Псахим, глава седьмая, мишна вторая. Перед нами продолжение обсуждения жарки пасхальной жертвы: в какой посуде и каким образом жарка считается пригодной, и каков закон о мясе, которое зажарилось не от жара огня.
Посуда, в которой нельзя жарить пасхальную жертву:
"Ein tzolin et hapesach lo al hashpud" - нельзя жарить пасхальную жертву на металлическом вертеле. В предыдущей мишне мы говорили о деревянном вертеле, а здесь речь идет о металлическом: сам металл раскаляется, и получается, что пасхальная жертва варится от жара вертела, а не от жара огня.
"Velo al haaskala" - также нельзя жарить ее на металлическом листе, железном листе, это и есть "аскала".
Гемара добавляет здесь строку, которой недостает в тексте мишны, по принципу "хисурей михасра" (текст неполон): "Im askala menukевет - шария". То есть если лист пробит отверстиями, позволяющими огню проходить сквозь него, это пригодный способ жарки пасхальной жертвы.
"Amar rabi Tzadok: maase berabban Gamliel sheamar leTavi avdo: tze utzле lanu et hapesach al haaskala" - Тави, раб раббана Гамлиэля, упоминается несколько раз в мишнах. И в этом случае речь идет о пробитом отверстиями листе, жарка на котором пригодна.
Три закона о мясе, которое зажарилось не от жара огня:
"Naga becharso shel tanur - yiklof et mekomo" - если само мясо пасхальной жертвы коснулось глиняной стенки печи, возникла проблема: это место зажарилось от жара глины и непригодно, ведь оно зажарилось от жара печи, а не от жара огня. Поэтому нужно срезать это место и выбросить его.
"Nataf merutbo al hacheres vechazar alav - yitol et mekomo" - если капнул сок на глиняную стенку печи и снова брызнул на жертву, недостаточно снять лишь тонкий слой, а нужно снять слой, имеющий толщину, шириной с человеческий большой палец, поскольку сок склонен проникать вглубь.
"Nataf merutbo al hasolet - yikmotz et mekomo" - в печи лежала пшеничная мука, нагревшаяся от огня внутри нее (обычай, которого сегодня мы не придерживались бы из опасения, как бы она не стала хамецом, но, по-видимому, они умели контролировать положение). Если сок пасхальной жертвы капнул на горячую муку, сок зажарился и от жара муки, а не только от жара огня, и стал запрещенным для еды. Поэтому берут пригоршней место с соком и вынимают его из муки, а остальная мука разрешена для еды.
Подведем итог: в основе всех законов мишны лежит один принцип: пасхальная жертва должна зажариваться только от жара огня, а не от жара чего-либо иного: ни от жара металлического вертела, ни от листа, не пробитого отверстиями, ни от глиняной стенки печи, ни от горячей муки. И всякое место, зажарившееся от иного жара, следует удалить: срезать слой при касании мяса о глину, снять толщину шириной с большой палец в соке, вернувшемся с глины, и взять пригоршней в муке, впитавшей сок.