Pesajim, capítulo séptimo, mishná 2. Ante nosotros la continuación del análisis sobre el asado del korban Pésaj: en qué utensilios y de qué manera el asado es válido, y cuál es la ley de la carne que se asó por un calor que no es el calor del fuego.
Los utensilios en los que no se asa el korban Pésaj:
"ein tzolin et hapésaj lo al hashefud" - no se debe asar el korban Pésaj sobre un asador de metal. En la mishná anterior tratamos sobre el asador de madera, mientras que aquí la intención es el asador de metal: el metal mismo se calienta, y resulta que el Pésaj se cocina por el calor del asador y no por el calor del fuego.
"velo al haaskalá" - tampoco se debe asarlo sobre una plancha de metal, una plancha de hierro, que es la 'askalá'.
La Guemará agrega aquí una línea que falta en el texto de la mishná, a modo de 'jisurei mijasrá': "im askalá menukévet - sharia". Es decir, si la plancha está perforada con agujeros que permiten que el fuego pase a través de ella, esta es una forma válida de asar el korban Pésaj.
"amar Rabí Tzadok: maasé beRabán Gamliel sheamar leTaví avdó: tze utzelé lanu et hapésaj al haaskalá" - Taví, el sirviente de Rabán Gamliel, es mencionado varias veces en las mishnayot. También en este relato se trata de una askalá perforada, en la cual el asado es válido.
Tres leyes sobre la carne que se asó por un calor que no es el calor del fuego:
"nagá bejarsó shel tanur - yiklof et mekomó" - si la carne del Pésaj misma tocó el barro del horno, se creó un problema: ese lugar se asó por el calor del barro y no es válido, ya que se asó por el calor del horno en lugar del calor del fuego. Por lo tanto se debe pelar ese lugar y desecharlo.
"nataf merutbó al hajéres vejazar alav - yitol et mekomó" - si goteó algo de la salsa sobre el barro del horno y volvió a salpicar sobre el korban, no es suficiente con quitar solamente una capa fina, sino que hay que quitar una cantidad que tenga grosor, como el ancho del pulgar de una persona, porque la salsa tiende a penetrar hacia adentro en profundidad.
"nataf merutbó al hasólet - yikmotz et mekomó" - había en el horno harina de sémola que se calentó por el fuego que había en su interior (una costumbre que no adoptaríamos hoy, por temor a que se convierta en jametz, pero al parecer sabían controlar la situación). Si goteó la salsa del Pésaj sobre la sémola caliente, la salsa se asó también por el calor de la sémola y no solamente por el calor del fuego, y quedó prohibida para el consumo. Por lo tanto se toma un puñado del lugar de la salsa y se lo saca de la sémola, y el resto de la sémola está permitido para el consumo.
En resumen: un solo principio está en la base de todas las leyes de la mishná: el korban Pésaj debe asarse solamente por el calor del fuego, y no por el calor de otra cosa: ni por el calor del asador de metal, ni por la askalá que no está perforada, ni por el barro del horno ni por la sémola caliente. Y todo lugar que se asó por otro calor debe quitarse: una capa cuando la carne tocó el barro, quitar el grosor del ancho de un pulgar en la salsa que volvió del barro, y tomar un puñado en la sémola que absorbió la salsa.