Укцин, глава 2, мишна 1. Месехта посвящена тем частям пищи, которые не едят: черенкам, стеблям и створкам, прикреплённым к плодам и овощам. Такая часть может быть яд, то есть рукоятка, и тогда она принимает туму вместе с пищей и передаёт туму пище, а может быть ещё и шомер, защитник пищи, и тогда она даже присоединяется к пище, дополняя необходимую меру для тумы. Наша мишна перечисляет, какие черенки к какой категории относятся.
«Укцей теэйним вегагрогрос вегаклусин вегехарувин, гарей эйлу митамъин умитамъин умицтарфин». Укец - это короткий деревянистый стебелёк, торчащий из плода. Здесь перечислены черенки свежих инжиров; грогрос, то есть сушёного инжира; клусин, особого сорта инжира, гораздо более сладкого; и черенки плодов рожкового дерева, где человек держится за тонкую деревяшку, отходящую от бокесера, пока его ест. Каждый из этих черенков имеет статус яд. Действует это в обе стороны: тума, попавшая на черенок, переходит на плод, а плод, принявший туму, делает тамей и свой черенок. Есть и ещё один момент, который выучивается из слова «умицтарфин»: у такого черенка есть также дин шомер, поэтому его объём прибавляется к объёму плода при измерении шиура для тумы. В чём причина? Если оторвать этот тонкий стебелёк, плод начнёт портиться быстрее, а всё, что оберегает пищу от порчи, считается защитником.
Рабби Йегуда хочет добавить к этому списку ещё один пункт, «аф укец делуас», черенок тыквы, который, по его мнению, служит и рукояткой, и защитником.
«Укцей гаагасин вегакрустемалин вегапришин вегаузрадин»: далее идёт второй список, в который входят черенки груш; крустемалин, груш помельче; першин, которые определяют как айву; и узрадин, о которых некоторые объясняют, что это дикие яблоки. Ещё два пункта приводятся с ограничением: «укец делуас тефах, укец кунрас тефах», черенок тыквы и черенок кунраса (обычно понимают, что это артишок), каждый из которых считается рукояткой на протяжении одного тефаха своей длины, около десяти сантиметров. Рабби Элазар, сын рабби Цадока, считает, что здесь допускается «тефахаим», вдвое больше.
«Гарей эйлу митамъин умитамъин вело мицтарфин»: эта вторая группа принимает туму и передаёт туму плоду и от плода, в точности как первая группа, но с одним отличием: они не присоединяются к пище. Их не засчитывают в шиур кабейцы, поскольку, хотя они и служат рукоятками, защитниками плода они не являются.
«Ушъар коль гаукцин ло митамъин вело митамъин»: все остальные черенки, то есть все черенки, торчащие из плодов и овощей и не перечисленные здесь, вообще не считаются рукоятками. Такой черенок ни туму не принимает, ни туму не передаёт, и уж тем самым он и не защитник, так что он не присоединяется к пище, чтобы дополнить меру тумы, при которой пища могла бы сделать тамей что-то другое.
Итак, мишна выстроила три уровня: черенок, который и рукоятка, и защитник; черенок, который только рукоятка; и черенок, который ни то, ни другое. Всё зависит от того, как человек в действительности относится к этой деревяшке: держится ли он за неё, когда берёт плод, и нужна ли она плоду, чтобы сохраниться.