Перед нами мишна 10 из трактата Хала. Мишна говорит о закваске, взятой из теста пшеничной муки, которую смешали с тестом, приготовленным из рисовой муки: "im yesh bo taam dagan - chayevet be-challah, ve-im lav - petura" - если чувствуется вкус злака, тесто обязано отделять халу, а если нет - освобождено. Иначе говоря, если вкус пшеницы различим в рисовом тесте, тесто обязано отделять халу, а если его вкус не различим - освобождено.
Основа этого, как мы уже упоминали: рис освобожден от халы, а пшеница обязана в ней. Поэтому в нашем случае обязанность целиком зависит от вопроса, различим ли вкус пшеницы в тесте.
Новизна этой мишны:
Обычно, когда речь идет о закваске, мерилом для ее оценки служит ее сила брожения - достаточна ли она, чтобы вызвать подъем теста. Это количество меньше того соотношения, которое требуется для придания вкуса, а оно, как правило, один к шестидесяти; закваска же может действовать даже в соотношении один к ста, один к двумстам и даже меньше того. Поэтому было основание установить и здесь закон о нейтрализации по силе брожения.
Однако смесь, которая перед нами, это рисовое тесто, а рис вообще не подчинен понятию брожения - он гниет, но не заквашивается. Поэтому брожение не может служить здесь мерилом, и решение определяется только по вкусу: если в тесте различим вкус пшеницы - обязано, а если нет - освобождено.
"im ken, lama amru ha-tevel oser kol she-hu?":
Услышав, что смесь оценивается по вкусу, мишна задает вопрос: ведь сказано общее правило, что нечто, от чего не отделили труму, а также халу, делает свою смесь запрещенной в любом, даже самом малом количестве. Здесь же мы так не говорим, а связываем закон с приданием вкуса.
Ответ мишны в том, что это правило сказано именно тогда, когда оба вида одинаковы:
"min be-mino - kol she-hu": тесто, от которого не отделили халу, то есть тевель, смешалось с тестом, от которого халу уже отделили, и оба сделаны из пшеничной муки - это вид со своим видом, и в нем тевель делает смесь запрещенной даже в самом малом количестве.
"ve-she-lo be-mino - be-noten taam": пшеничная мука, смешавшаяся с рисовым тестом, это два разных вида - здесь решение определяется по приданию вкуса, то есть по способности различить вкус одного внутри другого.
Итог: мы узнали, что закваска из пшеницы, попавшая в рисовое тесто, оценивается не по силе брожения, поскольку рис вообще не подвержен брожению, а по вкусу злака в нем. Также мы узнали различие между видом со своим видом, где тевель запрещает в любом малом количестве, и разными видами, где закон определяется по приданию вкуса.