения и мытья.
Источник закона в стихе:
Это предписание выводится из стиха: "А если в медном сосуде варилась она - то очистить его и вымыть в воде". "Очистить" - это мерика, чистка; "и вымыть" - это штифа, мытье, и то, и другое делается в воде. Самая суть вещей: когда истекает время, отведенное для съедения мяса жертвы, оно становится нотар, и с этого момента его употребление в пищу запрещено под страхом карета. Поскольку мы не можем оставить впитанный вкус запрещенной еды, а в отношении впитанного вкуса применяется правило "вкус подобен самой еде" - как если бы сама еда все еще находилась в сосуде, - человек обязан избавиться от впитанного вкуса, чтобы продолжать пользоваться сосудом.
Однако общая концепция кашерования сосудов - понимание того, что запрещенный вкус, впитавшийся в сосуд, требует удаления, - не является новшеством этих стихов, а представляет собой давний закон, который не выводится отсюда. Отсюда следует предположение, что особое требование "очистить его и вымыть в воде" приходит, чтобы добавить нечто к базовому принципу кашерования сосудов.
Два дополнительных требования:
Далее мишна приведет разные мнения, но по Галахе речь идет о двух добавлениях. При обычном кашеровании сосуд, впитавший запрещенный вкус - например, трефная курица, сваренная в супе, - требует агалы: выделения впитавшегося вкуса с помощью горячей воды. Однако для обычной агалы можно использовать воду или любую другую жидкость (даже кипящий виноградный сок), и достаточно погрузить лишь ту часть сосуда, которая соприкасалась с пищей, нет необходимости погружать сосуд целиком. К очищению и мытью сосудов, впитавших нотар, добавлены два требования:
Именно вода - другой жидкости недостаточно.
Весь сосуд целиком - а не только та часть, которая соприкасалась с пищей.
Варил в нем или наливал в него:
Мишна гласит: bein shebishal bo uvein she'irah letocho roteach - то есть, это касается не только сосуда, в котором варилась жертва, но и сосуда, в который был налит кипящий бульон. Наливание из первого сосуда (кли ришон) - прямое переливание из кастрюли, которая стояла на огне, - передает вкус принимающему сосуду, на который падает струя, хотя и на более поверхностном уровне, а не по всему сосуду внутри и снаружи, но сила передачи вкуса существует. Отсюда следует закон, близкий к нашей теме: в шаббат нельзя наливать кипяток напрямую из нагревателя на чайные листья или на сырой кофе, поскольку такое наливание (ируй) варит их.
Следовательно, миска или сосуд, в которые налили из кастрюли, также требуют очищения и мытья. Этот закон распространяется на все виды жертвоприношений, так как для каждого из них установлено время, после которого мясо становится нотар, и, соответственно, эта проблема возникает со всеми ними.
Стоит отметить, что такое изложение несколько упрощено, ведь, как уже было сказано, очищение и мытье добавляются к кашерованию; так или иначе, из стихов мы учим, что дополнительное требование очищения и мытья распространяется на любой впитанный вкус мяса жертвы, которое стало нотар. В стихах из книги Ваикра, глава 6, контекст явно указывает на хатат, и сюда также включается кровь хатат, но там есть избыточность в тексте: "среди коэнов будут есть ее" - слово "ее" на первый взгляд излишне, так же, как излишни слова "Святая святых она". Из этих избыточных слов данный танай учит, что закон расширяется на все жертвоприношения, а не только на святая святых (кодешей кодашим).
Кодешей кодашим и кодашим калим:
Язык Мишны: "Echad kodshei kodashim ve-echad kodashim kalim - te'unin merikah u-shetifah" - как великие святыни, так и легкие святыни требуют очистки и мытья. Все вкусы, впитавшиеся от жертвоприношений, как только они переходят в статус нотар (оставшегося мяса), требуют дополнительного очищения и промывания сверх обычного кошерования.
В то же время "Rabbi Shimon omer: kodashim kalim einan te'unin merikah u-shetifah" - рабби Шимон говорит: легкие святыни не требуют очистки и мытья. Согласно его пониманию толкования стихов - а это объяснение техническое и сложное - рабби Шимон делает вывод, что дополнительное устрожение было сказано только в отношении великих святынь, но не легких святынь. Конечно, и рабби Шимон согласен, что если в горшке варили жертву шламим и впитавшийся вкус стал нотар, то горшок требует кошерования перед повторным использованием; однако, по его мнению, здесь нет обязанности использовать именно воду или кошеровать весь горшок целиком.
Мнение рабби Тарфона:
"Rabbi Tarfon omer: im bishel bo mi-techilat ha-regel - yevashel bo et kol ha-regel" - рабби Тарфон говорит: если он варил в нем с начала праздника (регеля), то пусть варит в нем весь праздник. Рабби Тарфон поднимает другой вопрос. В кастрюлях, используемых в дни праздника - возьмем, к примеру, Суккот - приносится множество жертв шламим в каждый из восьми дней: шламим радости (шалмей симха), которые обязан принести каждый человек, и наряду с ними особая жертва, которую приносит каждый паломник, чтобы не предстать с пустыми руками, поэтому у каждого есть жертва всесожжения (ола) и шламим. Каждый день праздника добавляется новое мясо шламим, и количество жертв шламим, находящихся в Храмовом дворе (Азаре), превышает количество кастрюль, так что возникает относительная нехватка посуды.
Поэтому, говорит рабби Тарфон, можно с уверенностью предположить, что каждый день одни и те же кастрюли используются для дополнительных шламим. Даже если в первый день он варил в этой кастрюле шламим, и в конце второго дня впитавшийся вкус должен стать нотар - ведь где-то в середине второго дня он снова варит в той же самой кастрюле, и варка выводит впитавшийся вкус и фактически кошерует кастрюлю, так что впитавшееся не становится нотар. На первый взгляд следует удивиться, как можно снова использовать запрещенную кастрюлю, но дело в том, что здесь впитавшееся не запрещено до наступления крайнего срока: это кошерная посуда, которая должна стать запрещенной завтра, и использование ее сегодня как бы предотвращает этот запрет.
Следовательно, так можно поступать в каждый из дней праздника, так как кастрюля не доходит до состояния нотар, пока не закончится йом тов; а по его завершении, на следующий день, впитавшееся становится нотар, и тогда следует произвести очистку и мытье. Эта логика приемлема в принципе, но на практике есть опасение, что это не совсем точно, и, возможно, не каждый день кастрюля повторно используется для шламим. Поэтому мудрецы спорят и говорят: "ad zman achilah" - до времени еды - то есть до крайнего срока употребления той жертвы, которая варилась в посуде, будь то один или два дня, в зависимости от закона для этой жертвы. Как только это время прошло, посуда требует очистки и мытья, прежде чем ее снова можно будет использовать. Как только впитавшееся стало нотар - вступает в силу обязанность очистки и мытья, и такова Алаха, в отличие от мнения рабби Тарфона.
Что такое очистка и мытье?
Мишна приводит только одно мнение - мнение Рабби, редактора Мишны - согласно которому очистка и мытье означают мытье в холодной воде изнутри и снаружи. На практике Алаха не такова. Рабби сравнивает это с обязанностью очищения изнутри и снаружи бокала для благословения (кос шель браха): во время Биркат а-мазон благословляют на бокал, и Гемара в трактате Брахот (лист 10а) перечисляет десять требований к этому бокалу. Согласно Алахе, учитывают четыре из них, включая мытье и ополаскивание (штифа и адаха) - мытье бокала изнутри и снаружи. По мнению Маген Авраам и Мишна Брура, в наше время можно протереть изнутри и снаружи салфеткой вместо воды, но главное, чтобы бокал был чистым изнутри и снаружи. Таково же требование очистки и мытья по мнению Рабби: очищение внутренней и внешней стороны кастрюли после того, как она была откошерована.
Язык Мишны: "Merikah ke-merikat ha-kos u-shetifah ke-shetifat ha-kos" - очистка подобна очистке бокала, а мытье подобно мытью бокала. Обычно мытье (штифа) относится к внутренней части, а ополаскивание (адаха) - к наружной, и, согласно этому, очистка (мерика) - это наружная часть, и это немного удивительно; но возможно, что мерика, в смысле адаха, относится к внутренней части, а штифа - к наружной. В любом случае, главное - это мытье изнутри и снаружи в холодной воде.
"Merikah u-shetifah be-tzonen" - очистка и мытье в холодной воде:
Мишна ясно говорит, что и то, и другое делается в холодной воде - "цонен". Существуют версии текста, где сказано: "очистка в горячей воде, а мытье в холодной", и это неверно; следует исключить слово "в горячей воде", так как оно запутывает всю суть дела.
Вертел (шипуд) и решетка (аскала):
Шепуд - это шампур, используемый на огне, а аскала - это решетка или сковорода на огне - посуда, которая использовалась непосредственно на огне, а не посредством кипящей воды. О них говорит рабби: mag'ilan bechamin - холодной воды недостаточно. После их кошрования путем прокаливания (либуна) на огне требуется также очистить их снаружи, и эта очистка производится в кипящей воде. На этом мишна заканчивается.
В заключение: мы выучили источник обязанности очистки и мытья (мерика и штифа) из стиха "и очищен, и омыт в воде", ее основу во впитывании вкуса нотара, и то новое, что есть в ней сверх обычного кошрования. Мы увидели, что эта обязанность распространяется даже на посуду, в которую перелили содержимое, рассмотрели спор рабби Шимона относительно святынь меньшей святости (кодашим калим), подход рабби Тарфона в отношении праздничных дней и мнение мудрецов "до времени еды". Галаха на практике не соответствует последней части мишны: требуемые очистка и мытье являются формой агалы - кипячения именно в воде, притом всей посуды, впитавшей вкус, так как она вся подлежит кошрованию посредством этих двух дополнительных требований.