Demaï, chapitre 7, michna 4. Notre michna traite de celui qui achète du vin aux Koutim. Il convient de préciser d'emblée qu'il ne s'agit pas d'une chose que l'on peut faire de nos jours, car à l'époque de la Guemara il a été établi que les Koutim sont idolâtres, et c'est pourquoi on leur a attribué le statut de non-juifs à part entière pour tout, de sorte que nul n'a le droit de boire de leur vin.
Le statut des Koutim à l'époque de la michna :
À l'époque de la michna, les Koutim étaient encore considérés comme dignes de confiance pour certaines lois. C'est pourquoi on leur faisait confiance quant à la cachrout de leur vin, et il était permis d'en boire et d'en acheter. Mais on ne leur faisait pas confiance concernant le prélèvement des Teroumot et des Maasserot, car les Koutim ne se souciaient pas de l'interdit "tu ne placeras pas d'obstacle devant l'aveugle" : il leur importait peu de faire manger à autrui une chose qui est Tével, bien qu'eux-mêmes n'en mangent pas. Par conséquent, le vin acheté à un Kouti nécessite le prélèvement de toutes les Teroumot et Maasserot.
La question : le prélèvement pendant Chabbath :
Notre michna traite du cas où le vin a été acheté la veille de Chabbath, peu avant son entrée, sans qu'il reste suffisamment de temps pour en prélever les Teroumot et les Maasserot avant Chabbath. Comment, dès lors, peut-on prélever pendant Chabbath afin qu'il soit permis de boire de ce vin ?
La michna dit : "Haloke'ah yayin miben hakoutim omer" - celui qui achète du vin auprès des Koutim doit prononcer une formule précise. Il ne peut pas prélever effectivement les Teroumot et les Maasserot pendant Chabbath, et il ne peut pas non plus identifier leur emplacement exact dans le vin, car le fait même d'identifier l'emplacement est considéré comme le prélèvement lui-même, ce qui pose problème pendant Chabbath.
La rigueur du Tével certain par rapport au Demaï :
Ici on est plus rigoureux, car il s'agit d'un Tével certain et non de Demaï. Dans le Demaï, on est indulgent quant à l'identification de l'emplacement des Teroumot et des Maasserot, comme nous l'avons vu dans les michnayot précédentes : on peut prélever et indiquer que telle partie n'est pas consommée et qu'elle sera Teroumat Maasser. Pour le Tével certain, il n'est pas possible de procéder de cette manière.
La formule de la déclaration :
"Chné login chéani atid léhafrich haré hen Terouma" - supposons qu'il ait devant lui cent log de vin : les deux log qu'il prélèvera par la suite seront considérés comme Terouma.
"Assara maasser" - dix log supplémentaires seront considérés comme Maasser. En réalité, il s'agit de neuf log et huit dixièmes, car après le prélèvement des deux log il ne reste que quatre-vingt-dix-huit log, mais la michna dit "dix" pour arrondir le chiffre.
"Tich'a maasser chéni" - après le prélèvement des dix, il reste environ quatre-vingt-dix log, ou un peu moins, et c'est pourquoi neuf log seront Maasser Chéni.
"Mé'hel véchoté" - à partir de ce moment, il a le droit de commencer à boire de ce vin pendant Chabbath.
Le principe "yech beréra" :
Cette michna fonctionne selon le principe "yech beréra" (il existe une désignation rétroactive) : à partir de l'hypothèse que l'on peut dire que ce qu'il boit maintenant provient de la partie qui finira par devenir 'houlin, et non de la Terouma et des Maasserot. En effet, puisqu'il n'a pas identifié leur emplacement, il ne peut pas dire : "ceci je le bois et ceci je ne le bois pas", mais il a besoin de la beréra et de dire qu'il apparaîtra rétroactivement que, lorsqu'il prélèvera ensuite la Terouma et les Maasserot, ceux-ci ne proviendront pas du vin qu'il a déjà bu.
Il apparaît donc que cette michna suit l'avis selon lequel on dit beréra. Mais selon l'avis selon lequel on ne dit pas beréra, et en particulier que pour une chose relevant de la Torah on ne dit pas beréra, il n'est pas possible d'agir de cette manière.
En résumé : nous avons appris qu'à l'époque de la michna le vin des Koutim était propre à la consommation, mais que, parce qu'ils ne se souciaient pas de l'interdit "tu ne placeras pas d'obstacle devant l'aveugle", ils n'étaient pas dignes de confiance quant au prélèvement des Teroumot et des Maasserot. Celui qui achète du vin la veille de Chabbath sans avoir le temps de prélever ne peut pas identifier pendant Chabbath l'emplacement de la Terouma et des Maasserot (rigueur particulière au Tével certain par rapport au Demaï), et c'est pourquoi il prononce une formule de déclaration : deux log de Terouma, dix de Maasser, neuf de Maasser Chéni, puis il commence aussitôt à boire. Le fondement de cette loi est le principe "yech beréra", et selon l'avis selon lequel on ne dit pas beréra, cette manière de faire n'est pas possible.