Capítulo 7, mishná 11. Esta mishná trata la cuestión de qué partes del korbán Pésaj se consideran aptas para comer, y qué partes se consideran hueso. Esta cuestión es significativa, ya que hay partes en el animal que comienzan su desarrollo como cartílago, y a medida que el animal envejece se endurecen y se vuelven hueso.
La regla que establece la mishná:
"Kol hanejal beshor hagadol yeajel bigdi haraj" - toda parte que aún es apta para comer en un buey adulto, después de que maduró y sus huesos se endurecieron, es apta para comer también en el cabrito tierno. En un animal joven hay partes que en el presente son tiernas y cartilaginosas, pero que en el futuro se endurecerán al madurar. Por lo tanto, se juzga también al cabrito tierno según su estado en la adultez: si en el adulto la parte era apta para comer, entonces se considera algo que se come del korbán Pésaj; y si no, no se come.
La mishná agrega y detalla: "Verashei kenafáim vehasjusim" - los extremos de los hombros, que probablemente son del tipo del cartílago, y también las demás partes del cartílago tierno. Estos se incluyen entre las cosas que se comen incluso en el buey grande, y por lo tanto se consideran aptos para comer.
Cabe señalar: aunque la mishná empleó la expresión "buey grande", no se trae el korbán Pésaj de un buey, sino solamente de corderos o de cabritos de un año. El buey sirve aquí solo como ejemplo, de lo que permanece cartílago incluso en un animal grande y adulto, y de él aprendemos qué se puede comer en el korbán Pésaj joven.
La opinión del Rambam:
Así explicaron la mishná Rashi y el Rav de Bartenura. Sin embargo, el Rambam sostiene que el tema de la mishná no es la definición de qué es apto para comer y qué no lo es, sino la cuestión de la prohibición: la prohibición de romper un hueso del korbán Pésaj, ya que está prohibido romper los huesos del korbán Pésaj.
Según la opinión del Rambam, la cuestión que se nos plantea es qué se considera cartílago que está permitido romper y qué se considera hueso que está prohibido romper. La decisión se toma según el estado del animal adulto: una parte que hoy es cartílago en el cabrito o en el cordero, pero que finalmente se endurecerá, se considera hueso y no hay permiso para romperla, aunque ahora parezca cartílago.
La prohibición de romper el hueso:
La mishná continúa y trata el tema de romper el hueso, y en esto incluso según la explicación de Rashi: "Hashover et haétzem baPésaj hatahor - harei ze loke arbaím" - quien rompe uno de los huesos de un korbán Pésaj puro recibe azotes, ya que esta es una de las prohibiciones de la Torá.
Y en cambio establece la mishná: "Aval hamotir batahor vehashover batamé - eino loke et haarbaím". Dos casos se nos presentan:
Hamotir batahor - quien deja carne del korbán Pésaj más allá del tiempo en que se puede comer. Aunque esto está prohibido, y quien lo deja tiene el precepto de quemar lo sobrante, no recibe azotes por ello por dos motivos: primero, este es un lav sheein bo maasé, una prohibición que no conlleva ningún acto; y segundo, este es un lav hanitak laasé, una prohibición que puede corregirse mediante un precepto positivo, la orden de quemar lo sobrante.
Hashover batamé - quien rompe los huesos de un korbán Pésaj que es impuro. En esto aprendimos del versículo que la prohibición de romper un hueso del korbán Pésaj se dijo específicamente respecto a un Pésaj puro y no a un Pésaj impuro.
En resumen: en esta mishná aprendimos la regla "kol hanejal beshor hagadol yeajel bigdi haraj", que incluye los extremos de los hombros y los cartílagos. Según la opinión de Rashi y el Rav de Bartenura, la regla se refiere a la definición de lo apto para comer en el korbán Pésaj, y según la opinión del Rambam, a la definición del hueso que está prohibido romper. Además aprendimos que quien rompe un hueso en un Pésaj puro recibe cuarenta azotes, mientras que quien deja carne en el puro y quien rompe en el impuro están exentos de los azotes.