Келим, глава 5, мишна 1. Начиная с этого места масехет на протяжении нескольких глав занимается печами для выпечки и очагами для варки, а также тем, как они принимают тумъа. Наша мишна открывает эту тему двумя основными вопросами: каковы размеры, при которых сооружение вообще считается печью, и на каком этапе изготовления печь начинает быть восприимчивой к тумъа?
Как выглядела печь
Чтобы следить за мишной, нужно представить себе картину. Печь эпохи мишны делалась из глины. Вообразите полый сосуд, похожий на большой цветочный горшок, перевёрнутый вверх дном: шире внизу и суживающийся к верху, и без собственного дна. Её ставили прямо на землю, а снаружи обмазывали глиной, чтобы она держала тепло. Внизу было небольшое отверстие, через которое закладывали дрова или угли и разжигали огонь. Наверху было второе отверстие, и именно через него закладывали тесто.
Хлеб не выкладывали сверху печи. Его выпекали внутри, на внутренних стенках, и обычно уже после того, как жар печи был использован для чего-то другого. Тонкий кусок теста прилепляли к горячей внутренней стенке, а готовую лепёшку снимали особым приспособлением. Глиняная обмазка снаружи сохраняла всю конструкцию раскалённой.
Два исключения, которые Тора делает для печей
С такой печью связана трудность. Общее правило для глиняной посуды таково: сосуд становится восприимчивым к тумъа только если у него есть бейт кибуль, вмещающая полость. У печи вообще нет дна, так что, строго говоря, она ничего не вмещает. И тем не менее Тора прямо учит, что печи могут стать тамэ. Значит, печь является исключением из обычного правила о глиняной посуде.
Здесь есть и второе исключение. Печь стоит на земле и по всему низу примазана к ней глиной, то есть она мехубар лакарка, соединена с землёй. Обычно то, что соединено с землёй, вовсе не принимает тумъа. И здесь Тора тоже устанавливает, что печь становится тамэ, несмотря на эту связь с землёй.
Размер печи
Мишна начинает: «Танур, техилато арбаа ушеярав арбаа», печь: её начало четыре, и её остаток четыре. Измеряются два этапа, и для обоих требуются четыре тефаха.
Первый этап: момент изготовления. Чтобы новая печь вообще считалась печью и к ней применялись законы тумъа, она должна быть высотой не меньше четырёх тефахов. Второй этап: момент поломки. Если высокая печь треснула и часть её отвалилась, то в оставшемся должно быть по-прежнему четыре тефаха, чтобы она осталась печью и могла становиться тамэ. Всё, что ниже, уже не удерживает жар достаточно хорошо, чтобы как следует испечь хлеб, и потому в каком-либо осмысленном значении это уже не печь. Это «диврей Рабби Меир», мнение Рабби Меира.
Хахамим: большая печь и маленькая
Хахамим не соглашаются: «Бамэ дварим амурим? Бегадоль», о чём это сказано? О большой печи. Их мысль в том, что правило четырёх тефахов было сказано только об обычной печи полного размера, той, в которой печут хлеб. Про такую печь действительно верно, что меньше четырёх тефахов это не печь.
Мишна продолжает: «Аваль бекатан», но что касается маленькой печи, «техилато колшеу», достаточно любой высоты, на которой её сделали, «ушеярав рубо», а если она сломалась, должно сохраниться большинство от неё. Речь здесь о миниатюрной печке, которую давали маленькой девочке, делающей первые шаги на кухне: что-то вроде игрушечной печки, предшественница детских игрушечных печек наших дней. Внутрь кладут маленький кусочек теста, и большего от неё не ждут. Поскольку в этом всё её назначение, никакой порог в четыре тефаха к ней вообще не применяется: на какой бы высоте её ни сделал изготовитель, она считается кли и может стать тамэ.
Комментаторы добавляют оговорку: и здесь она должна быть не меньше одного тефаха. Меньше тефаха с ней вообще ничего нельзя сделать, но начиная от тефаха и выше она действительно может служить для детской маленькой выпечки.
А что касается такой печки после того, как она сломалась, хахамим меряют вовсе не тефахами, а долями: пока стоит больше половины того, что было изначально построено, предмет сохраняет статус печи и по-прежнему способен принимать тумъа, даже если сохранившаяся высота не достигает четырёх тефахов.
Когда печь становится восприимчивой?
Теперь мишна переходит ко времени. Как и всякий кли, печь не принимает тумъа, пока не завершена: «мишетигамер мелахто», когда её изготовление завершено. Поэтому мишна спрашивает: «Эйзеу гмар мелахто?», что считается завершением её изготовления?
Следует ответ: «мишеясикену кедей леэфот бо суфганин», с того момента, когда её натопили настолько, что в ней можно испечь суфганин. Суфганин это воздушная выпечка: муку замешивают с водой или с маслом в жидкое, льющееся тесто, а не в плотное, и получается нечто вроде бисквита. Именно потому, что смесь такая жидкая, она схватывается при более мягком жаре, чем требуется хлебу, и печь вовсе не обязана достигать сильного жара, нужного для выпечки хлеба. Как только эта первая топка довела печь до уровня, при котором испеклись бы суфганин, её изготовление считается завершённым, и тумъа может к ней пристать.
Далее приводится иная мера. «Рабби Йеуда омер», Рабби Йеуда считает, что этот момент наступает, «мишеясик эт хехадаш», когда новую печь натопили, «кедей леэфот баяшан суфганин», до такой степени, при которой старая печь смогла бы испечь суфганин. Печи, служившие годами, печут при более слабом жаре, чем только что построенные. Соответственно, Рабби Йеуда опускает планку ещё ниже: вопрос не в том, поднялась ли эта новая печь до температуры, обычной для новой печи, а лишь в том, дошла ли она до умеренного тепла, которого в старой печи хватает для суфганин. Достижение уже такого жара, по его мнению, устанавливает, что печь пригодна к использованию и её изготовление завершено.
Итак, мишна дала нам обе половины картины: печь должна быть такого размера, чтобы она могла работать как печь, и она должна быть натоплена до той степени, при которой она действительно может печь. Только тогда этот сосуд без дна, примазанный к самой земле под ним, входит в мир тумъа и таара по прямому установлению Торы.