Maasrot capítulo 1, mishná 3. Esta mishná es una continuación directa de la mishná anterior: enumera diversas especies de productos agrícolas y determina desde cuándo cada una de ellas llegó a la 'temporada de los diezmos' (onat hamaasrot), el umbral de comestibilidad a partir del cual se puede diezmar el fruto en la práctica, y el diezmo entra en vigor.
Las señales de maduración en las distintas especies de frutos:
"HeJarubin - misheyenakedu" - "nekudim" viene de la palabra puntos (nekudot). El algarrobo comienza su camino cuando está verde, y su aspecto es como una vaina de guisante. Luego se oscurece hasta que se ve casi negro, en realidad marrón oscuro. Desde el momento en que aparecen sobre las vainas esos pequeños puntos oscuros, el algarrobo llegó a la temporada de los diezmos.
"Uvejol hashejorim - misheyenakedu" - lo mismo aplica a toda especie de alimento de color negro: desde el momento en que comienzan a aparecer en ellos las manchas oscuras, llegaron a la temporada de los diezmos.
"HaGasim" - las peras; "krustumelin" - que ArtScroll traduce como manzanas doradas; "haPerishim" - membrillos; "veUzradim" - acerolo. Todas estas son especies intermedias entre la manzana y la pera, tipos de manzanas o frutos semejantes a ellas. En todas se fija la medida "misheyakrijú", de la palabra calvo (kereaj): estos frutos están cubiertos al principio de una pelusa, y luego esta se les cae. Cuando se les cae la pelusa y quedan, por así decirlo, calvos, llegaron a la temporada de los diezmos.
"Uvejol halevanim - misheyikarjú" - así también en toda especie de frutos de color claro: cuando quedan calvos, es decir, cuando se les cae la pelusa, se consideran como llegados a la temporada de los diezmos.
"HaTiltán - misheyitzmaj" - el tiltán es el fenogreco, que ya se mencionó en el orden de Taharot. Es conocido como 'jilbe' entre los judíos de las comunidades sefaradí y yemenita, y también se usa en la cocina india. La medida del tiltán: desde el momento en que sus semillas son aptas para germinar. Esto se comprueba metiendo las semillas en agua: si no flotan, sino que la mayor parte de la semilla queda sumergida bajo la superficie del agua, es señal de que es apta para germinar, y con ello llegó a la temporada de los diezmos.
"HaTvuá vehazeitim - misheyajnisu shelish":
Estas dos especies son especialmente importantes, ya que son alimentos básicos por excelencia. La tvuá es el grano, y los zeitim son las aceitunas, tal como suenan. Su medida se fija en la entrada de un tercio: cuando han acumulado un tercio dentro de sí, quedan obligados en la temporada de los diezmos.
Y en la explicación de esto hay dos opiniones, y ambas son traídas en el Bartenura:
Que crecieron hasta un tercio de su tamaño completo, explicación que resulta algo difícil de entender, y ciertamente cuando se trata del grano.
Que si se los procesara en esta etapa, se obtendría un tercio de la cosecha habitual que se obtiene en la maduración completa. Esto se entiende muy bien en las aceitunas: si se las prensara en su maduración completa se extraerían tres litros por cada recipiente, mientras que ahora están maduras solo hasta el punto en que prensarlas rendiría un solo litro, un tercio de la cantidad habitual. En esta etapa llegaron a la temporada de los diezmos, y un cálculo similar aplica también al grano.
En resumen: en esta mishná aprendimos las señales de maduración que determinan la temporada de los diezmos en cada especie: los puntos oscuros en las algarrobas y en todos los frutos negros; la caída de la pelusa en las peras, en las krustumelin, en los membrillos, en el acerolo y en todos los frutos claros; la capacidad de germinación en el fenogreco, que se examina por el hundimiento de la semilla en el agua; y la entrada de un tercio en el grano y en las aceitunas, ya sea en cuanto a un tercio del tamaño o en cuanto a un tercio de la cosecha.