Shabat, capítulo 3, mishná 2. En la mishná anterior tratamos la ley de la kirá, un tipo de horno que tenía dos aberturas en su parte superior, sobre las cuales colocaban ollas para cocinar. Aprendimos que una kirá encendida con paja y ramaje no produce una cantidad significativa de brasas, y por eso no hay en ella temor de atizar las brasas, de modo que está permitido colocar sobre ella desde la víspera de Shabat una olla de comida que siga cocinándose en Shabat. Pero si fue encendida con leña y cosas similares, está prohibido dejar sobre ella la olla, a menos que esté gerufá - que se le hayan retirado las brasas, o ketumá - que se haya puesto ceniza sobre las brasas.
Un tanur (horno) que fue encendido con paja y ramaje:
Nuestra mishná trata sobre el tanur. El tanur es un utensilio cuyo uso principal es hornear en su interior, y su calor es incomparablemente mayor que el de la kirá. Por eso el temor de atizar es grande en él, incluso cuando solo hay en él pocas brasas. Por eso enseñamos: "Tanur shehesikuhu bekash uvegabbá, lo yiten, bein mitocho bein meal gabav" - un tanur que fue encendido con paja y ramaje, no coloque, ni en su interior ni sobre él: aun cuando fue encendido con paja y ramaje, se prohibieron ambas formas:
mitocho - colocar algo para hornear dentro del tanur.
meal gabav - colocar una olla sobre el tanur, encima.
Y no solo esto, sino que incluso gerufá y ketumá no sirven en el tanur: aun si se retiraron las brasas que quedaban en él, o si se puso ceniza sobre ellas, sigue estando prohibido, y esto a diferencia de la ley de la kirá.
Kupaj:
La mishná añade y trata sobre un tercer utensilio, cuyo calor se encuentra entre el calor del tanur y el calor de la kirá, y es el kupaj. El kupaj está destinado principalmente a cocinar sobre él, como la kirá, salvo que la kirá es rectangular y tiene dos aberturas, mientras que el kupaj es cuadrado y tiene una sola abertura. Y de aquí sus dos leyes:
"Hesikuhu bekash uvegabbá - harei hu kekirá" - si lo encendieron con paja y ramaje, es como la kirá: así como en una kirá encendida con paja no hay temor de que atice las brasas, así también en el kupaj, y está permitido colocar sobre él una olla de comida desde la víspera de Shabat y dejarla cocinándose en Shabat.
"Bagefet uveetzim - harei hu ketanur" - con orujo y con leña, es como el tanur: el gefet, que son los restos de las aceitunas machacadas, así como la leña, producen brasas. Si fue encendido con ellos, su ley es como la del tanur: aun estando gerufá y ketumá - al retirar las brasas o al poner ceniza sobre ellas - está prohibido colocar la comida ni dentro del kupaj ni sobre él desde la víspera de Shabat para que se cocine en Shabat.
En resumen: en esta mishná aprendimos tres grados de calor: la kirá, cuya ley más leve se explicó en la mishná anterior; el tanur, cuyo calor es grande y por eso se prohibió en él tanto en su interior como sobre él aun con paja y ramaje, y ni siquiera gerufá y ketumá lo permiten; y el kupaj, cuya ley se determina según el tipo de encendido: con paja y ramaje es como la kirá, y con orujo y leña es como el tanur.