Taharos, chapitre 9, michna 7. Notre chapitre suit les olives sur le chemin qui les mène de l'arbre au pressoir, et pose la question du moment où le liquide qui suinte d'elles les rend aptes à recevoir la toum'a. Le principe qui gouverne tout le chapitre est que le liquide ne produit un hech'cher que si le propriétaire en est satisfait ; tant qu'un homme continue de ramasser et d'ajouter à son tas, le jus qui s'y accumule ne l'intéresse pas, son travail n'est pas achevé, et les olives ne sont pas mouch'charin. Cette michna demande ce qu'il advient lorsqu'il change d'avis en cours de route.
La michna présente maintenant un cas qui survient au milieu du processus : "Ratsa litol méhen", le propriétaire veut prélever une partie des fruits du tas, "bad éh'ad", une quantité correspondant à une seule charge de pressoir, "o chené badim", ou le double, et la presser immédiatement, alors même que le reste de la récolte continue d'être rentré. La question est de savoir si une telle décision annonce que la phase de ramassage est close, de sorte que le liquide qui s'accumule dans le tas lui devient désormais agréable et que les olives deviennent mouch'charin.
"Beis Chammaï omerim : kotsés betoum'a oum'h'apé betahara." Beis Chammaï lui permettent de détacher la quantité destinée au pressage avec un ustensile tamé, ce qui veut dire que l'acte de les retirer n'affecte pas le statut du fruit ; pendant qu'il prélève sa charge, les olives demeurent inaptes à recevoir la toum'a. C'est le fait de recouvrir ce qui reste qui change la situation. Recouvrir le tas est le signal qu'il est passé du ramassage au pressage, et dès que ce signal est donné, les olives elles-mêmes basculent, dans la réalité halah'ique, de l'inaptitude à l'aptitude. Le recouvrement doit donc être fait betahara.
"Beis Hillel omerim : af meh'apé betoum'a." Beis Hillel sont un peu plus indulgents. À leurs yeux, même le recouvrement peut être fait avec des ustensiles temé'im, car prélever une charge de pressoir et commencer à la traiter n'a en réalité pas modifié le statut du tas. Aussi longtemps qu'il a encore l'intention d'ajouter des olives, toute l'opération est considérée comme inachevée, et un travail inachevé signifie que le liquide qui suinte reste indésirable.
"Rabbi Yossi omer : h'ofer bekardoumos chel matéh'es oumolih' levéis habad betoum'a." Rabbi Yossi s'exprime volontairement en termes extrêmes. Non seulement l'ustensile peut être tamé, mais il peut creuser dans le tas avec des haches de métal. Une hache de métal évoque une hache de guerre, un objet porteur du degré de toum'a le plus grave que l'on puisse imaginer, avi avos hatoum'a, et Rabbi Yossi dit que même une telle chose peut être employée. Et il peut transporter les olives jusqu'au beis habad, le pressoir à huile, betoum'a. Selon Rabbi Yossi, les olives ne passent de l'inaptitude à l'aptitude que lorsque le travail est véritablement terminé, ce qui fait de lui une version plus radicale encore de Beis Hillel.
La halah'a suit Beis Hillel.