Ouktsin, chapitre 1, michna 3. Masséches Ouktsin traite des aliments devenus temé'im et de leur capacité à transmettre cette toumah plus loin, et sa préoccupation centrale est de définir quelles parties d'un aliment comptent comme l'aliment lui-même. La masséchta a débuté en établissant trois catégories : le yad, la partie qui sert de manche pour tenir l'aliment pendant qu'on le mange, qui devient temé en même temps que l'aliment et qui lui transmet la toumah, mais qui ne se joint pas à lui pour atteindre le chiour d'une kabeïtsa nécessaire pour transmettre la toumah plus loin ; le chomer, la partie qui protège l'aliment et le préserve, qui est considérée comme l'aliment lui-même à tous égards, y compris pour se joindre à lui dans le chiour ; et enfin la partie qui n'est ni l'un ni l'autre, totalement exclue de ces lois. Notre michna poursuit la liste des éléments qui ont le statut de chomer.
La michna enseigne : « Chorochei hamisna vehapigam ». Il s'agit des racines de la misna, que certains lisent hamintsa, une espèce d'herbe aromatique, et du pigam, une plante qui porte des pétales jaunes.
« Veyarkos sadé veyarkos guina che'akaran lichoslan ». Il est question ici des racines de divers légumes qui poussent dans les champs ou dans les jardins, dans le cas où une personne les a arrachés avec l'intention de les replanter ailleurs. Puisque son but est de les replanter, il lui importe beaucoup que les racines restent entières et intactes, et c'est précisément cette importance qui leur confère le statut de chomer.
« Vehachidra chel chiboles vehalevouch chelah ». Sont également inclus la tige de l'épi de blé et l'enveloppe qui entoure le grain. Tout cela est considéré comme un chomer pour l'aliment : ainsi, si une telle partie devient temé'a, elle transmet la toumah au produit, et elle est aussi comptée avec le produit.
Un ajout supplémentaire est rapporté au nom de Reb Elazar, qui parle du « siyag chel routsifas ». Lorsque de telles plantes sont arrachées du sol, des mottes de terre remontent en y adhérant. Cette terre a de la valeur aux yeux du propriétaire et elle protège le légume ; la même règle s'applique donc également à elle.
La michna conclut : « Harei eilou metam'in oumitam'in oumitstarfin ». Tous ces éléments deviennent temé'im avec l'aliment, transmettent la toumah à l'aliment, et se joignent à lui pour compléter le chiour d'une kabeïtsa, exactement comme le fait un chomer, toutes les halachos exposées dans la michna s'appliquant à eux pleinement.