Taharos, Capítulo 3, Mishná 2. Este capítulo se ocupa de los líquidos que se cuajan y de la regla básica de que un alimento tamei transmite su tumah a un líquido solamente cuando ese alimento alcanza el volumen de una kabeitzah, el volumen de un huevo, que es el shiur mínimo para que un alimento pueda transmitir tumah. Nuestra mishná tiene dos partes: primero una discusión sobre cuáles líquidos nunca pierden realmente su condición de líquidos aunque se espesen, y después un caso de aceitunas temeos que sueltan su aceite.
Líquidos que siguen siendo líquidos
Se presenta primero la opinión de Rabí Meir: "Hashemen techilah le'olam." Según él, el aceite nunca deja de ser líquido. El aceite cuajado no se ha secado de verdad; le queda cierta humedad, de modo que sigue cumpliendo con todo lo que exigimos de algo llamado líquido. Halájicamente, entonces, el aceite es techilah para siempre, considerado rishon en materia de tumah igual que cualquier otro líquido.
"Vachachamim omrim: af hadvash." Los Chachamim quieren agregar la miel a esa categoría. Quien haya comido miel cristalizada sabe lo buena que es, y también ella se considera líquido y no sólido.
Rabí Shimón Shezurí amplía la categoría una vez más: "Af hayayin." El vino también, sostiene él, pertenece a esos líquidos que nunca terminan de convertirse en sólidos.
Un bloque de aceitunas en un horno caliente
La mishná pasa ahora a un tema relacionado. Ya no se trata de un líquido que se endurece hasta volverse sólido, sino de un sólido que lleva líquido dentro de sí, un caso en el que la tumah está sobre el sólido mientras el líquido que sale de él está limpio.
Vale la pena señalar algo al pasar: esta mishná toca una machlokes que aparece en otro lugar de la Guemará, no aquí, acerca de la naturaleza misma del líquido atrapado dentro de un sólido. ¿Ese líquido es simplemente parte del sólido, o tiene una identidad propia e independiente? En los términos de la Guemará, ¿está mufkad, depositado allí, o es balua, absorbido en el sólido? Nuestra mishná encaja perfectamente con uno de los lados de ese debate, o por lo menos sirve como buena munición para él, y al otro lado le queda la carga de explicarla.
"Gush shel zeisim shenaflah lesanur vehusak." Aceitunas que fueron hechas susceptibles a la tumah y que efectivamente la contrajeron están apretadas juntas formando un bloque; el bloque cae dentro de un horno y se enciende fuego debajo. Con el calor, las aceitunas sueltan su aceite. Nada en la halajá depende del horno en sí: solamente crea las condiciones en las que el aceite se separa de la fruta.
Ahora viene la pregunta: ¿cuánta aceituna tenemos? "Kabeitzah mechuvan, tahor." Si las aceitunas son exactamente una kabeitzah, ni más, el aceite que sale es tahor. "Yoser mikabeitzah, tamei, shekeivan sheyatzas tipah rishonah nitmes bekabeitzah." Si había más de una kabeitzah, el aceite es tamei.
El razonamiento: en el momento en que una gota de aceite sale de las aceitunas, la masa sólida se ha reducido en esa medida. Cuando las aceitunas eran exactamente una kabeitzah o menos desde el principio, ya no pueden transmitir tumah al líquido, porque un alimento que no llega a una kabeitzah no transmite en absoluto. Pero cuando había más de una kabeitzah, la primerísima gota que salió se hizo temeah mientras todavía había una kabeitzah completa presente, y una vez que esa primera gota es temeah, cada gota que sigue recibe tumah de ella. No importa que el sólido ya haya bajado de una kabeitzah y haya perdido su capacidad de transmitir; la primera gota ya lleva la tumah hacia adelante.
La cláusula final: "Im hayu ferudin", si las aceitunas estaban sueltas y no compactadas en un solo bloque, entonces "afilu hen se'ah, tahor", el aceite queda tahor aun si las aceitunas llenaran una se'ah, que es una medida realmente considerable. Algunos textos traen en su lugar "afilu hen me'ah", aunque sean cien aceitunas. La halajá es idéntica en cualquiera de las dos versiones, y se apoya en la misma lógica: ninguna aceituna individual llega a una kabeitzah, así que ninguna aceituna individual tiene el shiur necesario para hacer tamei su propio aceite.