Хулин, глава 2, мишна 3. Наша глава разбирает те неудачи, которые портят шхиту даже тогда, когда шохет полностью намеревался действовать как положено. Эта мишна переходит к дриса, надавливанию. Правильная шхита совершается движением лезвия вперед и назад по горлу, подобно тому, как работает пила. Если же симаним оказались открыты тем, что нож с силой вдавили сверху вниз, ничего не достигнуто и шхита недействительна. Далее следует ряд случаев, в которых нужно определить, произошло ли такое надавливание.
Отсечение головы
"Хитиз эт а-рош" (отрубил голову животного) "бе-бат ахат, псула". Голова отделилась одним ударом, без движения лезвия вперед и назад, и такая шхита непригодна. Удар подобного рода по самой своей природе есть вдавливание ножа сверху вниз, а шхита требует пилящего движения.
"Ая шохет" (здесь он резал правильно, ведя лезвие вперед и назад, как требуется) "ве-хитиз эт а-рош", и голова отделилась, "бе-бат ахат", в ходе одного из этих движений, будь то движение от себя или обратное. Было ли это движение настоящим разрезающим ходом или же надавливанием вниз?
"Им еш бе-сакин мло цавар, кшера". Все зависит от размера лезвия. Если нож превышает шею животного еще на одну ширину шеи, так что его длина составляет двойную эту меру, шхита действительна: лезвие такой длины способно пройти сквозь симаним за один ход, и у нас нет основания подозревать, что он надавил. Там, где нож не достигает этой меры, мы принимаем за очевидное, что симаним не могли быть перерезаны одним движением без вдавливания лезвия вниз, и шхита непригодна.
Два животных одновременно
"Ая шохет" (он был в середине шхиты) "ве-хитиз шней рашим", и снес две головы, "бе-бат ахат", одним ходом. Проверка, которую применяет мишна: есть ли у ножа "мло цавар эхад", запас в одну ширину шеи сверх тех двух шей, через которые он прошел? Если есть, "кшера". Лезвие такой длины могло пройти сквозь обе шеи одним ходом, и потому ничто не заставляло его надавливать в какой-либо момент. При более коротком ноже предположение обратное: только давление вниз могло снести обе головы сразу, а поскольку обе головы действительно отделились сразу, мы заключаем, что имело место именно давление вниз.
Когда нужна эта мера?
"Ба-ме дварим амурим?" В каком случае действует это правило? Когда мы обязаны настаивать, чтобы лезвие имело лишнюю ширину шеи сверх той шеи или тех шей, которые оно резало? "Би-зман ше-олих ве-ло эви", когда он провел нож от себя и не вернул его назад, "о эви ве-ло олих", или провел назад и не провел от себя: коротко говоря, там, где весь разрез был сделан только в одном направлении.
"Аваль им олих ве-эви" (но если лезвие прошло в оба направления, туда и обратно), тогда его размер перестает иметь значение: "афилу коль ше-у", каким бы ни был нож, "афилу бе-измель", даже крошечным скальпелем, "кшера". Два хода в противоположных направлениях способны открыть симаним вовсе без давления вниз, каким бы малым ни было лезвие, и шхита остается в силе.
Нож, упавший сам
"Нафла сакин ве-шахата". Нож упал сам и зарезал животное. За ним не стояла человеческая сила: он его не бросал и не привел его в движение вниз, чтобы тот продолжил сам. Нож просто упал, и падая, разрезал. "Аф аль пи" (несмотря на то) "ше-шахата ке-дарка", что разрез вышел в точности таким, каким должна быть шхита, и лезвие прошло по горлу, закон таков: "псула".
"Ше-неэмар, Ве-завахта ве-ахальта". Пасук говорит: и зарежешь, и будешь есть, и отсюда мы учим: "Ма ше-ата зовеах, ата охель". То, что ты режешь, ты можешь есть. Только шхита, совершенная человеком, делает мясо разрешенным в пищу, и только такая шхита кошерна.
Перерывы посреди шхиты
Теперь мишна перечисляет три случая, в которых шхита уже началась и что-то ее прервало.
- "Нафла сакин ве-игбиа". После того как он начал резать, нож выскользнул у него из руки; он поднял его и продолжил.
- "Нафлу келав ве-игбиан". После того как он начал резать, с него сползла одежда; он поправил ее и продолжил.
- "Иш'хиз эт а-сакин ве-аф" (он выбился из сил, точа нож, начал резать и не имел сил довести дело до конца) "у-ва хаверо ве-шахат", и тогда другой человек вступил и завершил шхиту.
"Им шаа кедей шхита, псула". В каждом из этих случаев, если задержка растянулась на время, равное полной шхите, резка непригодна. Значит, остановка должна быть предельно короткой.
"Рабби Шимон омер". Рабби Шимон ставит более строгий предел: "аф шаа кедей бикур", даже задержки, равной времени, нужному, чтобы провести по лезвию и убедиться, что на его кромке нет зазубрин, а это мера более короткая, чем первая, уже достаточно, чтобы шхита стала непригодной.