Ouktzin, chapitre 1, michna 6. Ce chapitre traite des parties d'un aliment que personne ne mange réellement : les tiges, les queues, les brindilles et les gousses par lesquelles on saisit et transporte les récoltes. Une telle partie peut être classée comme yad, une poignée au service de l'aliment, et si tel est le cas, elle devient tamé en même temps que l'aliment et lui transmet la toumah. Notre michna ajoute une nouvelle série d'exemples dans lesquels une excroissance encore rattachée au produit aide la personne à le saisir, et la question, chaque fois, est de savoir si cette excroissance conserve son statut de poignée.
« Kol yados ha'ochlin shebasasam bagoren, tehorin » : toutes les poignées d'aliments qui ont été battues sur l'aire de battage sont tahor. Imaginons des épis de blé, les grains encore attachés, qui sont passés par le battage. Le but même du battage est de séparer le grain de la tige, et même si quelques grains restent accrochés, les tiges elles-mêmes ont été fendues, brisées et effilochées au cours de l'opération. Elles ne peuvent plus servir à quiconque pour tenir et soulever le grain, et dès lors qu'elles ont perdu cette utilité, elles ne portent plus la halacha de yad à l'égard de l'aliment.
« Rabbi Yosei metamei » : Rabbi Yossé tranche qu'elles restent tamé, conformément à l'avis qu'il a exprimé plus haut dans le chapitre. À son sens, même ces tiges battues servent encore. Lorsque des grains demeurent accrochés à une tige et que l'on veut les en détacher, on soulève la paille avec une fourche et on la projette en l'air ; la fourche agrippe la paille, si bien que c'est la paille qui permet de déplacer le grain qui y pend encore, ce qui est précisément la fonction d'un yad.
« Psigah shel eshkol sheriknah, tehorah » : imaginons une petite grappe de raisin qui se ramifie à partir d'une grande grappe poussant sur la vigne. Si ce petit rameau a été vidé, c'est-à-dire que tous ses raisins ont été cueillis, la brindille nue qui reste est tahor. Elle ne sert plus à rien, elle n'est donc pas une poignée. « Shiyeir bah garger echad, temeiah » : mais s'il a laissé ne serait-ce qu'un seul raisin sur ce petit rameau, celui-ci est tamé, car il s'en servira pour attraper ce raisin unique et le soulever.
« Shavit shel temarah sherikno, tahor » : la règle est identique pour la brindille d'un palmier dattier dont les dattes ont été retirées. Vidée de son fruit, elle n'est plus une poignée et elle est tahor. « Shiyeir bo temarah achas, tamei » : s'il y a laissé une datte, la brindille est tamé, puisqu'elle demeure une poignée pour cette datte unique.
« V'chein bekitniyos » : il en va de même pour les légumineuses, qui poussent sur une tige à l'intérieur de gousses abritant les fèves ou les pois. « Shavit sherikno, tahor » : si la gousse a été entièrement vidée, elle est tahor et n'est pas considérée comme une poignée. « Shiyeir bo garger echad, tamei » : s'il a laissé un seul grain dans la gousse, elle est tamé.
La dernière décision de la michna, « metaher beshel pol umetamei beshel kitniyos, mipnei shehu rotzeh bemishmushen », est rapportée au nom de Rabbi Elazar ben Azaria, qui distingue selon les espèces. Pour le pol, une variété particulière de fève, il déclare la gousse tahor : ces fèves-là sont grosses, personne ne compte donc sur la gousse pour les prendre, on saisit la fève directement. En revanche, pour les légumineuses plus petites, il reconnaît que la gousse fait bien office de poignée et qu'elle est tamé, car là, la personne veut réellement la gousse quand elle manipule le produit, et c'est ce besoin qui lui confère le statut de yad.
Le fil conducteur de tous ces cas est le même : une queue, une brindille ou une gousse n'est une poignée qu'aussi longtemps qu'elle aide effectivement à saisir l'aliment. Videz-la de son fruit, ou laissez-y un fruit assez gros pour être pris à la main, et l'appendice redevient un simple morceau de bois ou d'enveloppe, qui ne reçoit pas la toumah et ne la transmet pas.