Siman 444, paragraphe 1

Choulhan Aroukh, siman 444, lois concernant la veille de Pessah qui tombe un chabbat, en huit paragraphes
"Lorsque le 14 tombe un chabbat, on procède à la bedikah la nuit du 13, on élimine tout avant chabbat, et on conserve la nourriture de deux repas pour les besoins du chabbat. Le troisième repas a son moment après minhah, et alors on ne peut le faire ni avec de la matsah ni avec du hametz, mais avec de la matsah achira, et il faut le faire avant la dixième heure"
(Choulhan Aroukh, paragraphe 1)

(Ce siman s'applique concrètement à de rares occasions, et selon le calcul, la prochaine fois où la veille de Pessah tombera un chabbat sera dans environ vingt ans.)

La bedikat hametz et son élimination lorsque la veille de Pessah tombe un chabbat

1. Avancer la bedikah à la nuit du 13

Le moment habituel et le changement : la bedikah est fixée à la lumière de la bougie la nuit du 14, mais lorsque la nuit du 14 est la nuit de chabbat, on n'y procède pas, et l'on avance donc la bedikah à la nuit du 13, la nuit entre le jeudi et le vendredi.
Une bedikah la nuit de chabbat à la lumière électrique : en principe, il est possible de procéder à la bedikah à la lumière électrique, mais cela n'est pas souhaitable et n'est pas la voie idéale, c'est pourquoi les Sages ont avancé la bedikah.
Pourquoi pas le vendredi matin : on ne procède pas à la bedikah à la lumière du soleil, et même la lumière de la bougie en journée ne permet pas une bedikah adéquate. Tout cet ordre est une conduite idéale.

"Et il faut réciter la berachah sur la bedikah"
(Michnah Beroura, sk 1)

Berachah et bitoul : bien que, pour une bedikah qui n'est pas à son moment, il y ait discussion sur la récitation de la berachah, ici c'est le moment de la bedikah fixé pour une telle année, et l'on récite donc la berachah sur la bedikah, et l'on annule aussi le hametz comme les autres années.

"Car le lendemain, la veille de chabbat, il est impossible de procéder à la bedikah, puisqu'on ne procède pas à la bedikah à la lumière du soleil"
(Michnah Beroura)

2. L'élimination du hametz et la conservation de la nourriture de deux repas

Le moment de brûler le hametz : celui qui a fait la bedikah la nuit du 13 brûle le hametz le lendemain matin, le vendredi, et élimine tout avant chabbat.
Le sens de "la nourriture de deux repas" : il s'agit de la quantité minimale de hametz qu'il faut conserver pour les besoins du chabbat, le repas de la nuit de chabbat et le repas du matin, car le chabbat requiert le lehem michneh et de manger du pain. Le vendredi même, il n'y a aucune limite à la quantité que l'on mange, mais à l'entrée du chabbat, ces deux repas doivent être en sa possession.
La conservation du hametz durant chabbat : la Michnah Beroura avertit de placer le hametz conservé dans un endroit discret.

3. Le repas du matin de chabbat

Se lever tôt pour la prière : le moment de manger du hametz s'étend jusqu'à la fin de la quatrième heure, ce qui, selon les calendriers, se situe aux alentours de dix heures (certains précisent dix heures et demie), c'est pourquoi l'on se lève tôt pour prier.
Ne pas prolonger la prière : la Michnah Beroura souligne de ne pas trop la prolonger, afin qu'il reste du temps pour manger le second repas avec du hametz et ne pas en venir à trébucher en mangeant du hametz après son moment.

Le troisième repas : ni avec du hametz ni avec de la matsah

Le problème : le moment du troisième repas se situe après midi, et selon beaucoup, après la prière de minhah. À cette heure, il n'est déjà plus possible de manger du hametz, puisque son moment s'est achevé à la dixième heure du décompte des heures fixé, et d'autre part, la matsah est également interdite.

"Ni avec de la matsah - car il est interdit de manger de la matsah la veille de Pessah"
(Michnah Beroura, sk 5)

"Quiconque mange de la matsah la veille de Pessah, c'est comme s'il s'unissait à sa fiancée dans la maison de son beau-père"
(nos Sages)

Explication de la comparaison : la fiancée lui est déjà consacrée et considérée comme son épouse, comme il ressort de la berachah des fiançailles, et pourtant il n'a pas le droit de vivre avec elle avant de l'épouser sous la houppah. Ainsi en est-il de la matsah : il ne reste que quelques heures avant qu'elle soit permise et objet de mitsvah, et l'on ne se hâte pas d'en manger avant son moment.
La conclusion pour cette année : lors du chabbat qui est la veille de Pessah, la matsah est interdite dès le matin (dès l'aube ou dès le lever du soleil), bien que le pain hametz soit permis jusqu'à la fin de la quatrième heure.

Les types de matsot et leurs définitions

La matsat mitsvah (dans un sens) : la matsah cuite la veille de Pessah. L'année où la veille de Pessah tombe un chabbat, il est impossible de cuire la veille de Pessah, il n'y a donc pas une telle matsah.
La matsat mitsvah (dans un second sens) : la matsah avec laquelle on accomplit la mitsvah lors du seder, sur laquelle on récite "Acher kidechanou bemitsvotav vetsivanou al akhilat matsah" en plus de la berachah de HaMotsi. Le nom est commun aux deux sens, et c'est là la source de la confusion : l'essentiel est celle avec laquelle on accomplit la mitsvah lors du seder, et non le fait même de la cuire la veille de Pessah.
La matsah aniyah : c'est le "lehem oni" de la Torah, la matsah avec laquelle on s'acquitte lors du seder.
La matsah achira : comme il sera expliqué ci-après, pétrie avec du jus de fruits et non avec de l'eau.
Autres matsot : il y a aussi la matsah chemourah, la matsah ordinaire et la matsah cherouyah, dont les définitions seront expliquées en leur lieu.

Trois explications de "lehem oni"

Uniquement de la farine et de l'eau : l'explication simple et répandue, qu'elle ne contient ni levure ni aucun adjuvant, et qu'elle est donc un pain de pauvreté.
Un pain sur lequel on récite des choses : la matsah est posée sur la table au moment de la lecture de la Haggadah, et le terme "oni" est de la racine de la parole et de l'énonciation.
Une explication supplémentaire : rapportée dans la Guemara, et qui sera expliquée ailleurs.

La matsah achira : définition et controverse

"Mais avec de la matsah achira - c'est-à-dire pétrie avec du jus de fruits seulement"
(Michnah Beroura, sk 6)

La définition : la matsah achira est l'opposé du lehem oni. Ce n'est pas de la farine et de l'eau, mais de la farine pétrie avec du jus de fruits seulement, comme du jus d'orange, du jus de pamplemousse, du vin ou des œufs, et l'on obtient une pâtisserie plus riche et plus savoureuse.
L'approche du Choulhan Aroukh : puisqu'elle n'est ni hametz ni la matsah avec laquelle on accomplit la mitsvah, on peut y accomplir le troisième repas lors du chabbat qui est la veille de Pessah.

La règle des dix-huit minutes

Farine et eau : selon la halakhah admise, la farine et l'eau à température ambiante ne fermentent pas en moins de dix-huit minutes, et si on les a mises au four et cuites dans ce laps de temps, la cuisson arrête le processus chimique.
Après la cuisson : une matsah cuite selon la loi ne fermente plus jamais, même si on la cuit, la frit, la moud en farine de matsah et la trempe dans l'eau. Cette règle concerne aussi les lois de la matsah cherouyah.
Jus de fruits : ce laps de temps a été fixé pour la farine et l'eau seulement. Pour le jus de fruits, aucun temps de fermentation n'a été fixé, et l'on ne sait s'il s'agit de dix minutes, de sept minutes ou autre, car chaque substance peut se comporter différemment.

Le Rama et la coutume ashkénaze

"Et dans ces contrées où l'on n'a pas coutume de manger de la matsah achira"
(Rama)

L'effondrement de la solution : selon la coutume ashkénaze, on ne mange pas du tout de matsah achira, et par conséquent le conseil du Choulhan Aroukh d'y accomplir le troisième repas ne les concerne pas.
La première raison : il est très difficile de se procurer du jus de fruits totalement exempt de tout mélange d'eau, et il y a lieu de craindre qu'une goutte d'eau s'y soit mêlée, et alors il s'agit de nouveau de farine avec de l'eau.
La deuxième raison : même si le jus de fruits est totalement pur, on ne connaît pas leur temps de fermentation avec la farine, et il se peut qu'ils fermentent en moins de dix-huit minutes.
La conclusion sévère : selon la coutume ashkénaze, la matsah achira n'est pas seulement "pas de la matsah", mais elle est considérée à leurs yeux comme du hametz, et c'est là l'essentiel de la difficulté.
L'approche des Séfarades : un jus de fruits totalement pur avec de la farine ne parvient pas à fermenter, ou bien son statut est celui de la farine et de l'eau en dix-huit minutes, il n'y a donc pas lieu de craindre. L'argument selon lequel presque toute substance de la nature contient de l'eau n'est pas décisif, car le jus d'orange est défini comme jus d'orange et non comme eau.
Remarque pratique : il a été soulevé que les usines ne produisent pas de matsah achira de cette manière, et cela présente une difficulté pratique.

La berachah de la matsah achira et l'ordre des alternatives

La controverse sur la berachah : certains disent que sa berachah est "Boré miné mezonot", et d'autres disent que l'on récite dessus "HaMotsi lehem min haaretz".
La considération du repas : même si sa berachah est mezonot, elle demeure la voie privilégiée pour le troisième repas. L'ordre des degrés : si l'on ne peut accomplir le repas avec HaMotsi, on descend au degré de mezonot, et si l'on n'a pas de mezonot, on l'accomplit avec des fruits par la berachah de chéhakol.
La question des Séfarades : si, selon les Séfarades, la matsah achira peut servir de matsah, et que lors du seder on récite dessus HaMotsi parce que la mitsvah l'élève d'un degré, il semblerait que ce soit la même matsah qu'il est interdit de manger la veille de Pessah.
Le fondement de la permission : l'interdiction de manger de la matsah la veille de Pessah a été dite au sujet du lehem oni, la matsah avec laquelle on accomplit la mitsvah lors du seder, et afin d'en ressentir le goût particulier la nuit venue.

À partir de quand s'abstient-on de matsah, et de quelle matsah

Dès le début de la veille de Pessah ou dès le matin : certains ont dit que l'interdiction commence dès le matin du 14, et d'autres ont dit que la veille de Pessah commence dès la nuit, et selon eux, cette année, l'interdiction s'applique même dès la nuit de chabbat. Il n'y a pas là de tranchée uniforme.
Coutumes d'abstention précoces : certains ne mangent pas de matsah dès Roch Hodech Nissan, et les plus rigoureux s'en abstiennent trente jours avant Pessah.
La matsah achira toute l'année : selon la coutume ashkénaze, rien n'empêche d'acheter et de manger de la matsah achira jusqu'à ce qu'arrive le moment de l'interdiction du hametz, car ce n'est pas la matsah avec laquelle on accomplit la mitsvah lors du seder, et il n'y a en cela aucune atteinte au seder. Une fois arrivé le moment de l'interdiction du hametz, on ne la mange plus.
La matsah achira lors du chabbat qui est la veille de Pessah : la nuit de chabbat, il n'y a pas de problème. Le matin, outre la question du hametz, certains Ashkénazes sont rigoureux et ne mangent pas de matsah achira dès le matin parce qu'elle ressemble à la matsah, et il y a là une controverse.

En passant · La récitation du Chir HaChirim lors du seder

La coutume : il existe une coutume de réciter le Chir HaChirim lors du seder, après la fin de la Haggadah.
Le lien avec Pessah : le Chir HaChirim est le livre de Pessah, et il y est dit "bondissant sur les montagnes, sautant sur les collines".
La comparaison avec la nuit de Chavouot : il a été soulevé que les remarques sur la difficulté de rester éveillé ne constituent pas un argument, et à cet égard, cela revêt une importance encore plus grande que le tikoun de la nuit de Chavouot.