Укцин, глава 1, мишна 2. Масехта Укцин посвящена продуктам, ставшим таме, их способности передавать туму другим продуктам и утвари, а также вопросу о том, какие части плода или овоща причисляются к самой пище. Первая мишна масехты установила три категории. Яд, это часть, служащая рукояткой: за неё держат плод во время еды. Она принимает туму вместе с пищей и передаёт ей туму, но при измерении объёма кабейца, необходимого для дальнейшей передачи тумы, вместе с пищей не учитывается. Шомер, это часть, которая укрывает пищу и оберегает её от порчи; она приравнена к пище во всех отношениях, в том числе входит в эту меру. А часть, которая не является ни тем, ни другим, вообще стоит вне этих алохос. Наша мишна переходит к тому, какие именно части разных овощей имеют статус шомера.
Мишна перечисляет: «Шороштей ашум веабецалим веакафлотос, бизман шеэйн лахим». Корни чеснока, лука и подобных им овощей, это шомер, но лишь пока они лахим, влажные и свежие.
«Веапитмо шелаэн, бейн леихо бейн йевейшо». Питма, это маленький выступ на верхушке, и в отношении неё подобного условия нет: влажная она или уже засохшая, она остаётся шомером.
«Веаомец шеу мехувон кенегед аохел». Когда луковица стареет, из неё выходит стебель, внутри которого находятся семена, и он тоже является шомером, если расположен прямо напротив съедобной части. Другие объясняют омец иначе: речь идёт о зелёных побегах, которые прорастают из луковицы вверх.
«Шороштей ахазорин веатнон веанафас». Сюда же входят корни салата-ромэн, корни редьки и нафас, разновидность редьки. «Диврей Реб Меир». Всё это, мнение Реба Меира, который считает, что каждый из этих элементов работает как шомер: пока он цел и присоединён, он оберегает плод, а если его отрезать, овощ портится быстрее. Именно это и делает его шомером, так что он становится таме вместе с пищей, передаёт пище туму и присоединяется к ней в счёт кабейца.
Реб Йеуда смотрит на это гораздо более узко. «Реб Йеуда омер», и вот его закон: «шореш тнон годол мицтореф». По его мнению, статус шомера есть только у корня большой редьки, и потому лишь он присоединяется к овощу, когда мы проверяем, есть ли объём кабейца. «Веасив шело эйном мицтореф». А тонкие волосовидные нити, растущие от этого корня, исключены: статуса шомера у них нет, и к измерению они не добавляются.
Таким образом, эта мишна спускает нас от теоретических определений к настоящему овощу в руке: к корням, верхушкам и побегам чеснока, лука, салата и редьки. Реб Меир находит в каждом из них подлинную защиту для овоща, а Реб Йеуда сужает категорию шомера до одного случая, корня редьки, и притом большой, да и там исключает её волокна.