A lo largo del tratado, desde la primera Mishná hasta la última, se ha mencionado la prohibición de comer sangre, cuyo castigo es karet. Ahora se analizará la prohibición en sí. Es una prohibición compleja, ya que se menciona en los versículos varias veces y de diferentes maneras, por lo tanto, primero se presentará el marco general, para saber hacia dónde se dirige el tema.
El marco general de la prohibición:
El versículo dice "lo tojelu dam" - "no comerán sangre", y continúa detallando aves y animales terrestres. Estas son las especies cuya sangre está prohibida por la Torá, mientras que otras especies, como peces y saltamontes, no están incluidas en absoluto en la prohibición, ya que no son ni aves ni animales.
Incluso en el mundo de las aves y los animales, la sangre se divide en tres tipos:
Dam hanefesh: la sangre vital que sale del animal como resultado de un golpe mortal. Según la opinión de Tosafot, se trata específicamente de la sangre que sale en el último instante, pero según otros, y así es la halajá, en un animal que fue faenado con shejitá, toda la sangre que salpica del cuello mientras está agonizando, siempre y cuando el corazón siga latiendo, se considera dam hanefesh, por la cual se es pasible de karet.
Dam hatamtsit: la sangre que gotea del animal antes de su muerte o después de ella. Esta sangre está prohibida por la Torá, pero solo con el castigo de malkot (azotes) y no con karet.
Dam haeivarim: la sangre que se encuentra en los órganos del animal y no se ha separado de su lugar. Según la halajá, esta sangre no está prohibida por la Torá en absoluto.
El término 'dam hanefesh' es una expresión de Jaza"l, y se basa en el versículo que la prohíbe: "Porque la vida (nefesh) de toda carne es su sangre... todo el que la coma será cortado (yikaret)". Otro versículo dice: "Toda persona (nefesh) que coma cualquier sangre, esa persona será cortada de su pueblo", aquí también hay karet, pero dice "cualquier sangre" (kol dam), y es posible que la palabra "cualquier" (kol) venga a incluir un concepto más amplio, como se verá más adelante.
El lenguaje de la Mishná:
Dam shejitá - la sangre de la shejitá. La shejitá es dar muerte de una manera específica: el corte del esófago y la tráquea, el conducto alimenticio y el conducto respiratorio. Mientras el animal agoniza, el corazón aún late, y la sangre brota y salpica del cuello en el lugar del corte. Respecto a esta sangre, bein temeim bein tehorim - ya sea de animales impuros o puros, ya sea que provenga de una behemá (animal doméstico), una jayá (bestia salvaje) o un ave, de animales domésticos o salvajes, e incluso de un animal que no es casher, como la sangre de caballo y similares, se es pasible de karet.
Dam nejirá y dam ikur - la sangre de apuñalamiento y la sangre de desgarro. Estas también son formas de dar muerte que no son mediante shejitá. Nejirá es apuñalar al animal con un cuchillo, ikur es el desgarro de los simanim, la tráquea y el esófago, del cuello del animal. La regla es una sola: dado que el animal agoniza a causa de la herida, la sangre que sale en el momento de la agonía es la que conlleva la prohibición de karet.
Dam hakazá shehanefesh yotsa bo - la sangre de la sangría con la cual sale el alma. La sangría a un animal se hace por motivos de salud, de la misma manera que se extraía sangre a las personas en generaciones pasadas como una especie de curación. Si el animal enfermaba, se le extraía un poco de sangre con la esperanza de que sanara, pero con una extracción excesiva terminaba muriendo. La última sangre que sale, mientras el corazón da sus últimos latidos y el alma sale con ella, es la sangre por la cual se es pasible de karet. Pero la sangre que sale de una herida de la cual el animal no muere, así como la sangre que fluye después de su muerte, no conlleva la prohibición de karet.
Dam hatejol vedam halev - la sangre del bazo y la sangre del corazón. Se refiere a la sangre que se encuentra en el órgano del bazo y a la sangre que se encuentra en el corazón, y no a la sangre en la cavidad del corazón. Hoy en día se sabe que el corazón está compuesto por cuatro cavidades, pero la Mishná no distingue entre ellas y utiliza únicamente el término 'cavidad' (jalal). La discusión aquí trata sobre la sangre que se encuentra en el tejido del corazón, en la carne del corazón mismo, y también en la carne del bazo. Esta sangre, si se exprime y sale de la carne de los órganos, está prohibida, pero no conlleva el castigo de karet, ya que no es dam hanefesh.
Pero la sangre en la cavidad del corazón, que se acumuló en sus recámaras interiores, sangre que no salpicó hacia afuera sino que llegó después del corte y fue succionada hacia el corazón para ser empujada y salir de nuevo, el que la come es pasible de karet. Mientras que la sangre de los órganos conlleva solo un lav (prohibición) regular.
Dam beitzim - se han dado dos explicaciones al respecto:
Beitzim en su sentido literal: sangre que se encuentra en un huevo. Si no hay un polluelo desarrollándose en él, no hay ninguna prohibición de la Torá en absoluto, y según la Halajá es solo una prohibición derabanán. Y si hay un polluelo desarrollándose en él, está prohibido por la Torá, pero sin castigo de karet.
Beitzim en el sentido de testículos: según esto, su ley es como la del bazo y el corazón - un órgano que contiene mucha sangre, y si la sangre se separa del órgano, hay una prohibición de lav.
Dam dagim vedam jagavim - la sangre que proviene de peces o de langostas no está prohibida en absoluto, y está permitida para el consumo. No hay ninguna obligación de salar peces o langostas, y está permitido comerlos con su sangre. Y si la sangre se separa del pez, se aplica la regla de marit áyin, y se deben colocar escamas de pescado en ella para que los que vean se den cuenta de que es sangre de pescado y no sangre de behemá.
Dam hatamtzit - es la sangre que gotea hacia afuera. El sistema circulatorio, las venas y las arterias, es como un sistema de tuberías cerrado por el que fluye la sangre; una vez que se cortó durante la shejitá y la behemá murió, cualquier sangre que quede en las tuberías puede gotear y supurar. Esta sangre está prohibida por un lav regular y solo conlleva malkot (azotes), y por eso la Mishná dice ein jayavin aleihen - no se es culpable de karet por ellos.
La medida de la prohibición:
Resulta que la condición para la obligación de karet es el consumo intencional (bemezid) de sangre que salió específicamente de una jayá, behemá o de un ave, en el momento en que el animal está agonizando a causa de esa herida. La medida de obligación para comer esta sangre es un kezáyit, lo cual es inusual: generalmente las medidas de prohibición para los líquidos son de un reviit, pero como el versículo usa lenguaje de consumo - "no comerán" - la prohibición depende del acto de comer, y el acto de comer, como aprendimos en el tratado, tiene una medida de un kezáyit. Por lo tanto, por un kezáyit de sangre la persona es pasible de karet en este escenario.
Otros tipos de sangre:
Dam hatamtzit: prohibición deoraita, pero solo conlleva malkot.
Sangre de los órganos que se separó: también es una prohibición deoraita.
Sangre de los órganos que no se separó: un trozo de carne que fue lavado con agua está permitido para el consumo incluso sin salar, ya que la sangre no se separó ni salió de su lugar. Sin embargo, la cocción con calor hace salir la sangre de su lugar, por lo que se debe salar antes de la cocción; pero la carne cruda está permitida solo con lavado.
Dam beitzim: según la Halajá es solo una prohibición derabanán, siempre y cuando no haya un polluelo desarrollándose en su interior.
Rabí Yehudá mejayev bedam hatamtzit - Rabí Yehudá opina que se es pasible de karet incluso por la sangre de tamtzit, que gotea de las venas. Esto no es porque él opine que la sangre de tamtzit es la sangre de la vida, ya que ciertamente no lo es, sino por el versículo: "cualquier persona que coma cualquier sangre, esa persona será cortada de su pueblo". De la inclusión "cualquier sangre" él deduce que todo tipo de sangre está incluida, y no solo la sangre de la vida que sale a chorros durante la agonía, sino también la sangre de tamtzit que gotea después. Pero la Halajá no es de acuerdo a Rabí Yehudá.
En resumen: aprendimos que la prohibición de la Torá sobre la sangre se dice únicamente para aves y behemot, y no para peces ni langostas. La obligación de karet se aplica a la sangre de la vida que sale en el momento en que el animal está agonizando - mediante shejitá, nejerá, ikur (desgarre) y sangría mediante la cual sale la vida - así como a la sangre dentro de la cavidad del corazón, y su medida es un kezáyit. Por el contrario, la sangre del bazo, la sangre del tejido del corazón, la sangre de tamtzit y la sangre de los órganos que se separó están prohibidas por un lav y conllevan malkot únicamente, y la sangre de los huevos no es más que derabanán. Y sobre Rabí Yehudá, quien disiente y obliga karet por la sangre de tamtzit a partir de la exégesis de "cualquier sangre" - la Halajá no es de acuerdo a él.