Sheviit, capítulo 4, mishná 9. En las dos mishnaiot anteriores aprendimos el principio de que hay que esperar antes de comer los frutos de sheviit hasta que maduren adecuadamente, y vimos que en ciertos tipos de frutos (higos y uvas) existe una etapa temprana, antes de que maduren lo suficiente para introducirlos en la casa, en la que ya son aptos para comerlos en el campo.
El siguiente tipo de fruto que la mishná analiza según este criterio es el de las aceitunas.
Las etapas de maduración de las aceitunas:
"Mishieinisu revi'it lese'á" - una vez que las aceitunas maduraron lo suficiente como para poder extraer de ellas un revi'it de log de aceite por cada se'á de aceitunas (una se'á tiene veinticuatro log, y un revi'it de log es una noventa y seisava parte), es decir, una vez que alcanzaron la cantidad de aceite de la que son capaces - "potzea ve'ojel basadé". Se parte cada una de las aceitunas y se la come; solían partirlas para ablandarlas y endulzarlas un poco, y comerlas en el campo y no en la casa. Esta etapa permite solamente comerlas, y no untarse con el aceite, pues la costumbre en esta etapa era únicamente comerlas.
"Hijnisu jatzi log" - una vez que las aceitunas maduraron hasta el punto en que se puede extraer de ellas medio log de aceite por se'á, el doble de la primera cantidad - "kotesh vesaj basadé". En esta etapa se las tritura y se unta el aceite sobre el cuerpo, en el campo y no en la casa.
"Hijnisu shelish" - esta etapa tiene dos explicaciones: (a) una vez que las aceitunas crecieron un tercio de su desarrollo total; (b) aun si no crecieron un tercio de su desarrollo, si se puede extraer de ellas un tercio de la cantidad de aceite que producirían en su maduración plena. Una vez que llegaron a esta etapa - "kotesh basadé vejones letoj beitó". Cabe señalar que lo dicho "en el campo" no es exclusivo: en esta etapa se las puede introducir directamente dentro de la casa.
Continúa la mishná: "Vején kayotzé bahen bishar shené shavúa jayav bemaasrot" - en esta etapa final, la de un tercio de su desarrollo, incluso en los demás años del ciclo, los años que no son año de shemitá y en los que rige la obligación de separar los maasrot, el fruto queda obligado en maasrot.
Los demás frutos del árbol:
Las halajot mencionadas respecto del campo y de la etapa temprana se dijeron acerca de los higos, las uvas y las aceitunas. Pero en todos los demás tipos de frutos del árbol, una vez que llegan al momento en que recae sobre ellos la obligación de maasrot (la etapa tardía) esa es también su etapa a efectos de shemitá. En ellos no hay diferencia entre el campo y fuera del campo, y todo depende del momento en que se los puede introducir dentro de la casa, y por eso la etapa tardía es la etapa en la que están obligados en maasrot.
En otro lugar, en el tratado de Maasrot, se analizan las etapas de la obligación de cada uno de los frutos del árbol. Una vez que el fruto llega a esas etapas de maasrot, está permitido comerlo en sheviit: en ello no hay desperdicio, sino comerlo en su sentido literal - "le'ojlá", como dice el versículo, para el consumo.