Esta mishná, que abre el cuarto capítulo del tratado de Maasrot, trata sobre las acciones que determinan la obligación del diezmo. Ya nos hemos detenido varias veces en el hecho de que el momento habitual según la Torá, a partir del cual no se come del producto ni siquiera de manera ocasional sin diezmarlo, es una vez que se ha completado el trabajo (la finalización del procesamiento en el campo) y ha sido traído a casa a través de la entrada de la vivienda, siempre que esté destinado al consumo doméstico y no a la venta. Con todo, vimos que al menos por decreto rabínico, ciertas acciones realizadas después de completar el trabajo pero antes de traer el producto a casa también determinan la obligación del diezmo: la separación de la Terumá guedolá, el ingreso al patio y otras semejantes. Nuestra mishná analiza escenarios adicionales en los que se establece la obligación.
La lista de las acciones que determinan la obligación, tal como la enumera el Bartenura:
haor - el fuego, su cocción sobre el fuego.
hamélaj - la sal, su salado, esparcir sal sobre el producto para conservarlo.
hamékaj - la compraventa, su venta, como vimos anteriormente.
haterumá - la Terumá, la separación de la Terumá guedolá.
hashabat - el Shabat, el paso del Shabat sobre el producto, y este asunto se explicará más adelante en este capítulo.
hejatzer - el patio, el ingreso a un patio resguardado, que ofrece cierta protección, ya sea de privacidad o de seguridad, como se explicó en la mishná del capítulo anterior.
Todos estos, según el Bartenura, determinan la obligación del diezmo aun cuando el producto nunca haya sido traído a casa, y esta obligación es de origen rabínico.
"Hakovesh, hasholek vehamoléaj - jayav" - el que encurte, el que hierve y el que sala está obligado:
hakovesh - el que encurte verduras, por ejemplo colocándolas en vinagre o en salmuera y cosas semejantes.
hasholek - el que cocina las verduras.
hamoléaj - el que esparce sal sobre ellas para secarlas y conservarlas.
Todos estos se consideran, al menos por decreto rabínico, acciones que convierten el consumo en consumo fijo. Una vez que encurtió, hirvió o saló, está obligado a diezmar por completo antes de comer, y ya no hay respecto de esas verduras la licencia del consumo ocasional.
"Hamatmín baadamá - patur" - el que entierra en la tierra está exento:
El que entierra verduras en la tierra, con la intención de que sigan madurando un poco, está exento. Aunque ya no se trata de una acción totalmente ocasional, pues se les hizo cierta preparación, esta no se cuenta entre las acciones que determinan el consumo como consumo fijo. Una vez que las saque de la tierra, todavía podrá comer de ellas de manera ocasional.
"Hametabel basadé - patur" - el que unta en el campo está exento:
El que come en el campo pepinos, aceitunas y cosas semejantes, y los unta en sal o en vinagre, está exento. El untar en sal no es como el salado: el salado consiste en enterrar el fruto en sal para encurtirlo, secarlo y conservarlo, mientras que untar para consumo inmediato no activa la obligación del diezmo, y está permitido comer de ellos allí, en el campo.
"Hajovet zeitim - patur" - el que golpea las aceitunas está exento:
Las aceitunas, cuando se comen crudas del árbol, tienen mucho amargor, y parte de ese amargor proviene de ciertos jugos que hay en su interior. Si uno golpea suavemente la aceituna, permite que esos jugos salgan. Dice la Mishnah: quien golpea las aceitunas para que salga de ellas el jugo amargo, esto no es una preparación de alimento que convierte la comida en comida fija, y por lo tanto las aceitunas están exentas de los diezmos.
"Hasojet zeitim al besaró - patur" - Quien exprime aceitunas sobre su cuerpo está exento:
Quien exprime aceitunas de modo que el aceite gotea directamente sobre su piel, para servir como una especie de ungüento. Aunque dijimos que untar el cuerpo con aceite de oliva es como beberlo, de todos modos exprimirlo y untarlo sobre la piel se considera un uso ocasional y accidental, y por lo tanto está exento del diezmo.
Sin embargo, vimos anteriormente que la finalización del proceso del aceite de oliva ocurre en el momento en que se recoge dentro del pozo que está frente al lagar. Por lo tanto, quien hace un pozo improvisado, es decir, que exprime el aceite y lo recoge en la palma de su mano, esa pequeña cosecha de aceite se considera una cantidad en sí misma que requiere ser diezmada. Y esto es lo que aprendimos: quien exprime sobre su carne misma está exento, pero quien exprime y recoge un pequeño charco de aceite en la palma de su mano está obligado a diezmarlo antes de untarse con él o beber de él, según sea el caso.
La finalización del proceso del vino y del mosto:
En el vino y en el mosto, la finalización del proceso ocurre después de pisar las uvas, cuando el líquido gotea y se acumula en el pozo. Se esperan algunos días hasta que comienza la fermentación, y los sedimentos, las hojas y las cáscaras de las uvas, burbujean y suben a la superficie del pozo. Cuando uno espuma, es decir, retira la capa que flota sobre la superficie del pozo, esa es la finalización del proceso.
"Hamekafé letavshil - patur" - Quien espuma sobre un guiso está exento:
Quien toma vino que todavía no se ha clarificado y lo pone dentro de un guiso, y retira lo que flota en su superficie, está exento. Esto no es una finalización del proceso que hace recaer la obligación del diezmo sobre el vino, ya que el espumado se hizo en el guiso y no en el pozo, y esto es paralelo a exprimir aceite de oliva sobre la piel. Y se trata específicamente de un guiso frío, pues si cocinara el jugo de uvas o el vino al fuego, la cocción misma establece y obliga en el diezmo.
"Lekderá - jaiav, mipnei shehu kevor katán" - Sobre una olla está obligado, porque es como un pozo pequeño:
Y por el otro lado, así como dijimos respecto del aceite de oliva que quien lo recoge en un pequeño charco en la palma de su mano es como un pozo improvisado que obliga en el diezmo, así también quien vierte el jugo de uvas que no fue filtrado dentro de una olla: la olla se convierte en un pozo pequeño e improvisado que recoge en él el líquido, y siendo así, está obligado. Cuando filtra lo que flota sobre él, entran en vigor las exigencias que obligan a diezmar antes de beber ese vino, incluso en una comida ocasional y de manera casual.
En resumen: en esta Mishnah aprendimos las acciones que establecen la obligación del diezmo tras la finalización del proceso, aun antes de que el producto haya sido llevado a la casa. Adelantamos la lista del Bartenura: el fuego, la sal, la compra, la Terumah, el Shabat y el patio. Y en la Mishnah misma: quien encurte, quien hierve y quien sala está obligado; en cambio, esconder en la tierra, mojar en el campo, golpear aceitunas para extraer su jugo y exprimir aceitunas sobre la carne están exentos. También nos detuvimos en el principio común al aceite y al mosto: cada vez que el líquido se recoge en un lugar que funciona como pozo, incluso un pozo pequeño e improvisado (la palma de la mano o la olla), se establece en él la obligación del diezmo.