Terumot, capítulo 10, mishná 9. También esta mishná trata de las leyes del encurtido, y esta vez del encurtido de saltamontes. La Torá enumera cuatro especies de saltamontes kosher, mientras que las demás especies no son kosher.
Conviene señalar: todas las criaturas de esta familia se llaman saltamontes. Cuando se reproducen en gran densidad y disponen de abundante alimento, se agitan y comienzan a migrar en enjambres, y entonces se les llama langosta, pero se trata de la misma criatura.
La cuestión que trata la mishná:
Se trata del encurtido de saltamontes kosher y no kosher juntos, y la pregunta es si el sabor que despiden los saltamontes no kosher será absorbido por los kosher y los prohibirá, tal como vimos en la mishná anterior respecto a especies de peces kosher y no kosher.
La naturaleza particular de los insectos:
En los saltamontes la situación es distinta. Los insectos, como todos los artrópodos, no tienen sangre. Tienen un sistema circulatorio abierto, y el líquido que sale de ellos no es rojo sino verdoso. Ciertamente ese líquido oxigena su cuerpo, pero no contiene la hemoglobina de nuestro cuerpo, esa molécula basada en hierro cuyo color es rojo. Desde el punto de vista científico se llama hemolinfa, y su color es verde al estar oxigenada.
También nuestros Sabios se detuvieron en este punto, y sostuvieron que todo líquido que se encuentra dentro del saltamontes, como en los demás insectos rastreros, no es más que una humedad general y no forma parte del saltamontes mismo.
El texto de la mishná:
"Jagavim temeim shenijbeshu im jagavim tehorim - lo paslu et tziram" - Los saltamontes impuros que se encurtieron junto con saltamontes puros no descalificaron su salmuera. La salmuera, el agua salada en la que se encurtieron los saltamontes, no se prohíbe en absoluto, porque todo líquido exprimido de los saltamontes no kosher no es más que desecho y mera humedad.
"Heid Rabí Tzadok al tzir jagavim temeim shehu tahor" - Rabí Tzadok testificó sobre la salmuera de saltamontes impuros que es pura. El jugo que sale de las especies de saltamontes no kosher es puro y totalmente kosher.
La diferencia entre las opiniones:
Taná kamá: No existe posibilidad, ni siquiera hipotéticamente, de beber un saltamontes. El líquido exprimido de él no es apto para beber en sí mismo, pero en una mezcla no prohíbe.
Rabí Tzadok: El líquido mismo, aunque es repugnante, tiene el estatus de lamer el sudor del rostro de una persona: no hay en él prohibición alguna ni hay que preocuparse por él, ya que no forma parte del cuerpo del animal.
La halajá: La halajá es como Rabí Tzadok, que todo líquido repugnante que se exprime o se extrae de los saltamontes, incluso de saltamontes que no son kasher, no se considera como el saltamontes mismo, y por lo tanto no está prohibido.