Machchirine, chapitre 5, Michna 2. Ce chapitre poursuit l'examen de la question suivante : quand l'eau qui arrive sur une personne, ou sur des produits, est-elle considérée comme de l'eau venue avec l'accord d'un homme ? Seule une telle eau est bekhi youtane, une eau capable de servir de hekhcher et de rendre un aliment apte à recevoir la toumah. L'eau qui arrive contre la volonté d'une personne, ou sans qu'elle y ait le moindre intérêt, laisse l'aliment exactement dans l'état où il se trouvait.
La nage, et l'eau qui gicle
La Michna commence ainsi : « Hachat al pené hamayim, hanitazine énane bekhi youtane », à propos de celui qui se laisse porter à la surface d'une étendue d'eau, les gouttes projetées par ses mouvements n'ont pas le statut de bekhi youtane. Imaginons la scène : un homme fend l'eau à la nage, et à chaque mouvement de ses membres des gouttes s'envolent dans toutes les directions. Mouiller quoi que ce soit n'a jamais été son but ; ces éclaboussures ne sont qu'un effet secondaire inévitable de l'acte de nager. Puisque aucun accord ne se tient derrière cette eau, un aliment sur lequel elle tomberait par hasard demeure aussi inapte à recevoir la toumah qu'auparavant.
Deux points distincts sont contenus dans cette règle. Le premier concerne l'eau qui adhère au nageur lui-même. Tant qu'il se trouve encore dans l'eau, l'eau posée sur son corps est considérée comme rattachée à sa source, partie intégrante du bassin même dans lequel il se tient, et une eau encore attachée à sa source n'est pas bekhi youtane. Dès qu'il en sort, en revanche, l'eau restée sur lui a été détachée de sa source : cette eau est bekhi youtane et peut servir de makhchir pour recevoir la toumah.
Le second point concerne les éclaboussures elles-mêmes. Lorsqu'il nage et que l'eau projetée jaillit au-delà du bassin, cette eau n'est pas bekhi youtane, car elle n'a pas quitté le bassin beratzone, avec sa volonté. Il voulait nager ; il ne voulait pas envoyer de l'eau où que ce soit.
Lorsqu'il a visé avec l'éclaboussure
La Michna trace alors la limite : « Veïm niskavène lehazote al 'havéro, haré zé bekhi youtane », si son intention était d'asperger d'eau une autre personne, cette eau possède bien le statut de bekhi youtane. Ici, tout l'objet de son acte était de déposer de l'eau sur quelque chose. Si une part de cette eau quitte le bassin et atteint un aliment, elle fonctionne comme bekhi youtane, puisque l'acte a été accompli bekavanah : il a dirigé volontairement l'eau vers son prochain, et une eau lancée avec une telle intention compte comme une eau arrivée par la volonté d'un homme.
Faire des bulles dans l'eau
La Michna se conclut sur un cas supplémentaire : « Ha'ossé tzipor bamayim, hanitazine véhachavim énane bekhi youtane », celui qui fait un « oiseau » dans l'eau, c'est-à-dire celui qui souffle des bulles dans l'eau. Il y a ici deux sortes d'eau à considérer : l'eau qui gicle du fait du bouillonnement, et l'eau des bulles elles-mêmes qui sort du bassin. Ni l'une ni l'autre n'est bekhi youtane. Toute son intention était de faire des bulles. Il ne cherchait pas à mouiller quoi que ce soit, et donc, même si cette eau atteint un aliment, elle n'est pas bekhi youtane et ne peut servir de hekhcher pour recevoir la toumah.
Le fil qui traverse toute cette michna, c'est que l'eau ne prend de valeur halakhique que lorsqu'un homme la veut quelque part. L'eau encore liée à sa source, et l'eau projetée au hasard par une activité visant tout autre chose, demeurent halakhiquement inertes. Dès l'instant où la personne dirige l'eau vers une cible, celle-ci devient bekhi youtane.