Bava Metzia chapitre 7, Michna 2. Dans la Michna précédente, nous avons appris que l'employeur a l'obligation de fournir à l'ouvrier ce qui est de coutume à cette époque et à cet endroit, et que la règle par défaut est la coutume - bien qu'il soit possible de stipuler une condition pour donner moins que la coutume. En revanche, la Torah elle-même établit que les ouvriers travaillant avec de la nourriture, dans certaines circonstances, sont autorisés à en manger pendant leur travail. Il s'agit d'un droit de la Torah, et on ne peut pas stipuler de condition pour donner moins que ce que la Torah permet. Notre Michna vient décrire les règles de cette loi, qui est basée sur des versets du livre de Devarim.
La source de la loi dans les versets de la Torah :
"Ki tavo becherem re'echa... ve'achalta anavim kenafshecha sov'echa, ve'el kelecha lo titen" - Au sens littéral, il s'agit de quelqu'un qui entre dans la vigne de son prochain, mais la tradition de nos Sages (Hazal) est que le verset ne parle pas de n'importe quelle personne qui entre, mais d'un ouvrier qui s'y trouve pour les besoins de son travail. "Kenafshecha" (selon ton désir) - autant qu'il le souhaite ; "sov'echa" (jusqu'à satiété) - jusqu'à être complètement rassasié. Mais "ve'el kelecha lo titen" (tu n'en mettras point dans ton récipient) - il n'est pas autorisé à mettre des raisins dans son récipient pour les conserver plus tard, mais seulement à manger maintenant à sa guise.
"Ki tavo bekamat re'echa, vekatavta melilot beyadecha, vechermesh lo tanif al kamat re'echa" - Celui qui entre dans le champ de céréales sur pied de son prochain est autorisé à cueillir des épis avec sa main, et à en manger les grains. Mais il n'est pas autorisé à lever la faucille, c'est-à-dire à moissonner pour lui-même en grandes quantités pendant qu'il moissonne pour le propriétaire ; il cueille plutôt les épis un par un avec sa main et en mange à sa guise pendant son travail.
Ces versets nous enseignent donc que les ouvriers travaillant avec de la nourriture sont autorisés à en manger pendant leur travail.
Les trois étapes de la production :
Notre Michna nous enseigne que la permission n'est pas absolue, mais qu'il existe seulement une fenêtre de temps définie. Illustrons cela avec une vigne destinée à la production de vin, qui comporte trois étapes :
Étape A - trop tôt : Les raisins n'ont pas encore mûri et le temps de leur récolte n'est pas encore arrivé. Un ouvrier travaillant dans le champ à ce stade - qui pulvérise, désherbe et s'occupe des besoins de la plante - n'est pas autorisé à manger des raisins, car ils n'ont pas encore atteint la fin de leur travail (gmar melacha).
Étape B - la fenêtre de permission : Une fois que les raisins ont mûri et sont prêts pour les vendanges, et que les ouvriers viennent vendanger, ils sont autorisés à cueillir et à manger des raisins eux-mêmes. "Gmar melacha" signifie ici qu'ils ont fini de mûrir sur la vigne. Cette étape se poursuit également pendant les vendanges, le foulage et la collecte du jus dans le pressoir (la fosse dans le sol).
Étape C - trop tard : Une fois le traitement terminé et la production prête pour la vente ou le stockage - et pour le vin, le stockage en fûts - l'interdiction est de nouveau en vigueur.
Il convient de prêter attention à un point qui peut prêter à confusion : le passage de l'étape A à l'étape B ainsi que le passage de l'étape B à l'étape C sont tous deux appelés "gmar melacha".
Les termes de la Michna :
"Ve'elu ochlin min haTorah" - Les ouvriers suivants sont autorisés à manger d'après la loi de la Torah.
"Ha'oseh bimechubar lakarka bish'at gmar melacha" - Celui qui travaille avec une récolte attachée au sol, qui est encore sur la vigne, sur les tiges ou sur l'arbre, à condition qu'il y travaille à partir du moment où elle a fini de mûrir et que le temps de la récolte est arrivé. "Gmar melacha" signifie ici la fin de la maturation.
"Uvetalush min hakarka ad shelo nigmerah melachto" - Celui qui travaille avec une récolte détachée du sol, comme des raisins qui ont déjà été vendangés et qui sont en cours de traitement jusqu'à devenir du jus dans le pressoir, est autorisé à manger tant que le traitement n'est pas terminé. La fin du traitement est l'étape où la production devient soumise au Maasser, et pour les céréales, l'étape où on en fait de la pâte et qu'elle devient soumise à la Halla. Une fois ce gmar melacha atteint, nous entrons dans l'étape C et l'interdiction revient.
"Bedavar shegidulo min ha'aretz" - La loi ne s'applique qu'aux aliments qui poussent de la terre. Celui qui travaille à la préparation du fromage ou à la traite des vaches n'a aucune fenêtre de temps lui permettant de manger.
"Ve'elu she'einan ochlin" :
Ha'oseh bimechubar lakarka shelo bish'at gmar melacha - Comme des raisins qui sont encore en processus de maturation, auquel cas il est trop tôt pour les cueillir et les manger.
Ha'oseh betalush le'achar shenigmerah melachto - Une fois le traitement terminé et que l'obligation du Maasser est entrée en vigueur, et que la production est prête à être stockée ou vendue, il est trop tard, et l'ouvrier n'est de nouveau plus autorisé à en manger.
Ha'oseh bedavar she'ein gidulo min ha'aretz - Celui qui s'occupe du fromage ou du lait n'est pas autorisé à en manger ou à en boire, et ce non seulement après la fin du travail mais à tout moment, car cette loi ne s'applique pas au lait et au fromage.
La source de l'autorisation pour les produits détachés - la comparaison à l'animal :
Les versets mentionnés ne traitent que de la première étape, lorsque les produits sont encore attachés au sol. D'où savons-nous donc que la loi s'applique également aux produits détachés ? Cela s'apprend d'un autre passage de la Torah, traitant des animaux, qui sont comparés aux ouvriers humains : le verset interdit de museler le bœuf lorsqu'il foule le grain dans le champ et dans l'aire, et cette règle s'applique à tout animal - qu'il s'agisse d'un âne ou d'une vache tirant l'outil de battage. Cela signifie que l'animal peut manger librement du grain dans lequel il travaille.
De cette comparaison, nous avons appris : tout comme il faut permettre à l'animal de manger librement lorsqu'il travaille dans des produits détachés, tant que le travail n'est pas achevé, il en va de même pour les hommes. C'est le fondement de la Halakha qui nous occupe, selon laquelle les ouvriers qui travaillent dans les récoltes sont autorisés à en manger.
En résumé : dans cette Michna, nous avons appris le droit de l'ouvrier, d'origine toranique (MiDéoraïta), de manger des produits dans lesquels il travaille, tel qu'il puise sa source dans les versets de la vigne et des blés sur pied du livre de Devarim ; nous nous sommes penchés sur les trois étapes - trop tôt, la fenêtre d'autorisation, et trop tard - et sur le fait que les deux transitions entre elles sont appelées "Gmar Mélakha" ; nous avons détaillé les deux parties de la Michna, Veélou okhlin - et ceux-ci mangent, et Veélou chéènan okhlin - et ceux-ci ne mangent pas, ainsi que la condition selon laquelle il doit s'agir d'une chose qui pousse de la terre ; et enfin, nous avons vu la comparaison avec l'animal, d'où l'on déduit l'autorisation même pour les produits détachés.