Хулин, глава 1, мишна 1. Первые два перека этого масехета посвящены законам шхиты, и наша мишна открывается самым основным вопросом: кто пригоден для того, чтобы резать животное, и что происходит, если шхиту всё же совершил тот, кто для этого не пригоден?
Что такое шхита
Мясо не становится разрешённым само по себе. Тора велит, что животное или птицу можно есть лишь после того, как их жизнь прервана посредством шхиты, то есть проведением ножа по шее. Скотина, павшая сама, или та, чья резка не отвечала требованиям алахи, называется невела, и тот, кто её ест, нарушает запрет Торы.
Кашерная шхита требует, чтобы были перерезаны две трубки: кане, трахея, то есть дыхательное горло, и вешет, пищевод. Обе должны быть рассечены полностью.
Сам этот акт обставлен целым рядом условий. Разрез делается на горле, с передней стороны животного, но никогда сзади. Он должен быть проведён без единой остановки в движении. Нож ходит вперёд и назад, режущим ходом, и его никогда не вдавливают вниз, как топор. И лезвие обязано быть совершенно гладким, ведь даже крошечная зазубрина не рассечёт трубки чисто, а разорвёт их.
Пять изъянов, делающих шхиту негодной
Алаха ле-Моше ми-Синай учит о пяти вещах, которые делают шхиту непригодной:
- Шеия, задержка. Любая остановка посреди действия губит шхиту, даже если разрез был затем доведён до конца и животное умерло именно от него.
- Дераса, надавливание. Нож вдавливают в шею вместо того, чтобы водить им туда и обратно.
- Халада, сокрытие. Лезвие уходит внутрь, под складки жира, так что ножа не видно, пока он проходит через горло.
- Аграма, разрез вне положенного места, выше или ниже той области шеи, где должна совершаться шхита.
- Икур, разрывание. Зазубренный нож рвёт трубки, а не рассекает их.
«А-коль шохатин ве-шхитатан кешера»
Мишна открывается словами: «А-коль шохатин ве-шхитатан кешера», все режут, и их шхита кашерна. Лехатхила, изначально, нож вкладывают в руку мумхе, человека, действительно знакомого с законами шхиты. Тот, за чьи знания мы поручиться не можем, вообще не должен браться за резку.
Но вторая половина фразы, «ве-шхитатан кешера», говорит о том, что бывает постфактум. Даже если о познаниях человека нам ничего не было известно, но он пошёл и зарезал, его шхита остаётся в силе, при условии что мы затем расспросим его о алахот и убедимся, что он всё сделал правильно. Если его проверили и он показал, что законы знает, мясо кашерно. Если же проверить его невозможно, если его нет рядом и расспросить его некого, шхита негодна.
Всеобъемлющее слово «а-коль», все, приходит включить даже того, кто никогда не доказывал своего умения. Можно было бы подумать, что стоит опасаться: такой человек дрогнет в решающую минуту, вид крови вызовет у него дурноту, и возникшая пауза погубит шхиту из-за шеии. Мишна учит, что такого опасения мы не принимаем.
Трое, которые исключены
«Хуц ме-хереш, шоте, ве-катан». Три категории остаются вне этого общего разрешения: глухонемой, тот, у кого нет даат, и ребёнок. Нож им в руки не дают, а если кто-то из них всё же зарезал, шхита непригодна независимо от того, знаком ли он был с алахот, и животное запрещено.
Причина: «шема йекалкелу би-шхитатан», они могли испортить шхиту. Им недостаёт осознанности и надёжности, чтобы доверить им такое действие, и вполне возможно, что сделанное ими не отвечало требованиям алахи.
«Ве-хулан ше-шахату ва-ахерим роин отан, шхитатан кешера». Если кто-то из этих троих резал, а рядом стояли и наблюдали другие, знающие законы шхиты, шхита кашерна. Наблюдающие заметили бы неполадку, случись она, и раз они ничего дурного не увидели, мясо кашерно, хотя державший нож не был ни баки, ни мумхе.
Шхитат нохри
Следующий случай уже никакими мерами не спасти. «Шхитат нохри, невела». Если резал нееврей, животное становится невелой, даже если всё до мелочей было исполнено безупречно и еврей, знающий алахот, наблюдал за действием от начала до конца. Резать может только еврей, тот, кто сам обязан соблюдать законы Торы о пище, а потому нееврей исключён.
Наша мишна говорит о нееврее, который резал вовсе без идолопоклоннического намерения. В таком случае, хотя мясо запрещено в пищу, тушу всё же можно использовать иным образом, извлекая из неё пользу, поскольку ничего здесь не было посвящено идолу. Но там, где нееврей резал ради авода зара, скажем, он был жрецом идольского культа или человеком, известным как идолопоклонник, запрещена любая польза от этого животного, ибо мы исходим из того, что это была жертва ложному божеству.
«У-метаме бе-маса»
Мишна добавляет: «у-метаме бе-маса», и передаёт туму при переноске. Такая невела передаёт туму тому, кто к ней прикоснулся, а также тому, кто её переносит даже без прямого касания, например человеку, несущему её в ящике или на подушке, так что между руками и самим животным есть преграда. Чего она не передаёт, так это тумат оэль, туму, передающуюся через нахождение под одной крышей.
Гемара спрашивает, что нового добавляет эта фраза. Тума при переноске есть у всякой невелы, так какое сообщение здесь заключено? Ответ в том, что мишна проводит границу. Там, где убийство не сопровождалось идолопоклонническим намерением, тума распространяется лишь на касание и на переноску. А там, где резали ради идолослужения, так что животное становится тикровет авода зара, его тума простирается дальше и задевает человека также через оэль, просто оттого, что он стоит под той же крышей или в том же пространстве. Обозначить это различие и есть цель данных слов.
Шхита вслепую
Теперь мишна обращается к шхите, совершаемой тогда, когда режущий не видит, что он делает. «А-шохет ба-лайла, ве-хен а-суме ше-шахат, шхитата кешера». Тот, кто режет ночью, не видя животного во время работы, и точно так же слепой, который зарезал: шхита кашерна.
Лехатхила так поступать запрещено, именно потому что шохет может сделать что-то неправильно и даже не заметить этого. Но бедиавад, постфактум, шхита принимается.
Шхита в Шаббат и в Йом Кипур
«А-шохет бе-Шаббат у-ве-Йом а-Кипурим». Шхита относится к авот мелахот и запрещена в Шаббат и в Йом Кипур. Наш случай, это человек, зарезавший не зная, что поступает дурно: либо он забыл, что шхита в эти дни запрещена, либо забыл, что нынешний день, это Шаббат или Йом Кипур.
«Аф аль пи ше-митхайев бе-нафшо, шхитата кешера». Его поступок из тех, что влекут за собой смертную кару: если бы он действовал бемезид, сознательно, при свидетелях, которые сделали ему надлежащее предупреждение, ему грозила бы казнь за осквернение Шаббата и карет за Йом Кипур. И всё же сама шхита кашерна, ведь он вовсе не собирался нарушать святость дня.
Что до мяса, оно остаётся запрещённым до наступления ночи, поскольку до конца такого дня нельзя пользоваться плодами мелахи, совершённой тогда, когда работа запрещена. А когда день миновал, мясо полностью кашерно и его можно есть.
Если же шхиту совершили умышленно, тот, кто резал, не будет есть это мясо никогда. Другим, однако, разрешено его есть после того, как день завершился.