Demaï, chapitre 6, michna 6. À partir d'ici, la michna passe de la discussion sur les métayers à une autre question : quel degré de responsabilité incombe à une personne pour s'assurer que le produit qu'elle vend sera conservé dans sa pureté.
Opinion de Beth Chammaï :
"Lo yimkor adam ète zétav éla lé'haver" - une personne ne vend ses olives qu'à un 'haver, c'est à dire à quelqu'un qui veille à consommer même ses aliments profanes, ce qui n'est pas de la Terouma, en état de pureté.
L'aptitude à recevoir l'impureté :
La michna traite d'olives qui n'ont pas encore été rendues aptes à recevoir l'impureté, c'est à dire qui ne sont pas entrées en contact avec l'un des sept liquides qui rendent apte. En effet, avant qu'une chose puisse devenir impure, elle doit d'abord être entrée en contact avec un liquide. Il n'est pas nécessaire qu'elle soit humide à ce moment précis, mais qu'elle soit entrée en contact avec un liquide auparavant, à condition que cela ait été fait volontairement, selon la volonté du propriétaire de la récolte. Ce n'est qu'ensuite qu'elle devient apte à recevoir l'impureté.
Bien que ces olives n'aient pas encore été rendues aptes à recevoir l'impureté, Beth Chammaï estime que, puisque les olives n'ont pas coutume d'être consommées telles quelles sans être rendues aptes, mais qu'elles sont destinées à être pressées pour en faire de l'huile, il faut craindre que si l'acheteur n'est pas un 'haver, il ne rende les olives impures.
Opinion de Beth Hillel :
"Af lémaasser" - il est permis de vendre aussi à quelqu'un qui prélève les dîmes. Autrement dit, une exigence minimale est établie ici : l'acheteur doit être une personne qui prélève les dîmes, mais il n'est pas nécessaire qu'il soit parmi ceux qui veillent aux lois d'impureté et de pureté, car les olives n'ont pas encore été rendues aptes à recevoir l'impureté, et il est possible qu'elles ne le soient jamais, car il pourrait les consommer avant qu'elles ne soient rendues aptes à recevoir l'impureté.
Pour conclure, la michna indique que les "tsénoué Beth Hillel" - ces membres de Beth Hillel qui étaient discrets et scrupuleux dans les mitsvot, et veillaient avec grande rigueur à leur accomplissement, avaient coutume d'agir selon les paroles de Beth Chammaï, et ne vendaient pas leurs olives, même celles qui n'avaient pas encore été rendues aptes à recevoir l'impureté, à une personne qui ne veille pas aux lois d'impureté et de pureté.
En résumé : dans cette michna, les deux écoles sont en désaccord sur la question de la vente d'olives qui n'ont pas été rendues aptes à recevoir l'impureté : Beth Chammaï interdit de les vendre sauf à un 'haver, par crainte qu'elles ne finissent pressées pour en faire de l'huile et rendues impures par quelqu'un qui n'est pas scrupuleux ; Beth Hillel autorise même à quelqu'un qui prélève seulement les dîmes, car il est possible qu'elles ne soient jamais rendues aptes à recevoir l'impureté. Et malgré cela, les discrets de Beth Hillel se sont montrés plus rigoureux envers eux mêmes et ont agi selon l'opinion de Beth Chammaï.