Llegamos a la mishná 7 en el capítulo 10 del tratado de Zevajim, y en ella concluimos el tema del que nos hemos ocupado - las maneras de comer los sacrificios.
"Uvejulan hakohanim rashain leshanot baajilatan, leojlan tzeluyim, shelukim, umevushalim" - Y en todos ellos los kohanim están autorizados a variar en su consumo, para comerlos asados, muy cocidos o cocinados:
"Uvejulan" - En todos los sacrificios que se comen enumerados en la mishná.
"Hakohanim rashain leshanot baajilatan" - Tienen permiso para cambiar la manera de preparar la carne para el consumo.
"Tzeluyim" - Asados al fuego; "shelukim" - muy cocidos en salsa, similar a un estofado; "umevushalim" - cocinados como asado a la olla. Tienen permiso de actuar según su deseo.
El motivo del permiso - "Lejá netatim lemoshjá":
La novedad de la mishná se basa en el versículo en Bamidbar capítulo 18: "Lejá netatim lemoshjá" - los sacrificios fueron dados a los kohanim para que los disfruten a manera de realeza. Así como los hijos de los reyes comen su comida de la forma en que lo desean y actúan según su voluntad, de la misma manera los kohanim comen los sacrificios de la manera que les resulte más placentera.
Cabe señalar que esto se aplica en igual medida también a un israel: una persona que no es kohen, que trae sus shelamim, los come de la manera que le parece más disfrutable y sabrosa. La novedad aquí es que incluso los kohanim, e incluso cuando se trata del extremo de un hueso, están autorizados a comer de la manera que deseen.
Asado con mostaza - una dificultad de la Guemará:
En la Guemará en Julín 132b se explica que la manera en que los kohanim deben comer la carne es específicamente asada con mostaza, y aparentemente hay en esto una contradicción con el permiso de variar que tenemos ante nosotros. Sin embargo, se debe decir que esta es la opción predeterminada: en igualdad de condiciones, la manera más 'objetiva' y majestuosa de comer los sacrificios es carne asada con mostaza, que es la forma más sabrosa. Pero si el apetito del kohen se inclina hacia otra manera, ciertamente se le permite variar - y más aún cuando come esa misma comida cada noche durante toda la semana.
Y como señalan los Tosafot, esta es la explicación de las palabras "leshanot baajilatan": variar de la forma habitual de consumo. De manera ideal, cuando la persona no tiene una preferencia especial, la Torá enseña que la manera más exquisita de cocinar la carne es asada con mostaza; pero se da el permiso de variar, y es lógico que un kohen que come de los sacrificios cada noche desee variedad.
Especias en la carne de los kodashim:
La mishná agrega: "Velatet letojan tavlei julin vetavlei Terumah" - Está permitido agregar especias, como pimienta, para darle a la carne el sabor según su deseo. Y en esto hay dos novedades:
Tavlei julin - Aunque está prohibido introducir julin a la azará, para el propósito de comer la carne de los kodashim está permitido traer especias que no están consagradas.
Tavlei Terumah - Una especia que proviene de productos de Terumah, como pimienta de Terumah o aceite de oliva de Terumah, también está permitida.
Rabí Shimón lo permite, porque está en su derecho de actuar como desee. Sin embargo, hay que analizar esto: los Kodashim tienen una ventana de tiempo limitada en la que está permitido comerlos - el resto del día, o hasta el día siguiente, todo dependiendo del tipo de korban - un día o dos como máximo. Por el contrario, la Terumah no tiene una fecha límite para ser consumida, e incluso existe una mitzvá independiente de cuidar la Terumah de cualquier pérdida, como se dice de ella "Mishmeret Terumati". Cuando una persona mezcla especias de Terumah en carne de Kodashim, si espera más allá del tiempo permitido para comer la carne, se verá obligado a destruir la carne y la Terumah será destruida con ella. La pregunta, por lo tanto, es si está permitido poner la Terumah en riesgo, y Rabí Shimón dice que no hay ningún problema en esto.
Este es, de hecho, el enfoque consistente de Rabí Shimón. Como recordaremos, en el capítulo 8, Mishná 3, se enseñó que si dos animales se mezclaban, un Asham y un Shelamim, Rabí Shimón opinaba que no hay objeción en ello, sino que se debe tratar a ambos con el rigor del Asham. El problema allí era que al hacerlo se acorta el marco de tiempo para comer la carne, ya que los Shelamim se comen durante dos días y el Asham durante un día - y a pesar de esto determinó que no hay impedimento en ello.
Pero esta no es la halajá, y aquí nuevamente aparece Rabí Meir: Rabí Meir omer, lo yitén letochó tevlí Terumah - no se debe poner Terumah en la carne de Kodashim para condimentarla, shelo yavi et haTerumah lidei fesul - ya que de este modo aumenta la posibilidad de que la Terumah tenga que ser quemada si sobra carne más allá de su tiempo, y una vez que se convierte en notar, está obligado a quemarla. Por lo tanto, lechatchilah no se debe poner Terumah en ella en absoluto.
En resumen: La halajá es que está permitido agregar especias de Julín, pero no se deben agregar especias de Terumah, para que la Terumah no llegue a invalidarse y requiera ser destruida.