Machshirin, chapitre 5, Michna 9. Cette michna quitte la question du hechsher pour enseigner une règle fondamentale au sujet des liquides que l'on verse : la toumah remonte-t-elle le long d'un jet ? La michna énonce : « Kol hanitzok tahor, 'houts mid'vash hazifim vehatzapa'has. » Tout jet versé est tahor, à l'exception du miel de Zif et de la pâte de miel.
Le Rav expose le cas. Une personne tient en main un ustensile tahor rempli d'eau, et elle l'incline pour que l'eau s'écoule dans un second ustensile, celui-ci porteur de toumah. Tant qu'elle verse, une colonne ininterrompue de liquide relie l'ustensile du haut à celui du bas. Devons-nous décider que la toumah du récipient inférieur remonte le long de cette colonne et rend impur ce qui reste dans l'ustensile supérieur ? À cela la michna répond non. Le mouvement ne va ici que dans un sens, du récipient élevé vers le récipient bas, et un écoulement qui descend n'est pas considéré comme faisant retour pour transporter la toumah en sens inverse. Tout ce qui se trouve encore dans l'ustensile supérieur, qui est tahor, conserve sa taharah.
Telle est la règle pour les liquides en général. Il existe toutefois des liquides suffisamment épais et collants pour posséder une certaine consistance et une structure propre, et pour ceux-là la halakhah est différente. Avec un tel liquide, si la personne interrompt son versement au milieu, l'écoulement ne se rompt pas simplement : il ramène vers le haut ce qui est déjà descendu. Puisque la substance versée et celle qui demeure dans l'ustensile supérieur fonctionnent réellement comme une seule masse reliée, dans ces cas nous disons bien que la toumah remonte.
La michna donne deux exemples. Le premier est d'vash hazifim, le miel de Zif ; le Rav explique qu'il existait une ville nommée Zif, et que ce type particulier de miel en provenait. Le second est la tzapa'has, que le Rav explique comme une sorte de pâte faite de miel mélangé à de la farine. Dans les deux cas, lorsque l'on cesse de verser, la substance ramène à elle ce qui a été versé, et par conséquent le jet constitue un lien par lequel la toumah remonte jusque dans le kli supérieur.
La michna poursuit : « Beis Chammaï omrim : af hamikpé chel guerissin vechel pol, mipnei chehi soledes le'a'hareha. » Beis Chammaï ajoutent à la liste la bouillie épaisse faite de fèves concassées et celle faite de fèves entières, parce qu'elle se rétracte sur elle-même. Cette bouillie est un peu plus liquide que le miel, et le Tanna Kamma tenait qu'elle ne possède pas cette qualité ; Beis Chammaï soutenaient qu'elle la possède. Leur désaccord porte donc simplement sur la question de savoir si ce degré d'épaisseur suffit.
Remarquons cependant que les deux avis s'accordent entièrement sur le critère. Le test est soledes le'a'hareha : si l'on arrête de verser et que le liquide se ramène à lui-même, rejoignant sa masse d'origine, alors le jet est un lien véritable et il transporte la toumah vers le haut. Là où la substance ne possède pas cette qualité, kol hanitzok tahor, et l'ustensile supérieur demeure intact.