Этот отрывок посвящён тому, как непосредственно жарили пасхальную жертву. Мишна открывается вопросом: как жарили пасхальную жертву? И отвечает, что брали вертел из граната - длинный деревянный шест, сделанный из гранатового дерева.
Почему именно вертел из гранатового дерева?
Дерево, а не металл - металл сильно нагревается, а пасхальную жертву следует жарить от жара огня, а не от жара металла, даже если металл нагрелся от огня.
Гранат, а не другие породы дерева - прочие породы дерева, даже когда они снаружи сухи, склонны выделять влагу. Эта влага нагревается, и получается нечто вроде варки, а ведь пасхальную жертву нельзя варить в жидкости, а только жарить. Гранатовое дерево сухо и изнутри, и снаружи, поэтому оно и было избрано для этого.
Как вставляли вертел:
Вертел вставляли "митох пив ад бейт некувато" - от рта до заднего отверстия: хотя внутренности были извлечены, снизу оставалось отверстие, через него и вставляли. Голова была обращена вниз, и поскольку толстая часть дерева находилась внизу, рядом со ртом и головой, жертва не соскальзывала.
Голени и внутренности:
Голени, которые отрезали, и внутренности, которые тщательно очищали и промывали, помещали внутрь животного. Удаление голеней производилось без ломания костей, ведь в пасхальной жертве запрещено ломать кость, поэтому резали в месте сочленения сустава.
Помещение голеней и внутренностей внутрь жертвы во время жарения - это мнение рабби Йоси а-Глили, а рабби Акива с ним спорит:
Рабби Йоси а-Глили: голени и внутренности кладут внутрь животного, и так они прожариваются вместе с ним.
Рабби Акива: это подобно варке, ведь жидкости нагреваются внутри полости, как при варке в котле. Поэтому "толин хуца ла" - подвешивают их на вертеле снаружи, и таким образом они прожариваются.
Подведём итог: в этом отрывке мы изучили, как жарили пасхальную жертву: на вертеле именно из гранатового дерева, которое не является нагревающимся металлом и не выделяет влаги, приводящей к варке; вставление вертела от рта до заднего отверстия, головой вниз; и обращение с голенями и внутренностями (без ломания кости), в чём разошлись рабби Йоси а-Глили, помещающий их внутрь животного, и рабби Акива, подвешивающий их снаружи из опасения варки.