Келим, глава 8, мишна 9. Танур (печь) и кира (плита) занимают в законах тумы особое место, как уже было установлено в нашей масехте. Если мерить их обычными требованиями к глиняной посуде, ни то, ни другое вообще не должно было бы принимать туму: у них нет дна, вся их работа опирается на землю под ними, а очень часто они прямо в эту землю и вмазаны. По чистой логике не нашлось бы ни малейшего основания объявить их таме. И всё же Тора постановила иначе: это гзерат акатув (постановление Писания), что печь и плита туму принимают.
Наша мишна берёт этот особый закон и проверяет его границы. Она приводит сооружения, похожие на печь или на плиту, но отличающиеся той или иной деталью, и спрашивает: втягиваются ли они в категорию сосуда, способного стать таме, или же остаются за её пределами.
Яма, обмазанная глиной
Первый случай мишны: "Бор шееш бо бейт шефита" (яма, в которой есть место для установки горшка). Речь о яме, стенки которой обмазали глиной и в которой есть поверхность, способная держать варочный горшок. Такая яма таме. Хотя она углублена в землю, люди готовят в ней ровно так же, как готовят на плите, ставя горшок над огнём, и потому алаха относит её к кире, принимающей туму.
Яма стеклоделов
Мишна продолжает: "Вешель осей зхухит" (и та, что принадлежит изготовителям стекла), которые обжигают в такой обмазанной глиной яме своё сырьё. И здесь тоже: пока у ямы есть бейт шефита, место, где мог бы стоять горшок, она считается кирой и принимает туму. Можно было бы возразить, что её основное назначение никак не связано с приготовлением еды, ведь существует она ради производства стекла. Но и так она вполне пригодна для варки и время от времени действительно для этого служит, а этого достаточно, чтобы подвести её под определение плиты и под законы тумы.
Печи, которые остаются таор
Далее мишна перечисляет сооружения, которые остаются таор: "Кившан шель сайадин" (печь обжигателей извести), а также печи стеклодувов (где само стекло формуют) и горшечников. Ни одна из них не подходит под определение печи или плиты, предназначенных для приготовления пищи. Температуры в них настолько велики, что никто никогда не положит в них или на них еду, и потому они вообще не приобретают статуса танура или киры. А без этого статуса такая печь туму не принимает.
Пурна
Теперь мишна переходит к сооружению иного рода, к пурне. Пурна, это большая глиняная печь с отверстием сбоку, в которой еду готовят на дне, а не пекут, прилепляя к стенке.
Чтобы понять, почему эта деталь решает всё, посмотрим, как работают печь и плита, о которых говорит Тора. В печи тесто прилепляют к внутренней стенке, разжигают огонь, и хлеб остаётся там до конца выпечки. На плите еда стоит в горшке, поставленном сверху, а плита даёт жар. В каждом из этих случаев готовка происходит на самом сосуде.
У пурны устройство иное. Когда в ней нет выступа, то, что готовится, лежит прямо на земле, а земля ни к какому сосуду не относится, это просто грунт. Раз на сосуде ничего не готовится, пурна не соответствует ни печи, ни плите закона Торы, и она остаётся теора. Там же, где выступ есть, еда лежит на нём и на нём готовится, значит, готовится на самой пурне, и сходство с плитой Торы теперь налицо. В таком случае пурна, это кли, и она темеа.
Отсюда и постановление мишны: "им еш ла лизбез" (если у неё есть лизбез). Когда лизбез, бортик по краю дна внутренней поверхности, имеется, пурна принимает туму, а там, где такого бортика нет, не принимает.
Ещё два названия того же выступа
Двое других Танаим приходят к точно такой же алахе, каждый со своим словом для этого бортика. Формулировка Рабби Йеуды: "им еш ла истегийот" (если у неё есть истегийот), то есть принятие тумы зависит от истегийот, каймы, обходящей дно внутренней части пурны. Раббан Гамлиэль называет это "сефайот", губы, идущие внутри вдоль её дна.
Это просто разные слова, которыми хахамим обозначали одну и ту же деталь, и все они передают одну и ту же алаху: именно наличие выступа, на котором еда действительно готовится, превращает пурну в сосуд, способный принять туму.