Shabat, capítulo 1, mishná 10. Esta mishná trata de las acciones que no deben realizarse en la víspera de Shabat cerca del anochecer, incluso según la opinión de Bet Hilel.
Asado de carne, cebolla y huevo:
"En tzolin basar batzal ubeitzá, ela kedei sheyitzalu mibeod yom" - No está permitido asar carne, cebolla o huevo en la víspera de Shabat, a menos que estén por asarse antes de la entrada de Shabat. El fundamento de la prohibición es el temor de que remueva las brasas, es decir, que la persona llegue a remover las brasas en Shabat para asegurarse de que su comida esté lista a tiempo.
Pero una vez que se asen "antes del anochecer", como dice la mishná, está permitido dejarlos sobre el fuego incluso en la entrada de Shabat.
¿Cuál es la medida de "que se asen antes del anochecer"?
La Guemará establece la medida en un grado llamado 'maajal ben Drusai'. Ben Drusai era un ladrón conocido, que acostumbraba a comer alimentos que no estaban completamente cocidos, incluso cuando estaban medio crudos y apenas aptos para el consumo, y con eso le bastaba. Una vez que la comida llega a este grado, disminuye el temor de que la persona remueva las brasas. Y respecto a la medida de este grado discrepan los Rishonim:
Opinión de Rashi: un tercio de la cocción normal.
Opinión del Rambam: la mitad de la cocción normal.
Colocar pan en el horno y una torta sobre las brasas:
Continúa la mishná: "En notnin pat latanur im jashejá, veló jarará al gabei gejalim, ela kedei sheyikrom paneha mibeod yom" - No debe introducirse pan en el horno en el momento cercano al anochecer, y tampoco debe colocarse una jarará (un tipo de torta que se acostumbraba a hornear sobre las brasas) sobre las brasas, a menos que su superficie alcance a formar corteza antes de la entrada de Shabat. Una vez que llega a esta medida de horneado, está permitido.
Opinión de Rabí Eliezer:
Rabí Eliezer dice: "Kedei sheyikrom hatajtón sheló" - Según su opinión, el factor determinante no es la formación de corteza en la superficie del pan, sino la formación de corteza en la parte inferior del pan o de la jarará.
Y discrepan los comentaristas en la comprensión de su opinión: quién es más indulgente y quién es más estricto, y en esencia, qué se forma primero:
Si la parte inferior forma corteza primero, resulta que Rabí Eliezer es indulgente.
Y si la parte inferior forma corteza más tarde, resulta que Rabí Eliezer es estricto.
En resumen: En esta mishná aprendimos las acciones prohibidas en la víspera de Shabat cerca del anochecer por temor a que remueva las brasas: el asado de carne, cebolla y huevo, hasta que se asen en la medida de 'maajal ben Drusai' (un tercio de cocción según Rashi, la mitad según el Rambam); y colocar pan en el horno y una torta sobre las brasas, hasta que su superficie forme corteza antes del anochecer, y según la opinión de Rabí Eliezer hasta que la parte inferior forme corteza, y en esto discrepan los comentaristas respecto a si sus palabras son para indulgencia o para estrictez.